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材料：
主料：
清遠雞1只（約800克），豬裡脊200克，雞爪100克，苦瓜150克，海蚌8個，螺頭50克。
調料：
鹽5克，雞粉3克，蟲草花8克。
製作：
1、清遠雞治淨；豬裡脊改刀成1釐米見方的丁；雞爪洗淨；一起焯入沸水，撈出。
2、海蚌、螺頭洗淨，苦瓜改刀成0.3釐米厚的片，與雞、裡脊丁、雞爪、蟲草花一起放入燉盅，加水1千克，鹽、雞粉調味，燉4小時即可。
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