苗家妹子現場做一碗打油茶給你吃圖看少數民族打油茶製作過程

肉餅鮮生

1/8 打油茶源於侗族。柳州地區的侗、瑤、苗、土家族和部份壯族、仫佬族都有用油茶待客的習慣。圖為來自廣西的苗族妹子現場製作打油茶。

2/8 打油茶具有油而不膩，香氣宜人的特點，並有健胃暖身、祛溼避瘴的療效。用茶籽油將米、花生、餈粑等油炸備用。

3/8 各種顏色的餈粑為天然顏料染色而成，苗家妹子講餈粑使用當地高山米制作而成。

4/8 將各種油炸過的食材混合在一起備用。

5/8 將茶葉放入水中煮沸後，過濾出茶水。取適量油炸過的各種食材放入容器衝入茶水即可食用。

6/8 過濾出的茶葉經過反覆捶打後，可以再放入鍋中煮茶水。

7/8 苗家妹子送上一碗剛剛做好的打油茶。

8/8 各種油炸過的米，花生，餈粑等漂浮在茶水上很是好看，根據口味加入適量的鹽及糖食用。

2017-06-12

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