暑假裡最熱的天，門口水泥地板被太陽晒得滾燙。頑皮的孩童一盆水潑上去，一股熱氣呲呲冒起來。媽媽趕緊拉我進屋，叮囑我夏天暑氣重，別顧著跟孩童玩耍。隨後，從盆裡打了一碗仙草，劃成小塊，再放兩勺湯糖，端給我。舀一勺放嘴裡，清甜滑口，淡淡的仙草味沁人心脾。咕嚕，一碗下肚，滿口清甜。
By 一品湯盛廣東湯館
用料
- 燒仙草粉 50克
- 煉奶 適量
- 冰片糖 150克
- 新鮮水果 適量
做法步驟
1、50克黑涼粉，加200ml涼開水充分攪拌；
2、攪拌至均勻無核糊狀；
3、1100冷水燒開，將攪拌均勻的燒仙草糊倒入鍋中；
4、繼續大火煮，用筷子順時針方向不停攪拌，等黑涼粉重新燒開即可；
5、熄火，冷卻後放入冰箱冷藏；
6、150克冰片糖加100ml冷水煮成糖漿，冷卻後放冰箱冷藏；澆到燒仙草。
小貼士
步驟二的攪拌成均勻無核糊狀，非常重要。一定不能有核狀的塊塊，否則煮出來的還是一坨坨的粉。可加各種應季水果一起吃。
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