中國遊客走進真實的印度,他們這樣吃婚宴,場面難以置信
中國遊客走進真實的印度,他們這樣吃婚宴,場面難以置信印度也是一個具有五千年文化的國家,很多習俗也已經是根深蒂固,所以在習俗上我們還是有些不理解,印度人為何...
看到標題的小夥伴們肯定非常吃驚,“香港農村”,香港還有農村嗎?當然有!位於香港新界的圍村是香港和深圳交界的地帶,那裡的村子很多都是同姓家族。
在圍村舉辦婚宴,全村老少全出動,一定會邀請村裡手藝最好的男廚製作當地特色美食“圍村盆菜”!
盆菜對於圍村村民來說有特殊的含義,這道流傳600多年的美食,對於食材的新鮮度、品相種類以及時間火候都十分講究。
盆菜一直沿用傳統柴火土灶工藝製作,對十幾種菜品,採用煎、炸、燉、煮、滷。。。村裡最有名望的男廚能夠用一根手指頭決定這盆菜的水準高低!
圍村盆菜上下十幾層,內裡乾坤,美味交織。在香港圍村,一場婚宴往往有數百桌,但每一桌卻只有一盆菜!
一份傳統的圍村盆菜食材有:白水蘿蔔、香菇、豬皮、腐竹、土魷、雞肉、鴨肉、五花肉、鮑魚、蠔、手打魚丸、蝦。總共12種食材!
盆菜的裝盆擺放也有講究:下層為素食,如蘿蔔、腐竹等;中層為熟爛的燉肉,如五花肉、豬皮等;上層為色澤鮮亮的海鮮,如蝦、手打魚丸等!
別看一桌只有一盆菜,可是單單這一盆菜足有25斤重,10個人完全吃不完,而且價值超過數千元!