主料：中筋麵粉 300克，雞蛋 2個，清水 40克，白糖 40克，花生油或玉米油 50克，酵母粉 3克，白糖（密豆用）適量，小紅豆 100克，
紅豆小甜餅的做法步驟
1.小紅豆洗淨，加適量清水，啟用電壓力鍋的自動煮豆程序或者普通壓力鍋壓30分鐘。
2.煮好的小紅豆，應該是比較乾爽的狀態，太溼的話不好包餡，放涼後加適量白糖，甜度自調，白糖融化後就會溼一點了。
3.酵母粉先用少量清水化開，把麵粉稱量好，雞蛋，糖，油放在盆裡。
4.把雞蛋，糖，油攪拌均勻後再加酵母水拌勻。
5.倒入麵粉。
6.揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布放溫暖處發酵。
7.發酵至兩倍大。
8.面板上撒少量乾麵粉，取出麵糰，揉勻排氣。
9.搓成粗長條，等分成小劑子每個40克左右。
10.擀成外邊薄中間厚的麵皮，放適量蜜紅豆。
11.像包包子那樣包起來，捏緊收口，在面板上輕輕摁扁。
12.生胚醒發30分鐘。
13.平底鍋表面刷一層油，放入醒發好的甜餅生胚，開小火慢慢烙。
14.必要時關火蓋上蓋子燜一會兒，不然餅容易糊，烙至兩面金黃，邊緣摁下有彈性即可，或者你可以嚐嚐，注意不要燙到嘴巴。
15.很好吃的小甜餅，煊軟香甜，送給愛吃甜食的媽媽，也可以烤箱烤，但是沒有平底鍋烙的柔軟好吃。
喜歡的話記得關注，添加微信公眾號哦！頭像帶醜字的就是我啦 !
我的微信公眾號："嘴饞的豬 "或：zhengyingshifu
相關推薦
'今天我教你一個人人愛吃的饅頭做法！主要就是往裡面放這些東西'
"大家好我是愛美食的小星星！不知道現在的年輕人還有沒有喜歡自己做饅頭吃的呢？反正我是其中的一個，自己在家沒事的時候會研究著做一些饅頭吃，畢竟外面的饅頭真的太坑了，什麼泡打粉 酵母粉 速發酵母粉 二合一酵母粉 饅頭改良劑 甚至還有含鋁泡打粉這些東西放進去你怎麼能夠吃飽呢？蒸饅...
推薦中...