好吃的自制臘汁肉夾饃，快來學學吧

用料

下面我們來學習一下臘汁肉夾饃的做法吧！

1、麵粉和酵母稱重

2、將酵母用溫水攪勻

3、靜置10分鐘

4、酵母液倒入麵粉

5、適量溫水和好面（不要太軟）

6、揉好的麵糰放入盆中

7、蓋上蓋子，放到一旁進行發酵，時間約為一個小時

8、麵糰變成原來的一倍大

9、準備臘汁肉的材料

10、五花肉洗淨後切成大塊

11、然後焯燙一下

12、取出用溫水洗淨浮沫

13、材料放入鍋裡，五花肉塊放入鍋中，冰糖，鹽，雞精，桂皮，大蔥，薑片，八角

14、加入老抽

15、加入適量溫水

16、用電壓力鍋燉半個小時，如果用砂鍋至少一個半小時以上直至軟爛

17、燉好的的肉肉香氣四溢

18、麵糰發酵好後，放到案板上，揉至麵糰光滑

19、將麵糰分成八小份，每份都要揉圓

20、將劑子搓成細長條

21、用擀麵杖擀平

22、對摺一下

23、成螺絲卷

24、用擀麵杖壓平

25、厚平底鍋燒熱，不要放油，依次放入擀好的圓餅，小火烙熟

26、烙的時候要小心看著，別忘了翻面，時間可以稍微長一些，最好烙至外脆裡軟，也可直接拿到烤箱裡烤，火力要小而均勻。

27、取出臘汁肉

28、青椒洗淨切丁

29、把肉剁碎

30、可以邊剁邊加滷汁和青椒

31、將肉切碎夾到饃裡

32、完成

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