艾草
沒到清明時節，就是艾草生長的季節。俗話說“家有三年艾，閬中不用來”，可見艾草是一種很有效的藥材。所以當新鮮的艾葉收穫的時候，就是各地人民開始用它製作美食的時候了。那麼跟著大叔一起來學習下它究竟能做什麼菜，是怎樣做的。
在江南地區，他會被做成這樣：
青團
製作青團的步驟：
艾草葉洗淨，剁碎（現在有料理機）；
艾草泥
- 2.如果是豆沙餡兒的話，願意自己動手的朋友需要頭天晚上用水將紅豆泡一天，然後用料理機剁成泥，然後搓成小圓；
3.倒糯米粉、粘米粉、糖分、艾草泥，加清水和麵（注意水要慢慢加）；
4.將麵糰切成小塊，壓扁然後包住紅豆餡，搓圓；
5.表面刷油，然後放蒸籠裡蒸，文火20分鐘即可。
在西南方，它是這樣的：
艾饃饃
紅糖艾饃饃的做法：
同樣是艾草洗淨做成泥；
糯米粉和艾草泥加水和成面；
麵糰切成塊，每塊包些紅糖，壓扁；
熱鍋倒油，用小火煎。
艾草還可以煎蛋：
艾草煎蛋
艾草煎蛋做法：
艾草洗淨切成小塊；
雞蛋打散，在蛋液裡放點鹽，然後放艾草拌勻；
熱鍋倒油，倒蛋液，煎至兩面金黃即可。
PS:這道菜特別對女性朋友有益！
你想不到它還可以這樣：
艾草煮蛋
這個可不是茶葉蛋，是艾葉蛋哦！
喜歡美食的朋友記得關注大叔哦！先謝謝了！
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