在巴中，看完了絕美的景色
感受了底蘊深厚的紅色文化
怎能不去品嚐下地道的巴中美食呢？
可都是生態有機天然無汙染的哦
巴中是“中國銀耳之鄉”、“中國富硒茶之鄉”、“中國南江黃羊之鄉”、“中國金銀花之鄉”、“中國核桃之鄉”……
巴中市有68個農產品被認定為無公害產品、綠色食品、有機食品,所有縣（區）都被認定為無公害化產地,已有中國馳名商標2個,中國名牌1個,四川著名商標8個,四川名牌8個,通江銀耳、米倉山核桃、羅村茶、空山馬鈴薯、翡翠米、川明參、巴山土雞、巴山土豬、南江黃羊等23個產品獲得地理標誌認證。
椴木耳菇
巴中是“中國通江銀耳之鄉”,通江椴木銀耳、椴木黑木耳、椴木香菇,系“天地靈氣所化育,日月精華之結晶。” 通江銀耳早在明、清時期就是“皇家養生延年之宮廷貢品”,民國年間,聞名暢銷於上海、重慶等地。獨特的地域環境和600多年的歷史積澱,造就其絕佳品質。
優質糧油
巴中是優質糧油的主產區,空山馬鈴薯獲地理標誌保護產品,“龍頭面業”4個產品獲國內國際金金獎,南江翡翠米以其營養豐富,飯粒光亮油潤、口感柔韌、略帶糯性,出口法國、古巴,暢銷北京、上海,成為重慶、西安等周邊市場人們首選大米。
風味食品
巴中擁有眾多以生態畜禽、優質糧油、巴河水產等為原料精心製作的風味食品,上乘的食材和獨特的口感讓人們在美食品嚐中,讚歎著這片土地的千年潤澤。
巴河水產
“碧溪映丹霞,濺濺度淺沙”,巴中河谷成網,溝溪密佈,是各種野生水產棲息生長的良好家園。巴河流域盛產的大鯢、鰱魚、桂魚、黃角浪、巖鯉、冷水陽魚等肉質鮮嫩,營養豐富、口感滑順。
生態畜禽
巴中是南江黃羊、空山黃牛、巴山土雞、巴山豬等畜禽的生態養殖區,畜禽產品經過科學選育,具有肉質鮮嫩,香味濃郁,口感細膩,適口性好等特點。空山黃牛被列為世界名牛目錄,青峪豬獲四川豬肉首個有機食品認證。
南江黃羊經過50多年的提純復壯,於1995年被農業部正式命名為“國內肉用性能最好的山羊新品種”,累計向全國除西藏、海南、臺灣外的28個省、市（自治區）推廣種羊10萬餘隻。
高山茶葉
巴中是中國最適宜種茶的區域之一,是優質富硒茶的核心產區。全市80%以上的茶園分佈在海拔700-1500米的中高山區,茶葉的水浸出物、氨基酸、茶多酚等多項指標都高於國家標準,以口感純正、回甘醇厚著稱。
北宋時期,朝廷就在通江設茶馬司,“羅村茶”已屬四川八大名茶之一;康乾時期,通江縣茶葉已遠銷陝甘,其產量更是居全省1/3。南江大葉茶為四川四大地方良種之一,其品牌價值高達4.38億元。
食飲巴藥
巴中作為秦巴中藥材的主要產地,境內藥用植物2300多種,佔全國藥用植物資源22%,其中90種地道藥材品種進入國家藥典,20多種中藥材的有效成分含量明顯高於其它地區。
其中金銀花綠原酸含量是國家藥典標準的4.5倍,川明參硒含量是藥典標準的6.2倍,梔子中梔子苷含量高出其它同類產品的4倍,是名符其實的天然藥庫。
特色果蔬
巴中盛產核桃、板栗、銀杏、獼猴桃、蘆筍、黃花、蕨菜、荃菜等時令果蔬和山野菜。其中大羅黃花在上世紀20年代就開始種植,以其品種質量優良、色澤金黃鮮豔、味道香脆可口,條長肉肥著稱,營養極為豐富。
相關推薦
