'夏日解暑就來一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招做出像布丁一樣滑嫩口感'
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
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夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
7月25日,武漢成地表溫度最高城市
武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
做法上我在傳統基礎上進行了改良,傳統老廣原材料只取蛋清,在這裡我保留了蛋黃,保持傳統、默守常規固然是對先輩、傳統的尊重,但居家過日子不浪費也是一種美德。而在做法上也沒有那麼繁瑣複雜,雞蛋、牛奶打散後攪勻後進行過濾,直接蒸熟即可,跟普通蒸蛋羹做法類似,為保證蒸出來口感滑嫩細膩,有幾個細節需要注意,詳見後文。冰鎮後配上應季時令水果和堅果即可享用。相對傳統做法簡單易上手。
今天就為大家分享一款改良版冰鎮雙皮奶的做法,方法簡單,更適合家庭做法。
【冰鎮水果雙皮奶】
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
7月25日,武漢成地表溫度最高城市
武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
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今天就為大家分享一款改良版冰鎮雙皮奶的做法,方法簡單,更適合家庭做法。
【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
7月25日,武漢成地表溫度最高城市
武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
做法上我在傳統基礎上進行了改良,傳統老廣原材料只取蛋清,在這裡我保留了蛋黃,保持傳統、默守常規固然是對先輩、傳統的尊重,但居家過日子不浪費也是一種美德。而在做法上也沒有那麼繁瑣複雜,雞蛋、牛奶打散後攪勻後進行過濾,直接蒸熟即可,跟普通蒸蛋羹做法類似,為保證蒸出來口感滑嫩細膩,有幾個細節需要注意,詳見後文。冰鎮後配上應季時令水果和堅果即可享用。相對傳統做法簡單易上手。
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【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
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武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
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【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
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武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
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【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
牛奶雞蛋充分加班均勻
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
7月25日,武漢成地表溫度最高城市
武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
做法上我在傳統基礎上進行了改良,傳統老廣原材料只取蛋清,在這裡我保留了蛋黃,保持傳統、默守常規固然是對先輩、傳統的尊重,但居家過日子不浪費也是一種美德。而在做法上也沒有那麼繁瑣複雜,雞蛋、牛奶打散後攪勻後進行過濾,直接蒸熟即可,跟普通蒸蛋羹做法類似,為保證蒸出來口感滑嫩細膩,有幾個細節需要注意,詳見後文。冰鎮後配上應季時令水果和堅果即可享用。相對傳統做法簡單易上手。
今天就為大家分享一款改良版冰鎮雙皮奶的做法,方法簡單,更適合家庭做法。
【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
牛奶雞蛋充分加班均勻
過濾牛奶雞蛋混合液
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
7月25日,武漢成地表溫度最高城市
武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
做法上我在傳統基礎上進行了改良,傳統老廣原材料只取蛋清,在這裡我保留了蛋黃,保持傳統、默守常規固然是對先輩、傳統的尊重,但居家過日子不浪費也是一種美德。而在做法上也沒有那麼繁瑣複雜,雞蛋、牛奶打散後攪勻後進行過濾,直接蒸熟即可,跟普通蒸蛋羹做法類似,為保證蒸出來口感滑嫩細膩,有幾個細節需要注意,詳見後文。冰鎮後配上應季時令水果和堅果即可享用。相對傳統做法簡單易上手。
今天就為大家分享一款改良版冰鎮雙皮奶的做法,方法簡單,更適合家庭做法。
【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
牛奶雞蛋充分加班均勻
過濾牛奶雞蛋混合液
2.用錫紙封住碗口,用牙籤插幾個小洞。
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
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武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
做法上我在傳統基礎上進行了改良,傳統老廣原材料只取蛋清,在這裡我保留了蛋黃,保持傳統、默守常規固然是對先輩、傳統的尊重,但居家過日子不浪費也是一種美德。而在做法上也沒有那麼繁瑣複雜,雞蛋、牛奶打散後攪勻後進行過濾,直接蒸熟即可,跟普通蒸蛋羹做法類似,為保證蒸出來口感滑嫩細膩,有幾個細節需要注意,詳見後文。冰鎮後配上應季時令水果和堅果即可享用。相對傳統做法簡單易上手。
今天就為大家分享一款改良版冰鎮雙皮奶的做法,方法簡單,更適合家庭做法。
【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
牛奶雞蛋充分加班均勻
過濾牛奶雞蛋混合液
2.用錫紙封住碗口,用牙籤插幾個小洞。
3.放入蒸鍋中等水沸後,保持中火蒸約5-6分鐘即可取出自然晾涼,放入冰箱冷藏。
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
7月25日,武漢成地表溫度最高城市
武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
做法上我在傳統基礎上進行了改良,傳統老廣原材料只取蛋清,在這裡我保留了蛋黃,保持傳統、默守常規固然是對先輩、傳統的尊重,但居家過日子不浪費也是一種美德。而在做法上也沒有那麼繁瑣複雜,雞蛋、牛奶打散後攪勻後進行過濾,直接蒸熟即可,跟普通蒸蛋羹做法類似,為保證蒸出來口感滑嫩細膩,有幾個細節需要注意,詳見後文。冰鎮後配上應季時令水果和堅果即可享用。相對傳統做法簡單易上手。
今天就為大家分享一款改良版冰鎮雙皮奶的做法,方法簡單,更適合家庭做法。
【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
牛奶雞蛋充分加班均勻
過濾牛奶雞蛋混合液
2.用錫紙封住碗口,用牙籤插幾個小洞。
3.放入蒸鍋中等水沸後,保持中火蒸約5-6分鐘即可取出自然晾涼,放入冰箱冷藏。
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
7月25日,武漢成地表溫度最高城市
武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
做法上我在傳統基礎上進行了改良,傳統老廣原材料只取蛋清,在這裡我保留了蛋黃,保持傳統、默守常規固然是對先輩、傳統的尊重,但居家過日子不浪費也是一種美德。而在做法上也沒有那麼繁瑣複雜,雞蛋、牛奶打散後攪勻後進行過濾,直接蒸熟即可,跟普通蒸蛋羹做法類似,為保證蒸出來口感滑嫩細膩,有幾個細節需要注意,詳見後文。冰鎮後配上應季時令水果和堅果即可享用。相對傳統做法簡單易上手。
今天就為大家分享一款改良版冰鎮雙皮奶的做法,方法簡單,更適合家庭做法。
【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
牛奶雞蛋充分加班均勻
過濾牛奶雞蛋混合液
2.用錫紙封住碗口,用牙籤插幾個小洞。
3.放入蒸鍋中等水沸後,保持中火蒸約5-6分鐘即可取出自然晾涼,放入冰箱冷藏。
冰鎮好的牛奶雞蛋羹
4.家裡有火龍果和香蕉,大家可根據家裡現有時令水果可以自由組合。將香蕉和火龍果切成小丁放入冷藏好的雙皮奶上,撒入適量堅果即可享用啦!
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
7月25日,武漢成地表溫度最高城市
武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
做法上我在傳統基礎上進行了改良,傳統老廣原材料只取蛋清,在這裡我保留了蛋黃,保持傳統、默守常規固然是對先輩、傳統的尊重,但居家過日子不浪費也是一種美德。而在做法上也沒有那麼繁瑣複雜,雞蛋、牛奶打散後攪勻後進行過濾,直接蒸熟即可,跟普通蒸蛋羹做法類似,為保證蒸出來口感滑嫩細膩,有幾個細節需要注意,詳見後文。冰鎮後配上應季時令水果和堅果即可享用。相對傳統做法簡單易上手。
今天就為大家分享一款改良版冰鎮雙皮奶的做法,方法簡單,更適合家庭做法。
【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
牛奶雞蛋充分加班均勻
過濾牛奶雞蛋混合液
2.用錫紙封住碗口,用牙籤插幾個小洞。
3.放入蒸鍋中等水沸後,保持中火蒸約5-6分鐘即可取出自然晾涼,放入冰箱冷藏。
冰鎮好的牛奶雞蛋羹
4.家裡有火龍果和香蕉,大家可根據家裡現有時令水果可以自由組合。將香蕉和火龍果切成小丁放入冷藏好的雙皮奶上,撒入適量堅果即可享用啦!
在這裡有一個小插曲,家裡正好有一個開封的酸奶,老婆將酸奶倒入,收到意外收穫,味道出奇的好。這道雙皮奶包容性很強,味道可甜也可鹹,可根據個人喜好添加。對於炎炎夏日來說來一份冰鎮雙皮奶消暑又降溫非常不錯。
【烹飪小結】
1.牛奶和雞蛋要充分攪打均勻,用濾網過濾掉雜質和氣泡,否則口感不細膩。
2.錫紙封住碗口主要防止水汽滴入;插小孔便於水氣熱量傳遞。
3.蒸時要冷水蒸制,保持中火,水汽溫度慢慢回升,確保裡外成熟度一致,成品更滑嫩。
導讀:烈日炎炎,天氣燥熱,你需要這樣一碗冰鎮雙皮奶,學會這幾招像布丁一樣滑嫩,營養美味,夏日解暑就是它了。
夏蟬聒噪,三伏天氣,全國一片驕陽似火,彷彿這個世界即將要被烤化的節奏。都說武漢摘掉三大“火爐”之一的頭銜已多年,然並卵,此圖為證!
7月25日,武漢成地表溫度最高城市
武漢到底有多熱?如果你能在武漢呆足24小時,白天的熱還不是最恐怖的,而是夜間凌晨溫度依然保持30多度。這大暑“三伏天”能在武漢持續多久?武漢全年只有兩季,要麼冷要麼熱!
大暑氣候炎熱,易傷陰耗氣,出汗較多,藉助飲食調節體內平衡,盛夏飲食調養應以暑天的氣候特點為基礎。《黃帝內經》有“谷肉果菜,食養盡之”的論點。人們常說“無病三分虛”,因此酷暑夏日除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物,以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、粥類等物。
我今天就用牛奶、雞蛋、時令水果、堅果做一道廣式甜品“雙皮奶”,在冰箱裡稍冰鎮,配上時令水果和堅果。老婆在品嚐過後講了一句“這個世界從此就融化了”,不過倒是挺應景!
做法上我在傳統基礎上進行了改良,傳統老廣原材料只取蛋清,在這裡我保留了蛋黃,保持傳統、默守常規固然是對先輩、傳統的尊重,但居家過日子不浪費也是一種美德。而在做法上也沒有那麼繁瑣複雜,雞蛋、牛奶打散後攪勻後進行過濾,直接蒸熟即可,跟普通蒸蛋羹做法類似,為保證蒸出來口感滑嫩細膩,有幾個細節需要注意,詳見後文。冰鎮後配上應季時令水果和堅果即可享用。相對傳統做法簡單易上手。
今天就為大家分享一款改良版冰鎮雙皮奶的做法,方法簡單,更適合家庭做法。
【冰鎮水果雙皮奶】
【所需食材】
鮮雞蛋2個、純牛奶1盒(250ml)、白糖、堅果、時令水果
【製作方法】
1.將兩個雞蛋磕入玻璃碗中打散,倒入牛奶、適量白糖充分攪拌均勻,取兩個碗用濾網過濾,裝6分滿即可。
牛奶雞蛋充分加班均勻
過濾牛奶雞蛋混合液
2.用錫紙封住碗口,用牙籤插幾個小洞。
3.放入蒸鍋中等水沸後,保持中火蒸約5-6分鐘即可取出自然晾涼,放入冰箱冷藏。
冰鎮好的牛奶雞蛋羹
4.家裡有火龍果和香蕉,大家可根據家裡現有時令水果可以自由組合。將香蕉和火龍果切成小丁放入冷藏好的雙皮奶上,撒入適量堅果即可享用啦!
在這裡有一個小插曲,家裡正好有一個開封的酸奶,老婆將酸奶倒入,收到意外收穫,味道出奇的好。這道雙皮奶包容性很強,味道可甜也可鹹,可根據個人喜好添加。對於炎炎夏日來說來一份冰鎮雙皮奶消暑又降溫非常不錯。
【烹飪小結】
1.牛奶和雞蛋要充分攪打均勻,用濾網過濾掉雜質和氣泡,否則口感不細膩。
2.錫紙封住碗口主要防止水汽滴入;插小孔便於水氣熱量傳遞。
3.蒸時要冷水蒸制,保持中火,水汽溫度慢慢回升,確保裡外成熟度一致,成品更滑嫩。