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手放在鍵盤上思忖好久
應該從哪個角度下手來
說一下今天要推薦的小店呢
算了，還是從味道吧
特色是牛雜湯，不同於街邊大多數的牛雜湯那麼清冽。這家牛雜湯是大鍋燉煮出來的，盛上滿滿一碗，頗有點牛肉滷的意思。
牛腸和牛肺自成一套必不可少，口感香濃細滑，湯頭鮮香味美，必須要加上一勺店家自搗的石臼蒜汁，味道的版圖才算是拼成！
除了牛雜湯，這家的食譜中還有羊肉羊臉肚絲湯，可以摻，從十塊到二十塊錢不等。
姐妹倆每天炸上一些牛肉丸賣，一個丸子7毛錢，小碗7塊錢大碗10塊錢，倒也不貴！
經營這家店是一戶孫姓的姐妹倆，故也稱為“孫家姐妹”。
1991年，在鐵路道口紮起了小攤兒，推著小車，放上在家熬好的牛雜湯，滿滿一大鍋，根本不夠賣，慢慢變成了小棚，進而成了現在這樣的小店。
風雨飄搖近30年，這家店屹立不倒，如同一個站臺一樣豎立在鐵路道口，成了一名守望者，也成了無數鐵路職工的“家”。
大姐很熱情，來這兒的都是熟客，熟到能記清喜歡吃什麼，多久沒來了！熟客們到店也是如同到家一樣，和大姐嘮著家常，很是親切。
一進店裡除了可以聽到大姐熱情的招呼外，首先看到的就是這樣一個預製石板，聽大姐說，以前為了食客方便就餐，花了100塊錢修了這麼一個石板，人多的時候一條石板坐滿十個人吃飯沒問題。後來辦事處過來說要拆，大姐說留個念想吧，也是孫家姐妹店的標誌物！
細心周到的經營，熱情待客加上三十年如一日的堅持，讓這麼一家偏僻到生人根本找不到的小店生意紅火到爆！
因為生意主要對著這裡的鐵路職工，大姐每天早上不到六點就熬好了滿滿兩大鍋湯，一鍋羊湯，一鍋牛雜，讓下夜班上早班的職工能吃到熱乎的豐盛早餐！
“吃了這麼多家，只有這家的牛雜是老味兒！”
“我這幾天在八一路住，摸著摸著就來到這兒想喝碗牛雜了！”
“牛雜快沒了？俺還有倆人沒來了……”
“你第一次來，弄碗十塊了吧，吃了好吃了下次多要點。”
“這家店以前是個小攤兒，我記得小時候就來吃過，今年都四十三了。”
“喲，主任來了，有幾天沒見你來喝湯了。”
“我牆上的字都是人家給我寫了，也不要錢，人家就要一碗湯抵了”
品評：短短半個小時，這些述說彷彿橫跨了小三十年，為這樣一家老店老味兒老人兒點贊，願美食的傳承更有溫度！
·店鋪名片·
牛雜湯：純腸大碗9元小碗8元
腸肺兩摻大碗8元小碗7元
營業時間：6:00-14:30
地址：人民西路地下道口西向南鐵西路金家營道口
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