這家牛肉火鍋開業10天，天天爆滿
霸氣老闆竟然把整個廚師團隊從潮汕搬來了
聞訊後的特工們
迫不及待地趕來吃全牛宴
▽
到底牛不牛
看完你心裡就有數了
...
①
先下手為強的限量牛肉
- 雪花肉 -
雪花肉的花紋超好看，只有超過5年的牛才有這種肉質，下刀時和牛肉的紋理呈90度，每一片厚薄均一。
吃了這個雪花肉，雲兒才知道什麼叫好肉！一盤一起下，超過癮！
ps：看起來清湯寡慾的鍋底，實際上來頭不小——是老闆的家人在老家山上採摘寄過來的草藥，清爽又回甘，吃完之後一點火鍋味都沒有，特工們都給好評！
只要幾秒就能吃到細滑筋道又彈牙的雪花肉，蘸一下醬料更加美味！
- 五趾肉 -
每天限量供應5份的五花趾，來晚了真的就吃不到了！其實最好的肉並不是入口即化，而是嫩中帶著勁道，這也是五花趾無肉能敵的原因~
只要10秒，咻一下，馬上就能開動了！這也是雲兒喜歡牛肉火鍋的原因！夠快！
②
全牛宴就是各種肉肉肉
- 胸口油 -
大而肥的牛才會有的胸口長得並不討喜，看起來油膩膩的，但是吃下去，會有意想不到的驚喜！
蘸上沙茶醬口感更佳，解膩，入口之後牛油香氣從舌尖蔓延到整個口腔，是脆的！脆的！脆的！外表與內心不一致的傢伙，已經進了雲兒的紅名單！
- 其它牛肉 -
真是狼多，肉也多啊！一點都不滿足的特工們又點了好多肉！老闆介紹說，吊龍伴比較冷門一點，但是它油脂豐富，是牛肉味最重的部位之一，號稱“中國西冷”！
每一道肉都足夠新鮮，沒注水才能緊緊粘住盤子，任憑如何旋轉跳躍都不會掉！
吃肉手速一定要快！出手慢的真的搶不到了...
每一塊肉都能出新鮮，入口香嫩，根本停不下來！
③
只有這裡才吃得到的純手工
- 生牛肉丸 -
一定要推薦這道手工牛肉生丸！這不是雲兒吃過最筋道的，卻是最讓人喜歡的！
咬一口，都能感受到肉汁在嘴裡迸發而出，滿口的牛油香！
大廚在製作餃子皮時用了什麼獨門妙計，滑！嫩！自帶香氣！剁碎了的新鮮牛肉和餃子皮一口下去，別有一番滋味~
又是純手工的麵食，潮汕師傅的手藝真是不容小覷，賣相普通，入口才知道有多好吃！還有很多潮汕小吃讓特工決定下次還要來！
牛肉火鍋吃得不少，但600㎡的小清新環境裡吃還是頭一次，還有4間連座包廂，這下各種大聚會有地可去了！
牛王汕頭牛肉店
人均 丨60-70元
客容量 丨250人
營業時間 丨11:00-24:00
地址 丨泉州市豐澤區雲鹿路環球城1樓02號（香港翁宴酒樓旁）
探店丨第408期
編輯：聽聽 攝影：小霞、聽聽
- 舌尖上的泉州出品 -
相關推薦
