揭祕全球最奢侈食物“脂肪肝”的製作過程,殘酷手段成就頂級美食
我與不夜城
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鵝肝也稱作脂肪肝,和魚子醬、松露並稱為世界三大頂級美食。其中油脂濃郁的味道一直被人們津津樂道。同時,它的價格也十分昂貴,只有富人才消費得起。
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脂肪肝的製作過程卻是十分的殘忍。將鵝放在侷促的空間中被飼養,在約14星期後便開始強迫灌食。灌食為期2至4星期,每日2至3次,使用管子將特別調製的粟米漿直接灌入其食道。
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這是用來餵養鵝的飼料,過量的食物攝入對它們來說簡直不是享受而是噩夢。
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在電動設備的幫助下,兩三公斤的食物通常幾秒鐘就會被灌下。通過這樣的強迫灌食,鵝每天才能吃下12公斤的飼料,也才能長出比正常鵝大7到10倍的脂肪肝。
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工人正在給鵝強行餵食。這些飼料中都是不含鈣的,鵝因此會更容易長胖。這些鵝每天都得忍受疼痛,嘴上,喉嚨裡通常滿是傷疤。
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鵝養大成熟之後就被送往生產線。鵝肝往往剛殺就要被取走,送往消費市場。新鮮、優質的鵝肝因為味道肥美,在市場上一直很是受歡迎。
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剩下的鵝肉會被加工成烤鵝等食物,可謂一點兒都不浪費食材。
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人類依靠殘忍手段製作的鵝肝,通常價格可以賣到40多美元一斤,所以一般提供給富人們享用。人類為了口腹之慾如此殘忍地對待動物,知道真相後還能怡然自得地吃下去嗎?
2017-08-08
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