胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
2：煎魚，油要比平時炒菜的油稍微多一點。油溫燒到8成熱把魚尾下鍋，油溫高一點魚下入才不會粘鍋，煎魚時先把有魚皮這面下鍋煎，煎至表面金黃。翻面的時候要從魚鰭這邊翻過來，這樣魚肉才不容易碎。
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
2：煎魚，油要比平時炒菜的油稍微多一點。油溫燒到8成熱把魚尾下鍋，油溫高一點魚下入才不會粘鍋，煎魚時先把有魚皮這面下鍋煎，煎至表面金黃。翻面的時候要從魚鰭這邊翻過來，這樣魚肉才不容易碎。
3：把魚尾煎至兩面金黃後，下入薑片、蔥段、蒜瓣、和小米椒。
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
2：煎魚，油要比平時炒菜的油稍微多一點。油溫燒到8成熱把魚尾下鍋，油溫高一點魚下入才不會粘鍋，煎魚時先把有魚皮這面下鍋煎，煎至表面金黃。翻面的時候要從魚鰭這邊翻過來，這樣魚肉才不容易碎。
3：把魚尾煎至兩面金黃後，下入薑片、蔥段、蒜瓣、和小米椒。
4：然後加入1大勺料酒、1小勺鹽、1小勺老抽、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺胡椒粉。
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
2：煎魚，油要比平時炒菜的油稍微多一點。油溫燒到8成熱把魚尾下鍋，油溫高一點魚下入才不會粘鍋，煎魚時先把有魚皮這面下鍋煎，煎至表面金黃。翻面的時候要從魚鰭這邊翻過來，這樣魚肉才不容易碎。
3：把魚尾煎至兩面金黃後，下入薑片、蔥段、蒜瓣、和小米椒。
4：然後加入1大勺料酒、1小勺鹽、1小勺老抽、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺胡椒粉。
5：加水沒過魚背，大火煮開。
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
2：煎魚，油要比平時炒菜的油稍微多一點。油溫燒到8成熱把魚尾下鍋，油溫高一點魚下入才不會粘鍋，煎魚時先把有魚皮這面下鍋煎，煎至表面金黃。翻面的時候要從魚鰭這邊翻過來，這樣魚肉才不容易碎。
3：把魚尾煎至兩面金黃後，下入薑片、蔥段、蒜瓣、和小米椒。
4：然後加入1大勺料酒、1小勺鹽、1小勺老抽、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺胡椒粉。
5：加水沒過魚背，大火煮開。
6：加蓋中火煮8分鐘
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
2：煎魚，油要比平時炒菜的油稍微多一點。油溫燒到8成熱把魚尾下鍋，油溫高一點魚下入才不會粘鍋，煎魚時先把有魚皮這面下鍋煎，煎至表面金黃。翻面的時候要從魚鰭這邊翻過來，這樣魚肉才不容易碎。
3：把魚尾煎至兩面金黃後，下入薑片、蔥段、蒜瓣、和小米椒。
4：然後加入1大勺料酒、1小勺鹽、1小勺老抽、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺胡椒粉。
5：加水沒過魚背，大火煮開。
6：加蓋中火煮8分鐘
7：大火收汁，在收汁過程中加1小勺陳醋去腥，1小勺雞精提鮮。
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
2：煎魚，油要比平時炒菜的油稍微多一點。油溫燒到8成熱把魚尾下鍋，油溫高一點魚下入才不會粘鍋，煎魚時先把有魚皮這面下鍋煎，煎至表面金黃。翻面的時候要從魚鰭這邊翻過來，這樣魚肉才不容易碎。
3：把魚尾煎至兩面金黃後，下入薑片、蔥段、蒜瓣、和小米椒。
4：然後加入1大勺料酒、1小勺鹽、1小勺老抽、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺胡椒粉。
5：加水沒過魚背，大火煮開。
6：加蓋中火煮8分鐘
7：大火收汁，在收汁過程中加1小勺陳醋去腥，1小勺雞精提鮮。
8：把汁收到濃稠時，在上面撒點蔥花，關火出鍋。
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
2：煎魚，油要比平時炒菜的油稍微多一點。油溫燒到8成熱把魚尾下鍋，油溫高一點魚下入才不會粘鍋，煎魚時先把有魚皮這面下鍋煎，煎至表面金黃。翻面的時候要從魚鰭這邊翻過來，這樣魚肉才不容易碎。
3：把魚尾煎至兩面金黃後，下入薑片、蔥段、蒜瓣、和小米椒。
4：然後加入1大勺料酒、1小勺鹽、1小勺老抽、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺胡椒粉。
5：加水沒過魚背，大火煮開。
6：加蓋中火煮8分鐘
7：大火收汁，在收汁過程中加1小勺陳醋去腥，1小勺雞精提鮮。
8：把汁收到濃稠時，在上面撒點蔥花，關火出鍋。
經過精心烹製出的美味就完成了，哪怕尾巴也變得是佳餚
胖頭魚的魚頭固然美味，深得大家喜愛。可是忽略了它的魚身和尾巴，今天來做一道和魚頭一樣美味的胖頭魚尾巴，紅燒划水
紅燒划水的魚可以用草魚做，也可以用鯉魚、胖頭魚等做。做紅燒划水最好是大一點的魚尾。講究的是出鍋裝盤的造型，把魚尾巴整條直著劃刀。裝盤時保持魚尾整條不變形。
紅燒划水做法及主輔料
主輔料：
胖頭魚尾巴1條、姜半塊切片、蔥2根切段、蒜4個拍扁、小米椒2個切斜刀、食用油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、老抽1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1小勺、陳醋1小勺、雞精1小勺。
做法：
1：把洗淨的魚尾巴從背的方向破開，注意破到肚子這邊不要把它破斷連著。在魚皮的這一面沿著魚脊椎骨的平行方向劃刀，劃到魚肉的三分之二深就可以了。順便用剪刀把魚的尾鰭修短一點便於烹飪和裝盤。
2：煎魚，油要比平時炒菜的油稍微多一點。油溫燒到8成熱把魚尾下鍋，油溫高一點魚下入才不會粘鍋，煎魚時先把有魚皮這面下鍋煎，煎至表面金黃。翻面的時候要從魚鰭這邊翻過來，這樣魚肉才不容易碎。
3：把魚尾煎至兩面金黃後，下入薑片、蔥段、蒜瓣、和小米椒。
4：然後加入1大勺料酒、1小勺鹽、1小勺老抽、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺胡椒粉。
5：加水沒過魚背，大火煮開。
6：加蓋中火煮8分鐘
7：大火收汁，在收汁過程中加1小勺陳醋去腥，1小勺雞精提鮮。
8：把汁收到濃稠時，在上面撒點蔥花，關火出鍋。
經過精心烹製出的美味就完成了，哪怕尾巴也變得是佳餚