| 食材 |
4塊豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙薑蓉、1茶匙蔥花
8個泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽
0.125小匙細鹽、0.5大匙香醋、1茶匙白糖
0.5茶匙雞精、1小匙豆瓣醬
| 步驟 |
1、鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2、至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3、注入清水或高湯半杯。
4、加入所有調味料，及切塊豆腐。
5、中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。
6、至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。
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