導語：在家想吃打滷麵，但不知道怎麼做滷？照著步驟一步步來，簡單容易
夏天來了氣溫越來越高，下廚房做飯菜相當的不容易，要忍受高溫和油煙，一頓飯做下來汗流浹背，所以夏天做飯成了一件很煩惱的事情，不吃吧，又餓，吃吧，又要忍受汗流浹背，所以，這段時間準備一些簡單的飯菜顯得非常有必要，比如說像打滷麵，只要一次多做些滷冷餐起來，每次吃麵條的時候用起來非常的方便。但是很多人卻不會做，下面小編就給大家詳細分享一種雞蛋西紅柿滷的做法，只要照著步驟一步步來，非常簡單容易，喜歡的朋友可以收藏哦。
【雞蛋西紅柿滷】
準備食材：鮮香菇4朵，豬肉3兩，西紅柿2個，雞蛋2個，蝦皮兩克，蔥姜適量，食用油、鹽、雞精，用這些食材做出來的滷子可以夠一個人吃上3天
方法步驟
1、 將西紅柿和香菇洗淨切成小塊備用。
2、蝦皮洗乾淨後將其碾碎備用。
3、將肉切成細條，蔥切斷薑切片，雞蛋打散，然後將前面的西紅柿、香菇塊和蝦皮都盛到一個碗裡面。
4、炒鍋洗乾淨燒熱，鍋中加入適量的油，然後倒入切換的肉絲和蔥姜大火爆香。
5、然後在鍋里加入切好的香菇和西紅柿小塊轉中火煸炒，煸炒5分鐘即可。
6、然後往鍋內加入適量的溫水，加入碾碎的蝦皮，再倒入打散的雞蛋，邊煮邊攪拌，這樣為了雞蛋變碎。
7、最後一步加入適量的鹽和雞精，轉大火快速收汁即可。這樣做出來的雞蛋西紅柿滷賣相非常的好，顏色漂亮，用來拌麵條鮮香開胃又好吃。
【湖南美食達人】碎碎念
1、加入香菇和蝦皮的目的能夠起到很好的提鮮提香。
2、做好的雞蛋西紅柿滷每次用完放冰箱冷藏起來，不過最好在3天之內吃完。
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