一直以來古人在我們的印象裡特別能喝酒，而且喝個十來碗都不礙事兒。例如《水滸傳》中的武松，他的酒量在梁山泊上堪稱第一。他曾經喝了15碗酒後，還能赤手空拳地把老虎打死。唐代大詩人李白也是出了名得愛喝酒，他在《將進酒》中高吟：“將進酒，杯莫停。”就連他的好友杜甫也在《飲中八仙歌》裡說“李白一斗詩百篇”、“汝陽三鬥始朝天”、“張旭三杯草聖傳”、“焦遂五斗方卓然”。這些古人的酒量乍聽起來確實好，然而事實並非如此，古人的酒另有玄機！

一直以來古人在我們的印象裡特別能喝酒，而且喝個十來碗都不礙事兒。例如《水滸傳》中的武松，他的酒量在梁山泊上堪稱第一。他曾經喝了15碗酒後，還能赤手空拳地把老虎打死。唐代大詩人李白也是出了名得愛喝酒，他在《將進酒》中高吟：“將進酒，杯莫停。”就連他的好友杜甫也在《飲中八仙歌》裡說“李白一斗詩百篇”、“汝陽三鬥始朝天”、“張旭三杯草聖傳”、“焦遂五斗方卓然”。這些古人的酒量乍聽起來確實好，然而事實並非如此，古人的酒另有玄機！

首先是古今單位存在很大的誤差，例如古人量身高用的尺子，實際上大約只有我們現代尺子的三分之二，再譬如唐至清代都以“二十四銖為一兩，十六兩為一斤”，所以文獻裡動輒就記載某人喝了數斗酒，其實並沒有我們想得那麼多。我們習慣性地將古代量酒用的鬥和現代稱糧食用的鬥相掛鉤，想當然的就以為古人能喝上好幾壇酒，但實際上它倆完全不是一回事。古代的鬥是盛酒的酒器，《詩經·大雅·行葦》曾記載“酌以大斗，以祈黃考”。朱熹對此標註到：“大斗，柄長三尺。”古代的三尺，也就是現在的二尺左右。大斗如此，小鬥定然更小。從出土的青銅鬥看，也就是現在家裡飯勺大小，一斗的容量也就是現在常用的一個玻璃杯。《史記•滑稽列傳》齊威王問淳于髡能喝多少酒，淳于髡答 ：“臣一斗亦醉，一石亦醉。”“一斗亦醉”，這個典故是告訴我們：一斗太少，一石太多。做事不能太極端，否則會衰敗。由此可見，鬥在古代代表少。

一直以來古人在我們的印象裡特別能喝酒，而且喝個十來碗都不礙事兒。例如《水滸傳》中的武松，他的酒量在梁山泊上堪稱第一。他曾經喝了15碗酒後，還能赤手空拳地把老虎打死。唐代大詩人李白也是出了名得愛喝酒，他在《將進酒》中高吟：“將進酒，杯莫停。”就連他的好友杜甫也在《飲中八仙歌》裡說“李白一斗詩百篇”、“汝陽三鬥始朝天”、“張旭三杯草聖傳”、“焦遂五斗方卓然”。這些古人的酒量乍聽起來確實好，然而事實並非如此，古人的酒另有玄機！

首先是古今單位存在很大的誤差，例如古人量身高用的尺子，實際上大約只有我們現代尺子的三分之二，再譬如唐至清代都以“二十四銖為一兩，十六兩為一斤”，所以文獻裡動輒就記載某人喝了數斗酒，其實並沒有我們想得那麼多。我們習慣性地將古代量酒用的鬥和現代稱糧食用的鬥相掛鉤，想當然的就以為古人能喝上好幾壇酒，但實際上它倆完全不是一回事。古代的鬥是盛酒的酒器，《詩經·大雅·行葦》曾記載“酌以大斗，以祈黃考”。朱熹對此標註到：“大斗，柄長三尺。”古代的三尺，也就是現在的二尺左右。大斗如此，小鬥定然更小。從出土的青銅鬥看，也就是現在家裡飯勺大小，一斗的容量也就是現在常用的一個玻璃杯。《史記•滑稽列傳》齊威王問淳于髡能喝多少酒，淳于髡答 ：“臣一斗亦醉，一石亦醉。”“一斗亦醉”，這個典故是告訴我們：一斗太少，一石太多。做事不能太極端，否則會衰敗。由此可見，鬥在古代代表少。

其次古人的酒不是蒸餾酒，而是釀造酒。釀造酒的製作方法是先將米飯蒸熟放涼，再倒入酒麴，待它發酵。發酵到一定程度時，米飯自動變成酒糟。接著再用酒篩過濾到，最後倒進罈子進行密封。密封的時間不一，少則三個月，多則數十載。這一製作工序主要就是發酵與過濾，所以酒精度數並不高。另外由於密封時間的不同釀出來的酒也有分類。古人把酒分為清酒和濁酒兩大類。從顏色上辨別，古代的清酒清澈透明，濁酒色重渾濁。而古人常飲的白酒處於清酒與濁酒之間，非透明，但有一絲渾濁之感。宋代以後有出現了紅曲，眾所皆知的女兒紅就屬於這一類。不過不管是哪一類的酒，它們都是煮出來的。朱翼中《北山酒經》卷下就記載了古人的“煮酒”:“白酒鬚髮得清，然後煮，煮時，瓶用桑葉冥之。”既然是煮出來的酒精含量可見一般，根本無法與現代的蒸餾酒相比。

一直以來古人在我們的印象裡特別能喝酒，而且喝個十來碗都不礙事兒。例如《水滸傳》中的武松，他的酒量在梁山泊上堪稱第一。他曾經喝了15碗酒後，還能赤手空拳地把老虎打死。唐代大詩人李白也是出了名得愛喝酒，他在《將進酒》中高吟：“將進酒，杯莫停。”就連他的好友杜甫也在《飲中八仙歌》裡說“李白一斗詩百篇”、“汝陽三鬥始朝天”、“張旭三杯草聖傳”、“焦遂五斗方卓然”。這些古人的酒量乍聽起來確實好，然而事實並非如此，古人的酒另有玄機！

首先是古今單位存在很大的誤差，例如古人量身高用的尺子，實際上大約只有我們現代尺子的三分之二，再譬如唐至清代都以“二十四銖為一兩，十六兩為一斤”，所以文獻裡動輒就記載某人喝了數斗酒，其實並沒有我們想得那麼多。我們習慣性地將古代量酒用的鬥和現代稱糧食用的鬥相掛鉤，想當然的就以為古人能喝上好幾壇酒，但實際上它倆完全不是一回事。古代的鬥是盛酒的酒器，《詩經·大雅·行葦》曾記載“酌以大斗，以祈黃考”。朱熹對此標註到：“大斗，柄長三尺。”古代的三尺，也就是現在的二尺左右。大斗如此，小鬥定然更小。從出土的青銅鬥看，也就是現在家裡飯勺大小，一斗的容量也就是現在常用的一個玻璃杯。《史記•滑稽列傳》齊威王問淳于髡能喝多少酒，淳于髡答 ：“臣一斗亦醉，一石亦醉。”“一斗亦醉”，這個典故是告訴我們：一斗太少，一石太多。做事不能太極端，否則會衰敗。由此可見，鬥在古代代表少。

其次古人的酒不是蒸餾酒，而是釀造酒。釀造酒的製作方法是先將米飯蒸熟放涼，再倒入酒麴，待它發酵。發酵到一定程度時，米飯自動變成酒糟。接著再用酒篩過濾到，最後倒進罈子進行密封。密封的時間不一，少則三個月，多則數十載。這一製作工序主要就是發酵與過濾，所以酒精度數並不高。另外由於密封時間的不同釀出來的酒也有分類。古人把酒分為清酒和濁酒兩大類。從顏色上辨別，古代的清酒清澈透明，濁酒色重渾濁。而古人常飲的白酒處於清酒與濁酒之間，非透明，但有一絲渾濁之感。宋代以後有出現了紅曲，眾所皆知的女兒紅就屬於這一類。不過不管是哪一類的酒，它們都是煮出來的。朱翼中《北山酒經》卷下就記載了古人的“煮酒”:“白酒鬚髮得清，然後煮，煮時，瓶用桑葉冥之。”既然是煮出來的酒精含量可見一般，根本無法與現代的蒸餾酒相比。

一些學者經過大量的研究與實踐得出：古人釀造酒的度數大約在6°左右，最高不會超過15°。我們現代人所喝的白酒是清代以後以蒸餾法制作出的烈性酒，俗稱“白乾”。它的度數大約在40°以上，最高可達68°，而現代人市面上更常見的啤酒度數也在10°左右。綜合釀造酒的度數與古人喝酒所使酒器的大小，我們可以分析出古人喝一斗白酒相當於現代人喝一杯啤酒，所以古人並不是千杯不醉。

中國的酒文化源遠流長，在中國5000年的文明史中，處處都與酒密切相關。最早的酒應該產生於洛陽的河洛地區，制酒的鼻祖應該從杜康算起，以他為名的“杜康酒”也成為中國的酒宗。

中國的酒文化源遠流長，在中國5000年的文明史中，處處都與酒密切相關。最早的酒應該產生於洛陽的河洛地區，制酒的鼻祖應該從杜康算起，以他為名的“杜康酒”也成為中國的酒宗。

當時杜康制酒，是在一次偶然的機會發明出來。有一次杜康把剩飯放在樹心被朽空的桑樹中，時間一長杜康便忘了這件事情，沒想到飯自然發酵，散發出芬芳的氣味，還有液體流出。杜康嚐了以後，味道特別甘美，從此變把這種液體以酒為名。

釀酒的過程是非常有講究的，什麼時候投料，什麼時候開火，都要按照一定的順序。民間曾傳唱的一首酒歌據稱是杜康所傳，歌詞稱：“三更裝糟糟兒香，日出燒酒酒兒旺，午後投料味兒濃，日落拌糧酒味長。”

後來我國的許多文人更是嗜酒如命，飲酒之後使人飄飄欲仙，文采更加出眾。翻看我國的文學史，幾乎都是從酒中醞釀出來。作為中國文人的傑出代表，李白和杜甫都終生嗜酒。

中國的酒文化源遠流長，在中國5000年的文明史中，處處都與酒密切相關。最早的酒應該產生於洛陽的河洛地區，制酒的鼻祖應該從杜康算起，以他為名的“杜康酒”也成為中國的酒宗。

當時杜康制酒，是在一次偶然的機會發明出來。有一次杜康把剩飯放在樹心被朽空的桑樹中，時間一長杜康便忘了這件事情，沒想到飯自然發酵，散發出芬芳的氣味，還有液體流出。杜康嚐了以後，味道特別甘美，從此變把這種液體以酒為名。

釀酒的過程是非常有講究的，什麼時候投料，什麼時候開火，都要按照一定的順序。民間曾傳唱的一首酒歌據稱是杜康所傳，歌詞稱：“三更裝糟糟兒香，日出燒酒酒兒旺，午後投料味兒濃，日落拌糧酒味長。”

後來我國的許多文人更是嗜酒如命，飲酒之後使人飄飄欲仙，文采更加出眾。翻看我國的文學史，幾乎都是從酒中醞釀出來。作為中國文人的傑出代表，李白和杜甫都終生嗜酒。

李白自稱“酒仙”，杜甫因有一句“性豪業嗜酒”，被稱之為“酒豪”。“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”（杜甫《飲中八仙歌》）

據統計在李白與杜甫的詩作中，與酒有關的李白佔了17%，杜甫佔了21%，如果沒有酒，李杜的作品將會少了多少韻味，如果沒有酒，也許他們也沒有這麼多優秀的作品傳於後世。

中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。幾千年來，酒的作用還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。

中國的酒文化源遠流長，在中國5000年的文明史中，處處都與酒密切相關。最早的酒應該產生於洛陽的河洛地區，制酒的鼻祖應該從杜康算起，以他為名的“杜康酒”也成為中國的酒宗。

當時杜康制酒，是在一次偶然的機會發明出來。有一次杜康把剩飯放在樹心被朽空的桑樹中，時間一長杜康便忘了這件事情，沒想到飯自然發酵，散發出芬芳的氣味，還有液體流出。杜康嚐了以後，味道特別甘美，從此變把這種液體以酒為名。

釀酒的過程是非常有講究的，什麼時候投料，什麼時候開火，都要按照一定的順序。民間曾傳唱的一首酒歌據稱是杜康所傳，歌詞稱：“三更裝糟糟兒香，日出燒酒酒兒旺，午後投料味兒濃，日落拌糧酒味長。”

後來我國的許多文人更是嗜酒如命，飲酒之後使人飄飄欲仙，文采更加出眾。翻看我國的文學史，幾乎都是從酒中醞釀出來。作為中國文人的傑出代表，李白和杜甫都終生嗜酒。

李白自稱“酒仙”，杜甫因有一句“性豪業嗜酒”，被稱之為“酒豪”。“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”（杜甫《飲中八仙歌》）

據統計在李白與杜甫的詩作中，與酒有關的李白佔了17%，杜甫佔了21%，如果沒有酒，李杜的作品將會少了多少韻味，如果沒有酒，也許他們也沒有這麼多優秀的作品傳於後世。

中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。幾千年來，酒的作用還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。

我們從影視作品裡常常看到，古人喝酒都是以壇來喝，曾經真的羨慕他們可以喝那麼多酒而不醉，卻不知古時的酒的度數無法和現代酒的度數相比。

在商周時期，也就是3000多年前，“酒麴複式發酵法”被創造出來，開始大量的釀造黃酒。但是那時候的釀酒技術還不成熟，所以大概也只能釀出5度到8度左右的酒。這些酒都是由純糧釀造而成，度數不會很高，也就和現在的啤酒度數差不多，有的甚至和飲料差不多。

直到大約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，白酒才成為中國人飲用的主要酒類，大約在遼金元時期，蒸餾酒非常盛行。因為北方氣候比較寒冷，飲用的酒度數相對高一些，但是也達不到現代白酒的度數，大概也就在十幾度而已。我們看水滸傳裡，別人三碗不過崗，武松卻連喝了18碗，這也就相當於不到兩斤50度的二鍋頭。

中國的酒文化源遠流長，在中國5000年的文明史中，處處都與酒密切相關。最早的酒應該產生於洛陽的河洛地區，制酒的鼻祖應該從杜康算起，以他為名的“杜康酒”也成為中國的酒宗。

當時杜康制酒，是在一次偶然的機會發明出來。有一次杜康把剩飯放在樹心被朽空的桑樹中，時間一長杜康便忘了這件事情，沒想到飯自然發酵，散發出芬芳的氣味，還有液體流出。杜康嚐了以後，味道特別甘美，從此變把這種液體以酒為名。

釀酒的過程是非常有講究的，什麼時候投料，什麼時候開火，都要按照一定的順序。民間曾傳唱的一首酒歌據稱是杜康所傳，歌詞稱：“三更裝糟糟兒香，日出燒酒酒兒旺，午後投料味兒濃，日落拌糧酒味長。”

後來我國的許多文人更是嗜酒如命，飲酒之後使人飄飄欲仙，文采更加出眾。翻看我國的文學史，幾乎都是從酒中醞釀出來。作為中國文人的傑出代表，李白和杜甫都終生嗜酒。

李白自稱“酒仙”，杜甫因有一句“性豪業嗜酒”，被稱之為“酒豪”。“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”（杜甫《飲中八仙歌》）

據統計在李白與杜甫的詩作中，與酒有關的李白佔了17%，杜甫佔了21%，如果沒有酒，李杜的作品將會少了多少韻味，如果沒有酒，也許他們也沒有這麼多優秀的作品傳於後世。

中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。幾千年來，酒的作用還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。

我們從影視作品裡常常看到，古人喝酒都是以壇來喝，曾經真的羨慕他們可以喝那麼多酒而不醉，卻不知古時的酒的度數無法和現代酒的度數相比。

在商周時期，也就是3000多年前，“酒麴複式發酵法”被創造出來，開始大量的釀造黃酒。但是那時候的釀酒技術還不成熟，所以大概也只能釀出5度到8度左右的酒。這些酒都是由純糧釀造而成，度數不會很高，也就和現在的啤酒度數差不多，有的甚至和飲料差不多。

直到大約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，白酒才成為中國人飲用的主要酒類，大約在遼金元時期，蒸餾酒非常盛行。因為北方氣候比較寒冷，飲用的酒度數相對高一些，但是也達不到現代白酒的度數，大概也就在十幾度而已。我們看水滸傳裡，別人三碗不過崗，武松卻連喝了18碗，這也就相當於不到兩斤50度的二鍋頭。

金代北方民族素有豪飲之風，有著濃厚的酒文化底蘊，這在當代北方還是比較盛行。北方人向來豪爽，宴請賓客不醉不歸，如果你到北方去做客，要先把自己的酒量練好，那真是感情深一口悶。（以上圖片均來源於網絡）

元朝之前，古人喝的酒普遍度數較低，多為手工釀造的發酵酒，和現在的黃酒度數差不多，一般都不超過10度，有的果酒度數可能更低只有3到4度左右，所以古人喝酒都是都是一碗一碗的喝，還有解渴的功能，而且古代的酒可以加熱，起到舒經活血，促進血液循環的作用，可以說是個養生的好東西。

元朝之前，古人喝的酒普遍度數較低，多為手工釀造的發酵酒，和現在的黃酒度數差不多，一般都不超過10度，有的果酒度數可能更低只有3到4度左右，所以古人喝酒都是都是一碗一碗的喝，還有解渴的功能，而且古代的酒可以加熱，起到舒經活血，促進血液循環的作用，可以說是個養生的好東西。

到了元朝，漢族被蒙古人入侵，北方遊牧民族因為天氣寒冷，需要高度酒暖身子，發明了蒸餾技術，提高了酒的度數，但南方漢人還是以低度發酵酒為主，到了明朝，也是低度酒比較受人喜愛，有米酒，女兒紅，梅子酒等等，清朝，入關的滿人因為是遊牧民族的關係，比較喜歡喝高度酒，酒要夠烈，夠辣後勁夠足才過癮，所以慢慢以蒸餾酒為主要飲酒方式，一直到現在。

韓國的燒酒和日本的清酒都是我國古代釀酒技術的傳承，還有廣東和浙江地區的米酒和黃酒，但現今中國主要還是以高度白酒為主，所以古人喝酒可以喝一罈都沒醉，現代人可能喝幾杯就醉了。

其中的原因主要有兩點。

一、酒的度數低。古代人不像我們現代人一樣，通常喝的酒都是低度酒。因為當時也是純糧食釀造，所以酒的度數也只有7.8度。當時最高的度數也只有10多度。就好比當年武松的3碗不過崗，當時的白酒也就比現在的啤酒多了幾度而已。在元代的時候，人們發明了蒸餾酒，這才導致酒的度數上升。

二、喝酒是古人的一種愛好。古人非常喜歡喝酒，一般來說沒有酒根本就活不下去的。並且有句古話一直流傳到今“酒逢知己千杯少”。足以說明古人是非常的喜歡喝酒的。

誠邀，如題。中國人愛酒世界皆知，酒文化在中國有著非常豐富的歷史土壤，中國人釀酒的歷史已經無從考究，幾年前考古學家曾經從商朝的古墓中發現一罈千年美酒，這足以證明在3000多年前的商周之時，中國的釀酒業就已經高度發達，中國古代的酒以白酒居多，那麼問題來了，古代的酒到底有多少度呢？

誠邀，如題。中國人愛酒世界皆知，酒文化在中國有著非常豐富的歷史土壤，中國人釀酒的歷史已經無從考究，幾年前考古學家曾經從商朝的古墓中發現一罈千年美酒，這足以證明在3000多年前的商周之時，中國的釀酒業就已經高度發達，中國古代的酒以白酒居多，那麼問題來了，古代的酒到底有多少度呢？

很多人以為中國古代的酒度數很高。因為現存的中國品牌，比如五糧液，茅臺，瀘州老窖，習酒等等無一不是高純度的白酒牌子，度數低的只有黃酒，葡萄酒和啤酒。於是人們總是想當然以為古代的糧食酒就是現在的高度白酒了。

誠邀，如題。中國人愛酒世界皆知，酒文化在中國有著非常豐富的歷史土壤，中國人釀酒的歷史已經無從考究，幾年前考古學家曾經從商朝的古墓中發現一罈千年美酒，這足以證明在3000多年前的商周之時，中國的釀酒業就已經高度發達，中國古代的酒以白酒居多，那麼問題來了，古代的酒到底有多少度呢？

很多人以為中國古代的酒度數很高。因為現存的中國品牌，比如五糧液，茅臺，瀘州老窖，習酒等等無一不是高純度的白酒牌子，度數低的只有黃酒，葡萄酒和啤酒。於是人們總是想當然以為古代的糧食酒就是現在的高度白酒了。

中國元代之前，白酒其實都是發酵酒

何謂發酵酒？說白了就是米酒之類的。在元代北方民族入主中原以前，漢族的酒都是發酵酒,度數最多不高過二十，大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得，直到元代之後，中國才有了蒸餾酒的首創

誠邀，如題。中國人愛酒世界皆知，酒文化在中國有著非常豐富的歷史土壤，中國人釀酒的歷史已經無從考究，幾年前考古學家曾經從商朝的古墓中發現一罈千年美酒，這足以證明在3000多年前的商周之時，中國的釀酒業就已經高度發達，中國古代的酒以白酒居多，那麼問題來了，古代的酒到底有多少度呢？

很多人以為中國古代的酒度數很高。因為現存的中國品牌，比如五糧液，茅臺，瀘州老窖，習酒等等無一不是高純度的白酒牌子，度數低的只有黃酒，葡萄酒和啤酒。於是人們總是想當然以為古代的糧食酒就是現在的高度白酒了。

中國元代之前，白酒其實都是發酵酒

何謂發酵酒？說白了就是米酒之類的。在元代北方民族入主中原以前，漢族的酒都是發酵酒,度數最多不高過二十，大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得，直到元代之後，中國才有了蒸餾酒的首創

以上就是小編得看法，如有出入還請斧正

古代一些文人騷客很是愛酒，甚至說是無酒不歡，那麼古代的酒有多少度？為什麼喝酒能喝好幾壇才會醉呢？

其實原因很簡單，古人喝的酒跟現在喝的酒不一樣，現在的酒大都是蒸餾酒或者是酒精勾兌的酒，但是在古代古人們喝的酒可都是純手工釀造的酒，這種酒跟我們現在的黃酒差不多，它們這些酒度數一般只有七度或者八度，除非是烈酒，否則很難超過十度，這些酒大都入口甘甜解渴，並不是和現在的酒一樣特別燒心，所以說古人們就算喝再多的酒也很難醉倒，想要喝好就得喝好幾壇酒，自然也就千杯不醉了。

以度數來說，應該比現在超市裡賣的米酒度數要低，通常是十度以下，那感覺就跟我們今天喝啤酒差不多。除了這類“濁酒”之外，在唐宋年間還出現了一種看上去很清澈的清酒，正如李白詩裡所描繪的那樣：金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。

再說說酒這個東西，在秦朝時候，釀酒用的是曲、櫱兩種酒母，到了漢朝時候，以櫱釀造的醴逐漸消失，那時候製作的曲大都是麥子為原料來製造酒麴，到了唐朝的時候，釀酒技術更加先進和嫻熟，開始用大米為原料，然後用曲母培養紅曲，這樣的“酒”，發酵和糖化更完美，到了元朝後，蒸餾器傳到了東方，這時候人們才煉製出我們現在所說的白酒，其製作工藝是將醪糟加熱，得到最高的濃度，此時的酒精度就能達到30到65度了，也就是從這時開始，烈酒逐漸盛行開來，以前那種低度數的酒文人騷客都覺得喝著不過癮了。

北宋的時候採用了“連渣拌飯法”，把米蒸好了冷卻後拌入曲渣，一年四季根據時令的不同放的酒麴或大或小，這樣做可以使酒更醇，度數可以達到11－18度。技術落後的窮鄉僻壤，酒品質估計差點，酒精度三五度的都有，跟啤酒差不多。怎麼喝就看喝酒的場合和個人的酒量了。在宋末的時候，遊牧民族把蒸餾技術傳入我國，中國酒精度數越來越高。

我們現代人通常把酒作為一種實現功利的工具，卻忽略了酒最本真的東西。古人把飲酒視為一種養身方式，酒有舒筋活血的功效，能促進血液循環，只要把量控制到恰到好處，對人的健康是有益無害的。

並不是古人的酒量比較大，我們看到電視劇或者文藝作品中很多豪飲者，對壇而飲，武松也有喝十八碗的經歷，之所以這麼喝，主要是為了解渴，而不是像現在的烈酒，越喝越渴，古代這麼低度數的酒，喝個十碗八碗不算多吧，試想如果你喝的是醪糟，估計肚量大一點的都有可能喝十八碗！這也是為什麼他們千杯不醉的理由吧。

我是冰哥聊史論古今，我來回答。題目中的“古代”要分清什麼時候，宋代以及宋代以前，酒精的度數並不高，有的人說像啤酒一樣，其實比啤酒的度數更低，因為古代的酒大多是米酒。米酒是以糧食穀物為原料發酵的，那個時候還沒有蒸餾技術，所以純度並不高，甚至還有一些糧食殘渣在裡面。但是這種糧食酒確實對身體比較好的，不像現在有些酒摻雜了其他物質，喝多了十分傷害身體。

我是冰哥聊史論古今，我來回答。題目中的“古代”要分清什麼時候，宋代以及宋代以前，酒精的度數並不高，有的人說像啤酒一樣，其實比啤酒的度數更低，因為古代的酒大多是米酒。米酒是以糧食穀物為原料發酵的，那個時候還沒有蒸餾技術，所以純度並不高，甚至還有一些糧食殘渣在裡面。但是這種糧食酒確實對身體比較好的，不像現在有些酒摻雜了其他物質，喝多了十分傷害身體。

我們老家每年過年的時候都會做這種米酒，用的都是純糧食，從一進臘月就開始做，把大米等糧食作物放在罈子裡，封好口，放在爐子旁邊發酵。等到過年拜年的時候，親朋好友經常圍在爐子旁邊，燒上一壺米酒，你一杯我一杯，在外打工的聊聊這一年的見聞，在老家種地做生意的聊聊這一年的收成和收入，既暖胃又舒心。不過喝之前要多放一些紅糖和白糖，不放紅糖的話口感會特別酸。這種米酒的度數就非常低，如果是相同量的啤酒，我早就喝趴下了，但是米酒是越喝越舒服，雖然也會醉，但是基本上是微醉，而且很快就能醒過來。

我是冰哥聊史論古今，我來回答。題目中的“古代”要分清什麼時候，宋代以及宋代以前，酒精的度數並不高，有的人說像啤酒一樣，其實比啤酒的度數更低，因為古代的酒大多是米酒。米酒是以糧食穀物為原料發酵的，那個時候還沒有蒸餾技術，所以純度並不高，甚至還有一些糧食殘渣在裡面。但是這種糧食酒確實對身體比較好的，不像現在有些酒摻雜了其他物質，喝多了十分傷害身體。

我們老家每年過年的時候都會做這種米酒，用的都是純糧食，從一進臘月就開始做，把大米等糧食作物放在罈子裡，封好口，放在爐子旁邊發酵。等到過年拜年的時候，親朋好友經常圍在爐子旁邊，燒上一壺米酒，你一杯我一杯，在外打工的聊聊這一年的見聞，在老家種地做生意的聊聊這一年的收成和收入，既暖胃又舒心。不過喝之前要多放一些紅糖和白糖，不放紅糖的話口感會特別酸。這種米酒的度數就非常低，如果是相同量的啤酒，我早就喝趴下了，但是米酒是越喝越舒服，雖然也會醉，但是基本上是微醉，而且很快就能醒過來。

像我這種酒量很少的人都喝不醉，更何況像武松這樣的好漢呢，他們能喝幾壇都不醉也很正常。而且古人從事體力活動很多，消耗的體力非常大，吃得喝得也比較多，食量很大。至於這種米酒，很多人都是將其視作飲料的，就像現在的可樂雪碧一樣。

我是冰哥聊史論古今，我來回答。題目中的“古代”要分清什麼時候，宋代以及宋代以前，酒精的度數並不高，有的人說像啤酒一樣，其實比啤酒的度數更低，因為古代的酒大多是米酒。米酒是以糧食穀物為原料發酵的，那個時候還沒有蒸餾技術，所以純度並不高，甚至還有一些糧食殘渣在裡面。但是這種糧食酒確實對身體比較好的，不像現在有些酒摻雜了其他物質，喝多了十分傷害身體。

我們老家每年過年的時候都會做這種米酒，用的都是純糧食，從一進臘月就開始做，把大米等糧食作物放在罈子裡，封好口，放在爐子旁邊發酵。等到過年拜年的時候，親朋好友經常圍在爐子旁邊，燒上一壺米酒，你一杯我一杯，在外打工的聊聊這一年的見聞，在老家種地做生意的聊聊這一年的收成和收入，既暖胃又舒心。不過喝之前要多放一些紅糖和白糖，不放紅糖的話口感會特別酸。這種米酒的度數就非常低，如果是相同量的啤酒，我早就喝趴下了，但是米酒是越喝越舒服，雖然也會醉，但是基本上是微醉，而且很快就能醒過來。

像我這種酒量很少的人都喝不醉，更何況像武松這樣的好漢呢，他們能喝幾壇都不醉也很正常。而且古人從事體力活動很多，消耗的體力非常大，吃得喝得也比較多，食量很大。至於這種米酒，很多人都是將其視作飲料的，就像現在的可樂雪碧一樣。

但是到了北宋末年，遼國、金國、大元等遊牧民族大舉南侵，在帶來戰爭災害的同時，也帶來了蒸餾技術，這使得酒精的度數得以提高很多。到了清朝的時候，酒精的提純技術已經非常高了，蒸餾酒基本上取代了發酵酒，生於東北的滿族也更喜歡蒸餾酒這種烈度酒，這個時候再成壇喝就很不現實了。

古代的酒嚴格意義上講其實就是米酒，所以說喝幾碗，喝幾壇都是不會醉的，還有就是一般來說喝幾壇，這個“幾”基本上是虛指，正常情況下，不可能大家都能喝幾罈子酒，不要說酒的度數是不是高的問題，主要是肚子能不能夠承受的了，也是一個問題，現在大家都會在生活中看到可以喝十幾二十瓶瓶酒的，古代也是，因為當時的酒就如同啤酒一般；

古代的酒嚴格意義上講其實就是米酒，所以說喝幾碗，喝幾壇都是不會醉的，還有就是一般來說喝幾壇，這個“幾”基本上是虛指，正常情況下，不可能大家都能喝幾罈子酒，不要說酒的度數是不是高的問題，主要是肚子能不能夠承受的了，也是一個問題，現在大家都會在生活中看到可以喝十幾二十瓶瓶酒的，古代也是，因為當時的酒就如同啤酒一般；

大家不要被現代電視劇裡面的場景所矇蔽了，那都是為了展現和喝酒人的氣質或場景角色需求，大家萬不可以為是我們生活中所指的白酒，現在白酒大多是勾兌而成，度數那是35、40、50不等，所以如果古代人喝的是現代的酒，早就人仰馬翻了；

古代的酒嚴格意義上講其實就是米酒，所以說喝幾碗，喝幾壇都是不會醉的，還有就是一般來說喝幾壇，這個“幾”基本上是虛指，正常情況下，不可能大家都能喝幾罈子酒，不要說酒的度數是不是高的問題，主要是肚子能不能夠承受的了，也是一個問題，現在大家都會在生活中看到可以喝十幾二十瓶瓶酒的，古代也是，因為當時的酒就如同啤酒一般；

大家不要被現代電視劇裡面的場景所矇蔽了，那都是為了展現和喝酒人的氣質或場景角色需求，大家萬不可以為是我們生活中所指的白酒，現在白酒大多是勾兌而成，度數那是35、40、50不等，所以如果古代人喝的是現代的酒，早就人仰馬翻了；

在古代也沒有相應的技術可以勾兌酒，所以古代大多是糧食酒，而尤其以米酒為主，其實古代的米酒和現代的米酒有相通之處，如果各位想感受一下古代米酒飲幾壇之風，可以去買一些現在的米酒和一下試試，你也可以喝很多碗。

個人觀點，不喜勿噴。

古代的酒嚴格意義上講其實就是米酒，所以說喝幾碗，喝幾壇都是不會醉的，還有就是一般來說喝幾壇，這個“幾”基本上是虛指，正常情況下，不可能大家都能喝幾罈子酒，不要說酒的度數是不是高的問題，主要是肚子能不能夠承受的了，也是一個問題，現在大家都會在生活中看到可以喝十幾二十瓶瓶酒的，古代也是，因為當時的酒就如同啤酒一般；

大家不要被現代電視劇裡面的場景所矇蔽了，那都是為了展現和喝酒人的氣質或場景角色需求，大家萬不可以為是我們生活中所指的白酒，現在白酒大多是勾兌而成，度數那是35、40、50不等，所以如果古代人喝的是現代的酒，早就人仰馬翻了；

在古代也沒有相應的技術可以勾兌酒，所以古代大多是糧食酒，而尤其以米酒為主，其實古代的米酒和現代的米酒有相通之處，如果各位想感受一下古代米酒飲幾壇之風，可以去買一些現在的米酒和一下試試，你也可以喝很多碗。

個人觀點，不喜勿噴。

古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？（關注葛大小姐，天天曆史故事！）

俗話說：無酒不成席。在我們生活交往中，不管是宴請還是朋友聚會，作為媒介的酒，必不可少，但很多人幾杯白酒下肚就臉紅脖子粗，箇中滋味只有自己知道。但在古代，不管弱不禁風的詩人、才子，還是稱霸武林的江湖豪傑，動不動就喝好幾壇酒，而且還不會醉，這到底是為什麼呢？古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？其實，古代的酒和我們現在喝的酒度數是不一樣的。

古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？（關注葛大小姐，天天曆史故事！）

俗話說：無酒不成席。在我們生活交往中，不管是宴請還是朋友聚會，作為媒介的酒，必不可少，但很多人幾杯白酒下肚就臉紅脖子粗，箇中滋味只有自己知道。但在古代，不管弱不禁風的詩人、才子，還是稱霸武林的江湖豪傑，動不動就喝好幾壇酒，而且還不會醉，這到底是為什麼呢？古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？其實，古代的酒和我們現在喝的酒度數是不一樣的。

1、酒的歷史文化源遠流長。

中國酒文化源遠流長，中國釀酒的歷史可以追溯到4000年前。《戰國策魏策二》說酒的創始人是夏禹時代的儀狄；《說文》除了說儀狄之外，還說是周人杜康。因此古人又常把“杜康”稱為酒的代名詞。曹操詩云：“何以解憂？唯有杜康。”酒在中國也被認同為一種特殊的文化活動，深深鑲嵌在中國人的心中。窮人可以喝它，“日日有酒當湯飲”，“無酒待客主人愧”，“家家扶得醉人歸”；富人也可以喝它，喝到“酒池肉林”“朱門酒肉臭”的地步。從壯士出征到慶功祝捷，從婚壽喜宴到締結盟約，一系列重大的活動無不有它。清明掃墓，墳前供之以酒，墳頭灑之以酒。遠古時期古人占卜問卦，農耕時代古人求雨祭典，民俗活動時的迎神送鬼，叩拜神靈，無不施之以酒，彷彿無酒不成敬意。酒便是這樣以茶所不能替代的身份，貫穿在這一系列莊嚴神聖的場合，甚至對於對待即將開刀問斬的囚犯，都有祭酒以顯送他上天的寬宏大量。中國民眾對於酒的特殊情感和集體認同，就可見一斑了。

古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？（關注葛大小姐，天天曆史故事！）

俗話說：無酒不成席。在我們生活交往中，不管是宴請還是朋友聚會，作為媒介的酒，必不可少，但很多人幾杯白酒下肚就臉紅脖子粗，箇中滋味只有自己知道。但在古代，不管弱不禁風的詩人、才子，還是稱霸武林的江湖豪傑，動不動就喝好幾壇酒，而且還不會醉，這到底是為什麼呢？古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？其實，古代的酒和我們現在喝的酒度數是不一樣的。

1、酒的歷史文化源遠流長。

中國酒文化源遠流長，中國釀酒的歷史可以追溯到4000年前。《戰國策魏策二》說酒的創始人是夏禹時代的儀狄；《說文》除了說儀狄之外，還說是周人杜康。因此古人又常把“杜康”稱為酒的代名詞。曹操詩云：“何以解憂？唯有杜康。”酒在中國也被認同為一種特殊的文化活動，深深鑲嵌在中國人的心中。窮人可以喝它，“日日有酒當湯飲”，“無酒待客主人愧”，“家家扶得醉人歸”；富人也可以喝它，喝到“酒池肉林”“朱門酒肉臭”的地步。從壯士出征到慶功祝捷，從婚壽喜宴到締結盟約，一系列重大的活動無不有它。清明掃墓，墳前供之以酒，墳頭灑之以酒。遠古時期古人占卜問卦，農耕時代古人求雨祭典，民俗活動時的迎神送鬼，叩拜神靈，無不施之以酒，彷彿無酒不成敬意。酒便是這樣以茶所不能替代的身份，貫穿在這一系列莊嚴神聖的場合，甚至對於對待即將開刀問斬的囚犯，都有祭酒以顯送他上天的寬宏大量。中國民眾對於酒的特殊情感和集體認同，就可見一斑了。

2、酒的種類繁多。

按所釀之時來分類，可分為春酒、百曰紹興黃酒酒、一宿酒等。按所用原料分，則有米酒、麥酒、椒酒、葡萄酒、菊花酒、梅花酒、桂花酒、榆酒、馬乳酒等。米酒、麥酒的原料是稻米、麥、稷、高粱等。椒酒是用椒實泡製的酒。葡萄酒是鮮葡萄或幹葡萄釀成，此酒從西域傳來。菊花酒是釆菊花及其莖、葉與黍米混合釀成。梅花酒、桂花酒的釀製基本與菊花酒相似。榆酒用榆莢釀成。馬乳酒由馬奶釀成。不同地域的人對酒的偏愛也不一樣。

南方主要喝黃酒。黃酒是中華民族獨有的世界上最古老的酒種之一，始於夏商時期，又稱老酒。中國的黃酒，以浙江紹興黃酒最為有名。而在北方則是白酒的天下，白酒是中國的傳統曲種，按發酵類型分固態發酵白酒、液態發酵白酒和半固態發酵白酒，按用曲分有大麴白酒、小曲白酒和麩曲白酒，按香型分有清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒和其他香型白酒。高粱酒是北方人的最愛，它已成為北方壯士豪情壯志與激情滿懷的象徵。

這些酒的共同特徵就是酒精度都不高，根據唐代的記述，唐代濾酒主要使用的還是壓榨法，可見還沒有出現蒸餾術，而在沒有蒸餾條件下的自然發酵酒，由於酵母菌在酒精濃度達到20％後，就很難繼續發酵，所以釀造酒精度大約是在0度至18度之間。

古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？（關注葛大小姐，天天曆史故事！）

俗話說：無酒不成席。在我們生活交往中，不管是宴請還是朋友聚會，作為媒介的酒，必不可少，但很多人幾杯白酒下肚就臉紅脖子粗，箇中滋味只有自己知道。但在古代，不管弱不禁風的詩人、才子，還是稱霸武林的江湖豪傑，動不動就喝好幾壇酒，而且還不會醉，這到底是為什麼呢？古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？其實，古代的酒和我們現在喝的酒度數是不一樣的。

1、酒的歷史文化源遠流長。

中國酒文化源遠流長，中國釀酒的歷史可以追溯到4000年前。《戰國策魏策二》說酒的創始人是夏禹時代的儀狄；《說文》除了說儀狄之外，還說是周人杜康。因此古人又常把“杜康”稱為酒的代名詞。曹操詩云：“何以解憂？唯有杜康。”酒在中國也被認同為一種特殊的文化活動，深深鑲嵌在中國人的心中。窮人可以喝它，“日日有酒當湯飲”，“無酒待客主人愧”，“家家扶得醉人歸”；富人也可以喝它，喝到“酒池肉林”“朱門酒肉臭”的地步。從壯士出征到慶功祝捷，從婚壽喜宴到締結盟約，一系列重大的活動無不有它。清明掃墓，墳前供之以酒，墳頭灑之以酒。遠古時期古人占卜問卦，農耕時代古人求雨祭典，民俗活動時的迎神送鬼，叩拜神靈，無不施之以酒，彷彿無酒不成敬意。酒便是這樣以茶所不能替代的身份，貫穿在這一系列莊嚴神聖的場合，甚至對於對待即將開刀問斬的囚犯，都有祭酒以顯送他上天的寬宏大量。中國民眾對於酒的特殊情感和集體認同，就可見一斑了。

2、酒的種類繁多。

按所釀之時來分類，可分為春酒、百曰紹興黃酒酒、一宿酒等。按所用原料分，則有米酒、麥酒、椒酒、葡萄酒、菊花酒、梅花酒、桂花酒、榆酒、馬乳酒等。米酒、麥酒的原料是稻米、麥、稷、高粱等。椒酒是用椒實泡製的酒。葡萄酒是鮮葡萄或幹葡萄釀成，此酒從西域傳來。菊花酒是釆菊花及其莖、葉與黍米混合釀成。梅花酒、桂花酒的釀製基本與菊花酒相似。榆酒用榆莢釀成。馬乳酒由馬奶釀成。不同地域的人對酒的偏愛也不一樣。

南方主要喝黃酒。黃酒是中華民族獨有的世界上最古老的酒種之一，始於夏商時期，又稱老酒。中國的黃酒，以浙江紹興黃酒最為有名。而在北方則是白酒的天下，白酒是中國的傳統曲種，按發酵類型分固態發酵白酒、液態發酵白酒和半固態發酵白酒，按用曲分有大麴白酒、小曲白酒和麩曲白酒，按香型分有清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒和其他香型白酒。高粱酒是北方人的最愛，它已成為北方壯士豪情壯志與激情滿懷的象徵。

這些酒的共同特徵就是酒精度都不高，根據唐代的記述，唐代濾酒主要使用的還是壓榨法，可見還沒有出現蒸餾術，而在沒有蒸餾條件下的自然發酵酒，由於酵母菌在酒精濃度達到20％後，就很難繼續發酵，所以釀造酒精度大約是在0度至18度之間。

3、古代酒的度數。

古代的酒大都是釀造酒、發酵酒，一般最多十幾度或者為10度以下的米酒，直到宋代，酒的度數才提升了一點，但也沒有達到現代白酒的度數。其實不然，我只看到了古人喝很多酒，沒注意古人喝的酒的度數，其實古代的酒和我們現在的啤酒度數差不多。古代的酒大都是釀造酒、發酵酒，一般最多十幾度或者為10度以下的米酒，直到宋代，酒的度數才提升了一點，但也沒有達到現代白酒的度數。古代酒的濃度大幅提高是在北宋以後，遼、金、元等政權時期出現了蒸餾酒，因為他們世代居住在北方草原，氣候寒冷，必須喝高濃度的酒才能保暖，自此中國酒的度數得到了提高，因此在元、明、清的影視劇和文學作品中就沒有像水滸那樣一口酒喝十幾碗的場景了。

古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？（關注葛大小姐，天天曆史故事！）

俗話說：無酒不成席。在我們生活交往中，不管是宴請還是朋友聚會，作為媒介的酒，必不可少，但很多人幾杯白酒下肚就臉紅脖子粗，箇中滋味只有自己知道。但在古代，不管弱不禁風的詩人、才子，還是稱霸武林的江湖豪傑，動不動就喝好幾壇酒，而且還不會醉，這到底是為什麼呢？古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？其實，古代的酒和我們現在喝的酒度數是不一樣的。

1、酒的歷史文化源遠流長。

中國酒文化源遠流長，中國釀酒的歷史可以追溯到4000年前。《戰國策魏策二》說酒的創始人是夏禹時代的儀狄；《說文》除了說儀狄之外，還說是周人杜康。因此古人又常把“杜康”稱為酒的代名詞。曹操詩云：“何以解憂？唯有杜康。”酒在中國也被認同為一種特殊的文化活動，深深鑲嵌在中國人的心中。窮人可以喝它，“日日有酒當湯飲”，“無酒待客主人愧”，“家家扶得醉人歸”；富人也可以喝它，喝到“酒池肉林”“朱門酒肉臭”的地步。從壯士出征到慶功祝捷，從婚壽喜宴到締結盟約，一系列重大的活動無不有它。清明掃墓，墳前供之以酒，墳頭灑之以酒。遠古時期古人占卜問卦，農耕時代古人求雨祭典，民俗活動時的迎神送鬼，叩拜神靈，無不施之以酒，彷彿無酒不成敬意。酒便是這樣以茶所不能替代的身份，貫穿在這一系列莊嚴神聖的場合，甚至對於對待即將開刀問斬的囚犯，都有祭酒以顯送他上天的寬宏大量。中國民眾對於酒的特殊情感和集體認同，就可見一斑了。

2、酒的種類繁多。

按所釀之時來分類，可分為春酒、百曰紹興黃酒酒、一宿酒等。按所用原料分，則有米酒、麥酒、椒酒、葡萄酒、菊花酒、梅花酒、桂花酒、榆酒、馬乳酒等。米酒、麥酒的原料是稻米、麥、稷、高粱等。椒酒是用椒實泡製的酒。葡萄酒是鮮葡萄或幹葡萄釀成，此酒從西域傳來。菊花酒是釆菊花及其莖、葉與黍米混合釀成。梅花酒、桂花酒的釀製基本與菊花酒相似。榆酒用榆莢釀成。馬乳酒由馬奶釀成。不同地域的人對酒的偏愛也不一樣。

南方主要喝黃酒。黃酒是中華民族獨有的世界上最古老的酒種之一，始於夏商時期，又稱老酒。中國的黃酒，以浙江紹興黃酒最為有名。而在北方則是白酒的天下，白酒是中國的傳統曲種，按發酵類型分固態發酵白酒、液態發酵白酒和半固態發酵白酒，按用曲分有大麴白酒、小曲白酒和麩曲白酒，按香型分有清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒和其他香型白酒。高粱酒是北方人的最愛，它已成為北方壯士豪情壯志與激情滿懷的象徵。

這些酒的共同特徵就是酒精度都不高，根據唐代的記述，唐代濾酒主要使用的還是壓榨法，可見還沒有出現蒸餾術，而在沒有蒸餾條件下的自然發酵酒，由於酵母菌在酒精濃度達到20％後，就很難繼續發酵，所以釀造酒精度大約是在0度至18度之間。

3、古代酒的度數。

古代的酒大都是釀造酒、發酵酒，一般最多十幾度或者為10度以下的米酒，直到宋代，酒的度數才提升了一點，但也沒有達到現代白酒的度數。其實不然，我只看到了古人喝很多酒，沒注意古人喝的酒的度數，其實古代的酒和我們現在的啤酒度數差不多。古代的酒大都是釀造酒、發酵酒，一般最多十幾度或者為10度以下的米酒，直到宋代，酒的度數才提升了一點，但也沒有達到現代白酒的度數。古代酒的濃度大幅提高是在北宋以後，遼、金、元等政權時期出現了蒸餾酒，因為他們世代居住在北方草原，氣候寒冷，必須喝高濃度的酒才能保暖，自此中國酒的度數得到了提高，因此在元、明、清的影視劇和文學作品中就沒有像水滸那樣一口酒喝十幾碗的場景了。

4、古代酒和現代酒的區別

一是種類上的差別。現在各式各樣的酒數不勝數，籠統的來講就有白酒和啤酒，還有紅酒這三大類，還有各種水果酒。而中國古代的酒的種類比較單一，一般都是糧食釀造而成的白酒。中國開始種植的是米穀，所以喝的最早的酒也就是米酒。

二是酒的度數的差別。古代的酒的度數和現在的酒的度數有著很大的差別。現在的酒動不動就是50度左右的，一般酒量的人，喝不了幾杯，被放倒也是經常的事。而中國古代的酒因為釀造水平的差異還有原料的單一，所釀造出來的酒的度數並不高。而且色澤也沒有現在的透徹。古詩中常常見到“濁酒”一詞，就是指酒中有很多渣滓的原因。古代的酒也就是10度左右，相當於現在的啤酒的度數。古代人之所以喝酒用罈子，並不是因為他們的酒量有多好，而是釀出來的酒實在度數太低，質量不足就用數量來代替。

三是酒的質量的差別。隨著時代的發展，酒的質量也是越來越好。釀酒技術的不斷髮展，方式也是多樣化，所釀造出來的酒的質量也是千差萬別。就古代人的體質來說，並不一定比現代人的酒量好。酒的純度就是一個方面。像武松，在古代喝三大碗，還能打虎。要是喝現在的50度白酒三大碗，估計就不行了。

所以，在古裝電視劇中，古代人大碗喝酒的“豪飲”鏡頭雖然豪爽而不醉，不是因為酒量大，而是因為度數低，質量不行數量上，才會動輒喝幾壇。但小編提醒大家：小酒怡情，大酒誤事，在喝酒的道路上，要且行且珍惜。

古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？（關注葛大小姐，天天曆史故事！）

俗話說：無酒不成席。在我們生活交往中，不管是宴請還是朋友聚會，作為媒介的酒，必不可少，但很多人幾杯白酒下肚就臉紅脖子粗，箇中滋味只有自己知道。但在古代，不管弱不禁風的詩人、才子，還是稱霸武林的江湖豪傑，動不動就喝好幾壇酒，而且還不會醉，這到底是為什麼呢？古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？其實，古代的酒和我們現在喝的酒度數是不一樣的。

1、酒的歷史文化源遠流長。

中國酒文化源遠流長，中國釀酒的歷史可以追溯到4000年前。《戰國策魏策二》說酒的創始人是夏禹時代的儀狄；《說文》除了說儀狄之外，還說是周人杜康。因此古人又常把“杜康”稱為酒的代名詞。曹操詩云：“何以解憂？唯有杜康。”酒在中國也被認同為一種特殊的文化活動，深深鑲嵌在中國人的心中。窮人可以喝它，“日日有酒當湯飲”，“無酒待客主人愧”，“家家扶得醉人歸”；富人也可以喝它，喝到“酒池肉林”“朱門酒肉臭”的地步。從壯士出征到慶功祝捷，從婚壽喜宴到締結盟約，一系列重大的活動無不有它。清明掃墓，墳前供之以酒，墳頭灑之以酒。遠古時期古人占卜問卦，農耕時代古人求雨祭典，民俗活動時的迎神送鬼，叩拜神靈，無不施之以酒，彷彿無酒不成敬意。酒便是這樣以茶所不能替代的身份，貫穿在這一系列莊嚴神聖的場合，甚至對於對待即將開刀問斬的囚犯，都有祭酒以顯送他上天的寬宏大量。中國民眾對於酒的特殊情感和集體認同，就可見一斑了。

2、酒的種類繁多。

按所釀之時來分類，可分為春酒、百曰紹興黃酒酒、一宿酒等。按所用原料分，則有米酒、麥酒、椒酒、葡萄酒、菊花酒、梅花酒、桂花酒、榆酒、馬乳酒等。米酒、麥酒的原料是稻米、麥、稷、高粱等。椒酒是用椒實泡製的酒。葡萄酒是鮮葡萄或幹葡萄釀成，此酒從西域傳來。菊花酒是釆菊花及其莖、葉與黍米混合釀成。梅花酒、桂花酒的釀製基本與菊花酒相似。榆酒用榆莢釀成。馬乳酒由馬奶釀成。不同地域的人對酒的偏愛也不一樣。

南方主要喝黃酒。黃酒是中華民族獨有的世界上最古老的酒種之一，始於夏商時期，又稱老酒。中國的黃酒，以浙江紹興黃酒最為有名。而在北方則是白酒的天下，白酒是中國的傳統曲種，按發酵類型分固態發酵白酒、液態發酵白酒和半固態發酵白酒，按用曲分有大麴白酒、小曲白酒和麩曲白酒，按香型分有清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒和其他香型白酒。高粱酒是北方人的最愛，它已成為北方壯士豪情壯志與激情滿懷的象徵。

這些酒的共同特徵就是酒精度都不高，根據唐代的記述，唐代濾酒主要使用的還是壓榨法，可見還沒有出現蒸餾術，而在沒有蒸餾條件下的自然發酵酒，由於酵母菌在酒精濃度達到20％後，就很難繼續發酵，所以釀造酒精度大約是在0度至18度之間。

3、古代酒的度數。

古代的酒大都是釀造酒、發酵酒，一般最多十幾度或者為10度以下的米酒，直到宋代，酒的度數才提升了一點，但也沒有達到現代白酒的度數。其實不然，我只看到了古人喝很多酒，沒注意古人喝的酒的度數，其實古代的酒和我們現在的啤酒度數差不多。古代的酒大都是釀造酒、發酵酒，一般最多十幾度或者為10度以下的米酒，直到宋代，酒的度數才提升了一點，但也沒有達到現代白酒的度數。古代酒的濃度大幅提高是在北宋以後，遼、金、元等政權時期出現了蒸餾酒，因為他們世代居住在北方草原，氣候寒冷，必須喝高濃度的酒才能保暖，自此中國酒的度數得到了提高，因此在元、明、清的影視劇和文學作品中就沒有像水滸那樣一口酒喝十幾碗的場景了。

4、古代酒和現代酒的區別

一是種類上的差別。現在各式各樣的酒數不勝數，籠統的來講就有白酒和啤酒，還有紅酒這三大類，還有各種水果酒。而中國古代的酒的種類比較單一，一般都是糧食釀造而成的白酒。中國開始種植的是米穀，所以喝的最早的酒也就是米酒。

二是酒的度數的差別。古代的酒的度數和現在的酒的度數有著很大的差別。現在的酒動不動就是50度左右的，一般酒量的人，喝不了幾杯，被放倒也是經常的事。而中國古代的酒因為釀造水平的差異還有原料的單一，所釀造出來的酒的度數並不高。而且色澤也沒有現在的透徹。古詩中常常見到“濁酒”一詞，就是指酒中有很多渣滓的原因。古代的酒也就是10度左右，相當於現在的啤酒的度數。古代人之所以喝酒用罈子，並不是因為他們的酒量有多好，而是釀出來的酒實在度數太低，質量不足就用數量來代替。

三是酒的質量的差別。隨著時代的發展，酒的質量也是越來越好。釀酒技術的不斷髮展，方式也是多樣化，所釀造出來的酒的質量也是千差萬別。就古代人的體質來說，並不一定比現代人的酒量好。酒的純度就是一個方面。像武松，在古代喝三大碗，還能打虎。要是喝現在的50度白酒三大碗，估計就不行了。

所以，在古裝電視劇中，古代人大碗喝酒的“豪飲”鏡頭雖然豪爽而不醉，不是因為酒量大，而是因為度數低，質量不行數量上，才會動輒喝幾壇。但小編提醒大家：小酒怡情，大酒誤事，在喝酒的道路上，要且行且珍惜。

酒文化是中華民族特有的一種文化，好像不喝酒就不能辦事一樣。所以從古至今，喝酒在我國飯桌文化上是不可缺少的一種文化。

我們經常在影視劇當中看到武林好漢大口吃肉大碗喝酒，動不動就是是幾碗十幾碗的喝下去，那麼到底是因為古人酒量大呢還是古代的酒度數低呢？

酒文化是中華民族特有的一種文化，好像不喝酒就不能辦事一樣。所以從古至今，喝酒在我國飯桌文化上是不可缺少的一種文化。

我們經常在影視劇當中看到武林好漢大口吃肉大碗喝酒，動不動就是是幾碗十幾碗的喝下去，那麼到底是因為古人酒量大呢還是古代的酒度數低呢？

說到古人喝酒，最著名的怕是武松了，三碗不過崗，武松喝了十八碗。不僅上山了，還打死了一隻老虎，一戰成名，至今都流傳著武松打虎的故事。

酒文化是中華民族特有的一種文化，好像不喝酒就不能辦事一樣。所以從古至今，喝酒在我國飯桌文化上是不可缺少的一種文化。

我們經常在影視劇當中看到武林好漢大口吃肉大碗喝酒，動不動就是是幾碗十幾碗的喝下去，那麼到底是因為古人酒量大呢還是古代的酒度數低呢？

說到古人喝酒，最著名的怕是武松了，三碗不過崗，武松喝了十八碗。不僅上山了，還打死了一隻老虎，一戰成名，至今都流傳著武松打虎的故事。

為什麼能喝如此之多呢？首先有兩個方面跟我們現在有區別。

古代的計量單位和現在不一樣。

我們知道，古代16兩為一斤。而現在10兩為一斤，這個計量單位上古代比現在同樣是一兩，但實際比現在要少了。

再者，古代常常說某某男子乃為八尺大漢。按照我們現在的一尺為33公分，那麼八尺足身高有2.6米之多。

古代的人可能要比現在高一點，但也不會這麼誇張。

根據古代的計量單位，時期不同，長短也不一樣，到了明清一尺約為31釐米這樣。之前到時在21--25釐米之間。

所以不能拿古代的一尺和我們現在的做衡量。

同樣，作為其他用具也是一樣的，同樣的說法，可能要比現在的小一些。

酒文化是中華民族特有的一種文化，好像不喝酒就不能辦事一樣。所以從古至今，喝酒在我國飯桌文化上是不可缺少的一種文化。

我們經常在影視劇當中看到武林好漢大口吃肉大碗喝酒，動不動就是是幾碗十幾碗的喝下去，那麼到底是因為古人酒量大呢還是古代的酒度數低呢？

說到古人喝酒，最著名的怕是武松了，三碗不過崗，武松喝了十八碗。不僅上山了，還打死了一隻老虎，一戰成名，至今都流傳著武松打虎的故事。

為什麼能喝如此之多呢？首先有兩個方面跟我們現在有區別。

古代的計量單位和現在不一樣。

我們知道，古代16兩為一斤。而現在10兩為一斤，這個計量單位上古代比現在同樣是一兩，但實際比現在要少了。

再者，古代常常說某某男子乃為八尺大漢。按照我們現在的一尺為33公分，那麼八尺足身高有2.6米之多。

古代的人可能要比現在高一點，但也不會這麼誇張。

根據古代的計量單位，時期不同，長短也不一樣，到了明清一尺約為31釐米這樣。之前到時在21--25釐米之間。

所以不能拿古代的一尺和我們現在的做衡量。

同樣，作為其他用具也是一樣的，同樣的說法，可能要比現在的小一些。

（十六兩秤）

古代酒水的度數很低，這個是非常重要的原因。

我們知道，古代的釀酒工藝並不是很完善，跟現在的工藝根本沒法比。 由於釀造工藝不一樣，出來的酒度數自然不一樣了。

我們現在的大多是蒸餾技術，而古代沒有這個技術，用最多的還是釀酒，屬於米酒的範圍，不但度數不高，還帶有米香的味道。

古代的酒通常都在十度以下，甚至在五六度這樣，就跟現在的啤酒是一樣的，所以，喝個幾碗不成問題。

現在的人喝啤酒，能喝的也都在一件起步，十幾二十瓶的都沒有問題，下酒快。

所以，看似古人喝酒很厲害，根本的原因還是因為度數低，換成現在53度甚至六十多度的可能也喝不了多少。

酒文化是中華民族特有的一種文化，好像不喝酒就不能辦事一樣。所以從古至今，喝酒在我國飯桌文化上是不可缺少的一種文化。

我們經常在影視劇當中看到武林好漢大口吃肉大碗喝酒，動不動就是是幾碗十幾碗的喝下去，那麼到底是因為古人酒量大呢還是古代的酒度數低呢？

說到古人喝酒，最著名的怕是武松了，三碗不過崗，武松喝了十八碗。不僅上山了，還打死了一隻老虎，一戰成名，至今都流傳著武松打虎的故事。

為什麼能喝如此之多呢？首先有兩個方面跟我們現在有區別。

古代的計量單位和現在不一樣。

我們知道，古代16兩為一斤。而現在10兩為一斤，這個計量單位上古代比現在同樣是一兩，但實際比現在要少了。

再者，古代常常說某某男子乃為八尺大漢。按照我們現在的一尺為33公分，那麼八尺足身高有2.6米之多。

古代的人可能要比現在高一點，但也不會這麼誇張。

根據古代的計量單位，時期不同，長短也不一樣，到了明清一尺約為31釐米這樣。之前到時在21--25釐米之間。

所以不能拿古代的一尺和我們現在的做衡量。

同樣，作為其他用具也是一樣的，同樣的說法，可能要比現在的小一些。

（十六兩秤）

古代酒水的度數很低，這個是非常重要的原因。

我們知道，古代的釀酒工藝並不是很完善，跟現在的工藝根本沒法比。 由於釀造工藝不一樣，出來的酒度數自然不一樣了。

我們現在的大多是蒸餾技術，而古代沒有這個技術，用最多的還是釀酒，屬於米酒的範圍，不但度數不高，還帶有米香的味道。

古代的酒通常都在十度以下，甚至在五六度這樣，就跟現在的啤酒是一樣的，所以，喝個幾碗不成問題。

現在的人喝啤酒，能喝的也都在一件起步，十幾二十瓶的都沒有問題，下酒快。

所以，看似古人喝酒很厲害，根本的原因還是因為度數低，換成現在53度甚至六十多度的可能也喝不了多少。

因為酒文化的盛行，有因為度數低，所以古人才可以這麼附庸風月。

“舉杯邀明月，對影成三人。”

“酒逢知己千杯少”

“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”

“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”

“新豐美酒鬥十千，咸陽俠遊多少年”

“人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉”

太多太多，文人對於酒的痴迷，都留在了萬千詩詞裡。