說到鱔魚，相信很多的人都是吃過的，而現在這個季節，正是鱔魚上市的好季節，這個時候的鱔魚的肉質都是很鮮美的，而且肉質肥美，很多的菜市場或者是水產市場裡面都有賣的，在鄉下，很多的鱔魚大多數都是野生的，鱔魚雖然很好吃，但是在挑選的時候也要注意，在挑選鱔魚的時候不要隨便的亂買，想吃鱔魚不會挑，不要隨便買，記住這1小技巧，就能買到好鱔魚。
鱔魚是一個好東西，而且營養價值也是很豐富的，有著較多的蛋白質，而且還能補充都中的營養，鱔魚的做法有很多，只要你烹飪的得當，一大鍋都不夠吃，但是鱔魚長期的生長在那樣的環境裡面，所以會有著一些的寄生蟲，所以在購買的時候要小心一點，多加註意這個問題，並不是所有的鱔魚都有寄生蟲的。
鱔魚有的有，有的也是沒有的，或者是很少的，這樣的鱔魚吃起來才會更加的好吃，而且更適合食用，在挑選鱔魚的時候要多加的注意，買鱔魚並不是越小越好的，很多的人都喜歡在買東西的時候，買東西就挑選小的，但是小的鱔魚的抵抗能力和消化能力是很差的，很容易產生細菌。
我們在購買的時候儘量的要挑選那些比較大一點的，差不多一條在一兩或者是二兩，或者是二兩以上的鱔魚，這樣的鱔魚的肉質飽滿，而且肥一點，吃的肉也是比較滿足感，要是買的鱔魚有四兩以上的，幾乎是沒有寄生蟲的。這種鱔魚的消化能力是比較好的，所以根本不存在有寄生蟲這個問題。有時候可能消化系統太好，會吃掉一些小魚小泥鰍之類的，也可以消化掉。
想吃鱔魚不會挑，不要隨便買，記住這1小技巧，就能買到好鱔魚，這一點那就是買鱔魚儘量的挑大的，這樣的鱔魚肉質會更加的鮮嫩，而且對於大的鱔魚在做的時候儘量的要多炒一會或者是多煮一會，這樣才可以殺掉裡面的細菌，這樣我們吃起來才會比較的健康，吃起來也會比較的放心，尤其是我們的飲食問題。
想吃鱔魚不會挑，不要隨便買，記住這1小技巧，就能買到好鱔魚，那就是挑鱔魚看大小，專挑大的買，你記住了嗎？
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