蠔油燜雞翅。色澤絳紅微黃，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩。
口感很綿軟的鹹，柔和的鮮，不像醬那麼衝的味道。
蠔油燜雞翅。色澤絳紅微黃，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩。
口感很綿軟的鹹，柔和的鮮，不像醬那麼衝的味道。
主料
雞翅適量
輔料
薑片適量，蒜片適量
配料
番茄醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒適量
蠔油燜雞翅的做法步驟
1、雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
蠔油燜雞翅。色澤絳紅微黃，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩。
口感很綿軟的鹹，柔和的鮮，不像醬那麼衝的味道。
主料
雞翅適量
輔料
薑片適量，蒜片適量
配料
番茄醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒適量
蠔油燜雞翅的做法步驟
1、雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
2、鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
蠔油燜雞翅。色澤絳紅微黃，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩。
口感很綿軟的鹹，柔和的鮮，不像醬那麼衝的味道。
主料
雞翅適量
輔料
薑片適量，蒜片適量
配料
番茄醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒適量
蠔油燜雞翅的做法步驟
1、雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
2、鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
3、雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來），炒香薑片，蒜片。
蠔油燜雞翅。色澤絳紅微黃，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩。
口感很綿軟的鹹，柔和的鮮，不像醬那麼衝的味道。
主料
雞翅適量
輔料
薑片適量，蒜片適量
配料
番茄醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒適量
蠔油燜雞翅的做法步驟
1、雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
2、鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
3、雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來），炒香薑片，蒜片。
4、倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開小火。
蠔油燜雞翅。色澤絳紅微黃，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩。
口感很綿軟的鹹，柔和的鮮，不像醬那麼衝的味道。
主料
雞翅適量
輔料
薑片適量，蒜片適量
配料
番茄醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒適量
蠔油燜雞翅的做法步驟
1、雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
2、鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
3、雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來），炒香薑片，蒜片。
4、倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開小火。
5、兌水，放雞翅，水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。
蠔油燜雞翅。色澤絳紅微黃，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩。
口感很綿軟的鹹，柔和的鮮，不像醬那麼衝的味道。
主料
雞翅適量
輔料
薑片適量，蒜片適量
配料
番茄醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒適量
蠔油燜雞翅的做法步驟
1、雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
2、鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
3、雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來），炒香薑片，蒜片。
4、倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開小火。
5、兌水，放雞翅，水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。
6、嚐嚐味道，放三分之一茶匙鹽，半茶匙胡椒，千萬別鹹了，調味到比自己的感覺淡一些，因為還要收汁。
蠔油燜雞翅。色澤絳紅微黃，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩。
口感很綿軟的鹹，柔和的鮮，不像醬那麼衝的味道。
主料
雞翅適量
輔料
薑片適量，蒜片適量
配料
番茄醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒適量
蠔油燜雞翅的做法步驟
1、雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
2、鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
3、雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來），炒香薑片，蒜片。
4、倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開小火。
5、兌水，放雞翅，水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。
6、嚐嚐味道，放三分之一茶匙鹽，半茶匙胡椒，千萬別鹹了，調味到比自己的感覺淡一些，因為還要收汁。
7、收汁的時候，先把雞翅翻著身，汁水快乾了再反過來，這樣兩面上色都很漂亮。湯汁粘稠的裹在雞翅上，很誘人。放點雞精提味即可。
蠔油燜雞翅。色澤絳紅微黃，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩。
口感很綿軟的鹹，柔和的鮮，不像醬那麼衝的味道。
主料
雞翅適量
輔料
薑片適量，蒜片適量
配料
番茄醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒適量
蠔油燜雞翅的做法步驟
1、雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
2、鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
3、雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來），炒香薑片，蒜片。
4、倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開小火。
5、兌水，放雞翅，水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。
6、嚐嚐味道，放三分之一茶匙鹽，半茶匙胡椒，千萬別鹹了，調味到比自己的感覺淡一些，因為還要收汁。
7、收汁的時候，先把雞翅翻著身，汁水快乾了再反過來，這樣兩面上色都很漂亮。湯汁粘稠的裹在雞翅上，很誘人。放點雞精提味即可。
小竅門
1，放番茄醬的目的，是為了中和蠔油的顏色和味道。這就省去放糖，並且顏色也鮮紅。番茄醬和蠔油，是煮肉的黃金搭檔。
2，煎雞翅的時候，小一點火，不要急著翻，可以動動鍋，要是煎的好了，就自己會動的，用筷子硬撥，容易掉皮。
3，一定調味要慎重，無論什麼菜，只要鹹了就是失敗。因為鹽雖然是百味之首，也是百味之敵。所以在收汁前的味是要淡一些。所有紅燒燜煮等，都是這個道理！
4，收汁的過程要守著，還要翻身，這樣顏色能均勻好看。
5，這個菜配米飯超級好吃，湯汁拌飯也不錯！
我家口味參考量：
八隻雞翅，兩調羹蠔油，一調羹番茄醬。三分之一茶匙鹽，半茶匙胡椒粉。三分之一茶匙雞精。
