北方農村人最愛吃豬油！5張圖帶你看製作過程

財知

1/5 北方農村人特別喜歡吃豬油，除了價格便宜之外最重要的原因是燒出菜來特別的香！本來農村人平時油腥就少，吃豬油還能解解饞。下面5張圖帶你看豬油是怎麼做成的。首先要從集市上買來豬身上白色的肥油部分。

2/5 然後切成細條或者小塊，甚至切碎了都可以。切得越細，出油率就越高！雖然現在看上去並不好看，過一會兒就漂亮了。

3/5 然後放在鍋裡用小火熬，在這之前其實也可以稍微放一點豬油。這樣能夠出油更快，切忌使用大火！

4/5 慢慢的白色的肥油就變成了金黃色的油梭子。豬油就出來了，把油梭子撇出來，就相當於和豬油分離了。值得提的一點是，這時候的油梭子也特別好吃，酥脆且很香！

5/5 這就是肥油了，只不過由於現在還很熱所以呈現出金黃色的液體狀態，等涼了就變成白色的膏狀體了。豬油無論是炒菜還是燉菜都特別的香！

2017-04-25

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