石家莊的百年李記牛湯餄餎館
美食
2017-08-03
還沒進門就聞見濃濃的香味， 匆匆趕來的人群讓這個兩層的小店不一會兒就爆滿啦！我們也迫不及待的要品嚐美食了。牛尾牛骨，傻傻分不清楚。吃多了清燉爆炒的羊蠍子和各式各樣的醬大骨，今天也來嚐嚐烤制牛骨的味道，他們家的牛骨原料採自美麗的蒙古大草原，經過質量安全體系認證，安全放心，祕製滷煮後再加上特色燒烤，有孜然、黑椒、麻辣三種口味。特別是麻辣口味中的麻椒和辣椒都是店家精心選制的，鮮香中帶著微甜的口感，非常的香！第二個要說的是牛脆骨，有的人會偏愛這種咬起來咯吱咯吱的感覺，而且脆骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣。
吃完鮮香麻辣的烤牛骨，目光就轉移轉移到另一道色澤討喜的菜上面。不得不說，這是我吃過的最好吃的糖醋丸子之一。糖醋汁可以說是特別能體現廚師手藝的一個調味汁了，不得不說李記的糖醋丸子確實下了功夫的，酸甜適中，丸子的口感也是拿捏剛剛好，又是一個老少皆宜的菜品。風味茄子是比較有特點的一道菜，有點像拔絲菜系，口感偏硬，比較脆。微甜的口感搭配牛骨來吃也是一個不錯的選擇。
吃完了各式各樣菜品下面到了重頭戲也是這家店的主打——牛湯餄餎。不同於其他餄餎選用蕎麥麵，他們家的精選芥麥面、榆皮面壓制而成，細滑如絲，勁道彈牙！加上一斤牛骨一碗湯的嚴格比例精心熬製的特色牛骨湯，上面撒上碧綠的香菜小蔥牛肉，不得不說——嗯！再來一碗！
消費tips：
人均消費：30元
營業時間：11:00-凌晨四點
正定店：河北省石家莊市正定縣中山西路36號
奧北店：石家莊市建華大街與豐收路口東南角
大馬店：石家莊市槐安路雅清街交口南行500米路東
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