這道菜是我戰勝酷暑的解饞法寶，香辣味鮮，你也試試吧！保證你喜歡

西馬梔子

1/13 天氣悶熱，沒有食慾，還是有點想念肉肉和辣菜的肉控們。那就嚐嚐用這道紅油雞絲吧！一定會讓你食慾大增，這是我經常用來戰勝酷暑的解饞法寶，你也試試吧！多吃也無妨，絕對不長肉

2/13 紅油雞絲，是一道健康香辣爽口的快手涼菜，香辣味鮮，口味醇厚。特別適合上班簇的朋友，下班後10分鐘就搞定用來佐酒小菜。

3/13 雞肉屬於白肉，比起豬牛羊肉脂肪更低，富含蛋白質，能迅速補充夏日人體流汗流失的熱量，是一種健康的肉類

4/13 主料；雞胸肉 300克香菜 50克紅椒 50克輔料；仲景紅油糖醋大蒜生抽鹽蔥姜做法；

5/13 1 準備好所用原料。

6/13 2 鍋中注入水加入蔥姜放入雞胸肉大火燒開，轉中火煮10分鐘,關火後燜10分鐘。

7/13 3 香菜洗淨切成段，紅椒切絲。

8/13 4 大蒜去皮剁碎放入碗中。

9/13 5 加入糖醋生抽鹽和紅油調成料汁。

10/13 6 煮好的雞肉撈入冰水中，待雞胸肉冷卻

11/13 7 雞胸肉用手撕成絲，放入香菜的盤中。

12/13 8 澆上調料汁即可。

13/13 叨嘮；雞胸肉煮好後一定要放在涼水中或冰水中浸泡一會，這樣肉質才不會變老。

2017-08-02

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