馬語將不定期的推出獨食系列，所謂的獨食是指馬語一人覓食，覓的食都是馬友在賬號裡推薦的，可能是燉罐，可能是蓋澆飯，可能是撈化也可能是牛滑等等，總之，是適合一個人去吃，且還想回頭吃的。
眾人眾口味，每位馬友精心推薦的獨食可能不適合你也不適合我，馬語也僅從個人喜好做個介紹，權作參考。
美食真的是眾人眾口味，同樣一盤荔枝肉，福大老虎愛吃酸覺得淡了，朱朱不愛吃酸覺得重了，無敵大肥豬吃了嫌不夠肥最好用五花，桃子吃了覺得好膩幹嘛不用裡脊，所以說一種美食只有自己愛不愛吃，沒有好不好吃。
北嶺黃牛館
最近馬友8群和9群同時在議論宦溪上面一家美食，北嶺黃牛館，我記憶中是吃過的，沒覺得很好吃啊，但因為那是N年前的事情記憶不深，再加大家議的火，最終決定上山一嘗究竟。
從森林公園上山，左拐去壽山，右拐去宦溪，要說這條路，當年可是血淚路，我在新店工作二十幾年，比較有發言權。在沒有通高速之前，從寧德過來貨車經常要走這條上路進出福州，北方司機開慣了一馬平川的平原，這樣蜿蜒曲折的盤山公路看到都腿軟，一路剎車下山，到了新店或者連江，剎車幾乎都燒了或抱死了，路邊一溜的修車店等著宰你。就有當地靈活頭腦的會開車人做起了生意，幫你開過山50元，連江過來新店，再從新店接著開另一部回連江，你別說，還真有很多司機甘願出這筆錢，這些人也算是代駕的鼻祖。
宦溪是個大鎮，有豐富的地熱資源，現在環境保護，旅遊名聲上略遜壽山。從森林公園到宦溪6公里，因為只有雙車道，遇見貨車不好超車，只能老實一路隨行，聽了5首歌才到。
直接找到路邊的宦溪鎮鎮政府，北嶺黃牛館就在對面。
照片中就是牛肉攤，早市剛剛宰殺的黃牛。福州地區以水稻種植為主，多水牛，水牛肉比黃牛肉不論在味道上還是口感上都差許多，所以要吃就吃黃牛肉。北嶺黃牛館最早應該是賣牛肉的，後來才開的餐館，這樣一來牛肉新鮮，二來賣不掉的牛肉也可以加工出售，不知道我猜的對不對。
映入眼簾的是黑乎乎的四大盆滷貨，牛肉、牛筋、牛皮、牛蹄，福州有部分滷味以黑著名，鼓屏路的孝寶醬鴨和吉庇路的南街老滷，就是這顏色。
先切了一盤牛皮，有點費牙，吃的我腮幫子酸，我吃過很多黑乎乎老滷，雖然看起來難看，吃起來卻是有滋有味，這牛皮總覺得太鹹，除了鹹就沒其他味。
再來個牛蹄，我的媽啊，更鹹，雲燕牛館的滷牛蹄和這個差不多，可雲燕吃起來很有牛皮皮下組織的膠質感，牛皮包滿了整個牛蹄，而這個，像一根切完牛皮後風乾的老牛蹄，盜墓可能用得上。
牛皮和牛蹄潑我一瓢冷水，再試試推薦的牛排，終於ok了。北嶺黃牛館的牛肉足夠新鮮，所以牛肉湯好，沒有城裡牛肉館因為牛肉質量不好而用很多中草藥蓋過的做法，湯清湯純，喝的出牛肉滋味，牛排燉到幾乎脫骨，分量也足，面有點糊，要是可以用油麵等清爽的面會更好。
看服務員在包煎包，餡不錯，決定來一份，很好吃啊，餡香、油、有汁，皮薄不粘牙。
我個人覺得北嶺黃牛館牛肉真的太好了，但這個好是指下鍋之前的好，至於滷水，按我個人喜好，真的是一般水平，我是不會再來點的，以後有來，可以點拌麵牛肉湯或者牛排牛雜湯等，煎包肯定要。
在前面有家粉幹店，早上九點前有新鮮豬雜煮，也說很好，可是已經一段時間不開門了，不知道是不是老闆賺錢改做其他了。
聚
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