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“味精”在孕嬰界已經成為了過街老鼠,我們能在各個報道中看到“味精緻癌”“味精有害”等等報道,但在我們的生活中,味精確實僅次於鹽的常用調味品,在外吃飯的時候也難免要吃些味精。那麼孕媽吃味精了會對寶寶有影響麼?
味精主要成分是穀氨酸鈉,在加熱焦化的食物中,會產生致癌物焦化穀氨酸。正常人長時間食用味精,會影響到生殖細胞,而孕媽媽食用過量味精則會影響胎兒發育。
味精對孕婦最大的影響是其中的穀氨酸鈉會與血液中的鋅結合,使之隨尿液排出體外。從而造成人體缺心。
而孕婦缺鋅又會導致胎兒的心、腦發育不良,從而導致重大不良後果。並且使孕婦出現食慾減退,消化不良等現象。不僅是味精攝入過多會造成影響,鹽分也同樣會造成不良後果。味精和鹽當中含有鈉,攝入過多會導致內滲透壓大,使孕媽媽小腿腫脹,容易出現孕期高血壓中。這就是孕媽為什麼要常吃清淡的食物。
孕婦吃雞精可以麼?
雞精含有40%的味精,也就是說雞精在根本上並不能完全脫離穀氨酸鈉,吃多了依然是不行的。在燉菜,湯麵中,多加入一些菌類,蔬菜,燉出的湯汁也很好吃,不用額外加入味精或雞精也是沒問題的。
不論是雞精還是味精,其中讓食物變得鮮美的“祕訣”穀氨酸鈉在我們的食物中都是廣泛存在的(如西紅柿、酵母、醬油、豆醬、雞湯等),所以只要我們吃東西,就有可能攝入。對孕媽媽來說是無法絕對禁止的。只要保證不吃焦化的食物,就不會引起其變質,偶爾少量攝入也沒有太大問題,已經吃到的媽媽也無需太緊張。注意之後的飲食,注重產檢,適量檢測微量元素,在正常範圍即可。
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