日本夏季清涼麵食・流水素面：將竹片連接成水槽狀，讓煮好的麵條在清涼的水中順流而下，吃的時候用筷子瞄準麵條夾起來，放到蘸料裡面蘸一蘸，吸溜溜吃下去，清涼爽口，特別適合夏季食用。
“夏蜜柑”是日本的一個柑橘品種，以前因為味道太酸，不怎麼受歡迎，後來發現到了初夏就會變得好吃，於是成為了可以在夏季享用的柑桔品種，更是被用來製作各種夏季清涼點心。
日本夏季特色點心・水信玄餅。清清涼涼，滑滑的，涼爽一夏~
日本夏季必吃日式涼麵：在涼麵上堆上各種蔬菜和肉類，再澆上冰涼的醬汁，色香味俱全。清爽的口感深受吃貨喜愛。
日本夏季消暑怎麼能少了刨冰呢？自制的果汁刨冰，路邊小攤的彩色刨冰，加了各種料的花式刨冰，好看又好吃。
一到夏天，日本的很多地方都會舉辦夏日慶典，會聚集很多美食和小遊戲的攤位，其中最受歡迎的應該就是“撈金魚”了。大水池中是五顏六色的金魚，水池邊圍著穿著鮮豔的和服浴衣的人們。金魚就是日本夏季的風物詩，也出現在夏季的各種日式點心中。
“葛粉”提取自植物葛根，具有清熱、生津的功效，特別適合夏季食用。而且葛粉調製之後就會變得亮晶晶、滑嫩嫩，因此常常被用來做成葛條、葛饅頭、葛餅等日式點心。Ｑ彈的口感，透明的外觀，冰鎮之後更是清涼美味。
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