紅豆沙大家肯定都不陌生，在做很多中式西點裡都有紅豆沙的身影，紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用，是進補之品。紅豆沙的做法特別簡單，無論是做蛋黃酥裡面都要放紅豆沙，很多外面賣的紅豆沙特別的膩，甜度太高吃的人很膩，也不愛吃。就有很多人開始嘗試自己在家做紅豆沙，可是自己在家做也會出現一些問題，自己做的紅豆沙味道不香濃，還發黑，很多人就非常費解了，本身我本人也非常愛吃紅豆沙，我迄今為止吃過最好吃的紅豆沙就是我婆婆做的紅豆沙，甜而不膩，離遠處就能聞到一股濃郁的紅豆味，非常香濃，而且做法很簡單。今天就分享給大家，婆婆自制“紅豆沙”，做法簡單3步搞定，做出來的豆沙香濃不發黑。

紅豆沙

By 飄零星

配料：

紅豆 500克、花生油 1勺、紅糖 1勺

烹飪步驟：

1.紅豆洗淨浸泡過夜

2.泡好的紅豆放入電壓力鍋內膽，加水略過紅豆表面一釐米

3.選擇豆類/蹄筋鍵

4.時間到後電壓力鍋自動排氣，開蓋，紅豆煮好，而且水分也剛好哦

5.煮好的紅豆放至不燙手後倒入料理機

6.攪拌成細膩的豆沙

7.鍋中放油

8.倒入紅豆沙大火煮開後，轉小火熬煮，用鍋鏟不停攪拌，以免糊鍋

9.分三次加入紅糖，炒至豆沙偏幹，鍋鏟推動費力時就差不錯咯

10.做好的豆沙放涼後，入冰箱保存

烹飪小貼士：

1、豆類一直是營養豐富的食物之一，長期食用的話，對於身體健康有很多的好處。其中紅豆是豆類中對於女性比較有利的食物，女性可以在平時中適當的飲用。而且紅豆不僅有滋補的作用，用法得當的話，還是很好的排毒減肥食品。

2、紅豆含有豐富的纖維質、配糖體及皁草甘，有活化心臟、利尿、通便、增進排毒的功效。怕冷、血壓低極容易疲倦的人可常吃紅豆來改善。

3、紅豆也是十分健康的食材。紅豆來做紅豆飯，特別生日、節慶或生產後，贈送親朋好友，藉其討喜的紅色象徵喜氣。因為紅豆本身含有豐富的纖維質、配糖體及皁草甘，因此有活化心臟、增進排毒以及幫助排便的功效。

你們愛吃紅豆沙嗎？

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