為什麼白茶叫白茶？
白茶是中國六大茶類之一，其製作工藝也是六大茶類之中最為簡單自然，不揉不捻，自然日晒而成，因為如此簡單的工藝，使得白茶最大程度的保存了茶葉原本的形態——白茶成茶外表滿披白毫呈白色故稱“白茶”。
白茶有哪些種類？
按照工藝、形態、年份等採摘標準的不同，白茶可以分出八九個類別來。比如說按照年份來說，三年以上的稱之為老白茶，三年以下的稱之為新茶。按照形態來說，分傳統散茶與緊壓形餅茶，但白茶最主要的分類標準是按照的鮮葉的等級來區分出白毫銀針、白牡丹茶、貢眉、壽眉四大類。
Ⅰ、白毫銀針是以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料；白毫銀針通常只有單芽，根據芽頭肥壯程度還可分為特級、一級、二級。
Ⅱ、白牡丹是以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一葉或兩葉為原料；白牡丹通常為一芽一葉到兩葉，芽頭明顯。根據鮮葉等級可劃分為特級、一級、二級、三級；另外有一芽帶小葉殼的稱為牡丹王。
Ⅲ、貢眉是以群體種茶樹品種的嫩梢為原料；貢眉以前特指採用小菜茶製作而成的白茶。2017年出臺的新國標裡的描述是：貢眉以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，其實小菜茶就是群體性茶樹品種，這對於之前市場上對貢眉出現過的多種不同定義，算是一定程度上的理性迴歸吧。從白茶的發展歷史來看，貢眉曾經一度是小白茶的專屬名稱。
Ⅳ、壽眉是以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。
為什麼白茶叫白茶？
白茶是中國六大茶類之一，其製作工藝也是六大茶類之中最為簡單自然，不揉不捻，自然日晒而成，因為如此簡單的工藝，使得白茶最大程度的保存了茶葉原本的形態——白茶成茶外表滿披白毫呈白色故稱“白茶”。
白茶有哪些種類？
按照工藝、形態、年份等採摘標準的不同，白茶可以分出八九個類別來。比如說按照年份來說，三年以上的稱之為老白茶，三年以下的稱之為新茶。按照形態來說，分傳統散茶與緊壓形餅茶，但白茶最主要的分類標準是按照的鮮葉的等級來區分出白毫銀針、白牡丹茶、貢眉、壽眉四大類。
Ⅰ、白毫銀針是以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料；白毫銀針通常只有單芽，根據芽頭肥壯程度還可分為特級、一級、二級。
Ⅱ、白牡丹是以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一葉或兩葉為原料；白牡丹通常為一芽一葉到兩葉，芽頭明顯。根據鮮葉等級可劃分為特級、一級、二級、三級；另外有一芽帶小葉殼的稱為牡丹王。
Ⅲ、貢眉是以群體種茶樹品種的嫩梢為原料；貢眉以前特指採用小菜茶製作而成的白茶。2017年出臺的新國標裡的描述是：貢眉以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，其實小菜茶就是群體性茶樹品種，這對於之前市場上對貢眉出現過的多種不同定義，算是一定程度上的理性迴歸吧。從白茶的發展歷史來看，貢眉曾經一度是小白茶的專屬名稱。
Ⅳ、壽眉是以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。
白茶可以煮著喝麼？
白茶當然可以煮著喝，但是年份不夠長的白茶不建議煮飲，這是因為新茶的內部物質較為活躍，芽葉未經轉化，較為細嫩，經不起煮，強行煮著喝，反倒會令口感變得苦澀、其原本新茶的鮮爽的滋味與多變的花香也會消失的無影無蹤。
而五年左右的老白茶，則非常適合煮著喝！這是因為老白茶經過五年的陳化，內質已經得到充分的轉化，反倒是一般的蓋碗衝飲，還不能完全將其口感徹底激發出來。經過煮的老白茶，藥香棗香濃郁，口感更為稠厚柔滑，香氣四溢！