金黃酥脆的日式炸豬排，在家也能做出日料店的味道，快來看看怎麼做的

美食與生活

1/10 準備材料豬裡脊肉150 克，捲心菜80 克，聖女果2 顆，雞蛋2 個，麵粉50 克，麵包糠50 克，鹽3 克，胡椒粉5 克，燒烤醬10 克，食用油適量

2/10 開始製作 1 將豬裡脊肉切成厚片，在肉筋上劃上幾刀；捲心菜洗淨，切成細絲；聖女果對半切開。

3/10 2 在豬裡脊肉表面撒上鹽、胡椒粉，抹勻。

4/10 3 將醃漬好的裡脊肉片蘸上面粉。

5/10 4 雞蛋打入碗中，攪散成蛋液，備用。

6/10 5 將蘸有面粉的豬裡脊肉放入蛋液中，裹上一層蛋液。

7/10 6 再裹上一層面包糠。

8/10 7 鍋中注入適量食用油，燒熱後放入裡脊肉片，炸 3~4分鐘至呈金黃色。

9/10 8 翻面，再炸 2~3 分鐘，盛出，切成小段，擠上燒烤醬，與捲心菜絲、聖女果一起擺入盤中即可。

2017-08-26

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