本人廚師一名，每天會更新很多家常菜，有興趣的可以長期關注哦！

陝西油潑面是一道色香味俱全的傳統小吃，主要製作材料有面粉、菠菜、辣椒麵等，屬於秦菜系。油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光。

隨後調入適量醬油、香醋即可，也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

接下來分享一下我個人的做法

準備材料

第一步、將麵粉和2g鹽放入盆裡，倒水和麵

第二步、和成麵糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉，這樣反覆三次

第三步、把揉好的麵糰分割成2份，蓋上保鮮膜餳30分鐘

第四步、準備好蒜末、蔥花及少許香菜

第五步、把餳好的麵糰放在面板上，撒上面粉防粘

第六步、把麵糰幹成大的面片後（不要太薄），在面片的兩面撒上面粉

第七步、把面片像疊扇子一樣，一層層疊起來，再用刀切成稍寬點的麵條

第八步、切好後，把麵條打開

第九步、鍋中到油，開小火

第十步、鍋中倒入開水，水開後放入麵條，開鍋後煮2分鐘撈出

第十一步、麵條上面放上蒜末、蔥花和辣椒麵

第十二步、把油燒滾燙後澆在調料上，跟著倒入六月鮮醬油和醋，拌勻後即可享用，放點香菜裝飾哈！

注意事項：

麵條裡可以添加黃豆芽或青菜，根據自己喜歡

辣椒麵可以根據自己的口味來添加

調味料是一份麵糰的量

注：本人是廚師一名，每天會至少更新五篇新的菜餚，如有需要或者疑問可以留言，也可以長期關注，謝謝大家支持~

大家有什麼不同意見或方法儘管在評論區留下您的寶貴提議，俺將會更努力的~