我是一個看《名偵探柯南》長大的男小歪
雖然劇情很精彩，但在看動漫的同時
我卻對裡面一份美食情有獨鍾
沒錯，就是小島元太最喜歡的鰻魚飯
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之前我們給大家安利過一家店只做一碗麵
這次，我尋遍魔都的大街小巷
終於找到了這麼一家店只做一份鰻魚飯
辣麼，接下來就和我一起
走進店裡，品嚐一份魔都最好吃的鰻魚飯
經營這家店的是一對上海老夫妻
叔叔負責烤鰻魚，阿姨負責前臺招呼客人
叔叔曾經師從一位專做日料的日本師傅
每天早上5點，他們就會到店裡活殺鰻魚，然後將鰻魚進行清洗，洗淨之後先放入烤箱中進行烘烤定型，然後再用蒸汽進行蒸煮，這樣可以讓鰻魚更加的綿軟多汁。等到客人點單後，刷上鰻魚骨頭熬製的老滷，再繼續烤制~
在烤制的過程中，可以聽到“滋啦滋啦”的聲音，這個時候鰻魚本身的油脂受熱在“燃燒”~為了防止鰻魚在烤箱中受熱不均勻，烤制的時候還會在上面蓋上一層薄薄的錫紙。
一塊完美的烤鰻魚需要刷三次烤三次，這樣醬汁的味道才能滲透到鰻魚裡，會更加入味。刷過醬汁的鰻魚在烤制之後，散發出誘人的香味，色澤看起來更是誘人~
在鰻魚飯端上桌前，還會最後再刷上一層醬汁，這樣吃起來味道會更濃郁喲~
後廚的叔叔會把整盒的鰻魚飯遞給前臺的阿姨，然後阿姨會連著搭配好的小菜，一起端給食客。
接過阿姨遞來的鰻魚飯
真的忍不住拿起手機拍了又拍
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在和阿姨聊天的過程中得知，眼前看到的這一整套的餐具，全都是從日本帶回來的，這份鰻魚飯真的是很講究的。此外搭配的味增湯裡面也沒有放過絲毫的味精，全是靠木魚花吊出的鮮味，所以會比一般的味增湯清淡不少。
這份鰻魚飯被稱作“鰻重”，在日本只有最高規格的鰻魚飯才能被稱為“鰻重”，普通規格的只能叫“鰻丼”。作為鰻魚控的我，實在是按捺不住了，迫不及待的打開蓋子想要嚐嚐這滋味。
打開蓋子後才發現，一整個盒子裡被放入了一塊炒雞無敵大的鰻魚，達到幾乎要把下面的米飯都蓋住了！
看起來很大就算了，然後你會發現......鰻魚還非常的厚實，用筷子夾起來還有點費勁！
用筷子按壓一下魚肉，還有汁水會滲透出來，看得我忍不住嚥了咽口水~
鰻魚下面的飯也同樣非常講究，選用日本小町的大米，事先浸泡2-3小時後，煮制而成。阿姨還告訴我們，最地道的吃法是先用筷子將鰻魚切分好之後，然後用筷子將鰻魚就著米飯一起吃。
可能我的筷功真的不是很好，只能用勺子吃將鰻魚飯用勺子舀起直接吃，入口時口感有一點脆脆的，彷彿能聽到脣齒間酥皮嚼碎的聲音。鰻魚吃起來肉質肥而不膩，綿軟多汁很是入味，鰻魚本身的鮮味搭配上微甜的蒲燒醬汁，一口接一口，根本停不下來！
栗子君の用餐小貼士
①
鰻魚飯一定要趁熱吃，熱的更好吃！
②
飯不夠的話，可以添飯，讓你吃到飽哦~
③
如果覺得味道還不夠濃郁的話
桌上配有醬汁，可以自行添加。
這家店坐落於愚園路上，門面不算特別大，牆上簡約的和風圖案，看起來特別有feel~
這家店的店面真的很小，目測只有十幾平，一整個店面裡最多隻能坐7-8人。不過，在店裡暖黃的燈光下顯得格外溫馨。阿姨也非常的熱情好客，總是笑嘻嘻的，還會陪你一起嘮嘮嗑~
店裡沒有菜單，牆上只有一塊板，上面寫著：鰻重 120元。
說了到這裡，不知道你們是不是和我一樣
情不自禁地愛上了這裡的鰻魚飯？
地址在這裡，你們要牢牢記住喲~
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鰻重
地址：愚園路580號
電話：021-52689958
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