神祕的農村美食洋荷姜,營養價值高,味道美,招待客人必備好菜!
美食歡樂秀
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今天跟大家分享一道家鄉美食,洋荷姜,營養價值很高,每100g中含蛋白質12.4g,脂肪2.2g,纖維28.1g,維生素C和維生素A共95.85g。地下莖風味似姜,根還可以入藥。經常食用,具有強身健體,防病祛病之功效。同時也是一道不可多得的美食。
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剛從泥土裡挖出的新鮮洋荷姜,採食嫩芽,嫩莖和花穗,可涼拌或鮮炒。
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鮮炒時放點辣椒一起,其味別有一種清香,食來特別開胃。一般人家常將它醃食,味道更好,不過,醃的時間過長,容易發黑。
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青椒炒洋荷,取洋荷姜花穗數塊,青椒幾個,洗淨切成絲狀,油熱後先將青椒微炒片刻,在加入洋荷姜爆炒,放鹽蒜末蔥花即可出鍋。
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這道美食的特點是色彩非常豔麗,味道辣鮮香脆,而且有微微的嗆味,回味悠遠,實在是一道下酒下飯的好菜。
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這是醃製好的洋荷姜。
2017-09-18
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