蓮子營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有β-谷固醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信 ，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。現代藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種功效。
強心安神：
蓮子心所含生物鹼有顯著的強心作用，有較強的抗癌、抗心律不齊和降血壓的作用。
防癌抗癌：
蓮子善於補五臟不足，能使血脈通暢，蓮子所含的氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，有防癌抗癌的功效。
滋養補虛：
蓮子中的棉子糖對於久病、產後或老年體虛者有滋補作用；而蓮子鹼有平抑性慾的作用，對青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。
家庭用法：
蓮子藥食兩用，日常生活中可用來煮粥食用。下鍋前需要浸泡一兩個小時。
蓮子也可與茯苓、糯米等一同做成蒸糕食用，有補脾益胃利溼之功。
與銀耳紅棗 冰糖等做羹食用，不但清香可口，而且有除勞潤肌之效。
服用禁忌：
蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子心的。
腹脹、便祕、便溏者不宜食用蓮子。
幹蓮子在煮前要先用清水浸泡2個小時才易煮熟。
發黴的蓮子會黴變產生黃麴黴素，黃麴黴素是致癌物，所以蓮子要注意乾燥保存，發黴、發黃的蓮子不能吃。
蓮子也不易消化，所以不能多吃，否則會導致大便燥結、便祕等症狀。另外，生吃蓮 子容易影響脾胃功能。
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