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紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素 等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

懶人版紫菜蛋花湯，只有有紫菜 雞蛋 生薑就能做成，來看看吧！（個人分享 )

準備材料

第一步、用開水把紫菜燙熟

第二步、把生薑切成很細的末

第三步、把紫菜清洗一下，擠幹水分

第四步、一個雞蛋打在碗裡，加少許清水 攪散

第五步、鍋內放適量菜油，油熱後加入清水即可

第六步、待到湯煮開後加入紫菜

第七步、加入紫菜煮開後放鹽 薑末

第八步、加入調味料稍煮片刻，倒入蛋液 待蛋液稍微成型 立即用鏟子攪動鍋底 以免蛋液粘鍋 煮半分鐘左右就可以出鍋了

第九步、出鍋裝碗，撒上蔥花即可（請忽略碗不好看）

第十步、成品欣賞！

注意事項

我覺得最關鍵的一步就是加入蛋液，不要讓它粘鍋

薑末可以去腥，可以適當的去一下紫菜的腥了，留下鮮味兒

只是個人的做法，不喜勿噴

注：本人是廚師一名，每天會至少更新五篇新的菜餚，如有需要或者疑問可以留言，也可以長期關注，謝謝大家支持~

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