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1、不要吃過燙的食物，要想遠離食道癌的危險，首先要減少對食道管的損傷，飲食中要注意不要吃過燙的食物，喝很燙的飲料，如果不注意的話可以使患癌症的危險性增加4倍。
2、注意營養均衡，營養的均衡能維繫身體的健康和增強免疫能力，所以一定要注意保持營養均衡。
3、儘量減少硝酸鹽和亞硝酸鹽的攝入，儘量減少硝酸鹽和亞硝酸鹽的攝入，如果有漂白粉處理的飲用水，可以服用維生素C，來減少胃內亞硝胺的形成，使水中的亞硝酸鹽含量減低一些。
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