什麼火鍋好吃 教你怎樣健康吃火鍋

立冬已過，天氣也開始降溫了，這讓不少愛吃火鍋的朋友開始蠢蠢欲動了，你知道什麼火鍋好吃？怎樣健康吃火鍋嗎？想要品嚐到美味的同時，又能確保健康其實並不難，一塊來了解是怎樣做到的吧。

怎樣健康吃火鍋 健康吃火鍋的技巧

1.想要健康吃火鍋，首先就是要保證食材的乾淨和新鮮；各種器具也要全包乾淨衛生，否則就容易出現腹痛腹瀉、嘔吐等食物中毒的症狀。

2.食物一定要等完全煮熟後方可食用，否則不能將裡面的病菌、細菌以及蟲卵消滅；不過也不能因此而煮太久，這樣也不健康，容易影響食物的營養。

3.食物涮好之後不能立刻下嘴，否則容易傷害口腔、食道、腸胃。因此建議大家從鍋裡撈出之後先放置一小會後再食用。

4.你是不是也愛挖一勺鍋裡面的湯汁喝，認為湯汁美味無比？但其實火鍋湯是不可食用的，因為經過長時間的反覆熬煮，食物裡面的嘌呤等成分都融在湯汁中，容易導致痛風，影響肝腎的健康。

5.最後一點就是一定要通風，新聞中常常出現那些緊閉門窗吃火鍋，最終導致缺氧窒息的事件，因此一定要注意空氣流通。

什麼火鍋好吃

雖說火鍋是四川有名的美食，但它不僅遍佈四川各地，全國各個城市的大街小巷也不乏各種火鍋，而如果要說什麼火鍋好吃？只能說各人的喜好不同，但是火鍋似乎放任何食材都十分美味。今天就介紹幾種火鍋的做法給大家，讓大家在家裡就能品嚐到美味健康的火鍋。

狗肉火鍋的做法

1.先把狗肉剁成塊狀，清洗乾淨後待用，再把生薑洗乾淨後切成片，白蘿蔔洗乾淨後去皮切成塊狀

2.再把鍋燒熱後倒入油，放入薑片，倒入狗肉翻炒出血水，之後倒入高壓鍋中，再放入蘿蔔

3.倒入開水，大火壓至放氣，再中小火煮二十分，煮的時候可以調蘸醬，把蒜末放入碗裡，放入辣椒

4.放入花生醬，豆腐乳，倒入海鮮醬，以及香菜末，再倒入少許冷開水，再倒入醬油，滴幾滴香油攪拌均勻，最後等高壓鍋冷卻後，把狗肉倒入電磁爐的鍋裡面即可。

牛肉火鍋的做法

1.先把牛肉洗乾淨後切成塊狀，放入清水中，放入薑片，倒入料酒焯去血水以及腥味，再撈出控幹水待用

2.白蘿蔔洗乾淨後去皮也切成塊狀，再把香菇浸泡好後切開，幹辣椒、紅辣椒以及香菜洗乾淨後切成段

3.油倒入鍋裡燒熱，放入豆瓣醬，放入幹辣椒，翻炒出紅油，再放入生薑，八角，慢慢翻炒出香味，倒入牛肉一塊翻炒

4.再放入白糖，倒入醬油翻炒均勻，倒入水，放入鹽，大火煮開後一起倒入電高壓鍋中，通電後按下牛肉的按鈕煮至完全熟透

5.煮的時候可以把白蘿蔔放入水中焯熟，撈出控幹水，香菇也同樣放入水中焯熟，放入蘿蔔上面，再倒入壓好的牛肉

鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味

6.倒入肉湯，撒些辣椒粉，蒜末，以及熟白芝麻，再把底油燒熱後熄火，淋在辣椒中，最後撒些香菜，以及小紅辣椒就可以放在火鍋爐中慢慢品嚐啦。