生活在南方的小夥伴都知道，每年一到3、4月份都比較潮溼。氣溫升高溼度又大的情況下，就容易出現“回南天”。

一到回南天，整個房屋都是溼漉漉的，尤其是玻璃、牆壁都掛滿水珠，家裡的東西很容易發黴。

雖說剛剛才送走2月，但最近幾天，小編對此已是深有感觸。

回南天時，不但周遭環境溼漉漉、滑膩膩，人體同樣容易變得不清爽，除了疲倦無力，胃口也不好，大便也常常黏廁所。

很明顯，有這類情況的人，大多是體內溼氣太重了。對於這種情況，中醫一般會用健脾益氣、利水祛溼的方法來應對。

那麼，今天小編就給大家推薦一款時令湯水——茯苓雙豆祛溼湯。

回南天喝這碗湯，幫你一掃體內溼毒

茯苓雙豆祛溼湯

材料： 茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陳皮5克、生薑2片、瘦肉300克（2~3人分量）

製作方法：

• 將茯苓、陳皮洗淨，生薑切片備用；
• 將瘦肉洗淨，切大塊備用；
• 赤小豆、扁豆用清水洗淨，浸泡數小時備用；
• 把所有原料放入大燉盅內，加適量清水，加蓋後隔水燉2小時，即可調味食用。

這款湯水聽起來沒啥特別的，做起來也很簡單，但要說清楚它的養生效用，那一句兩句可說不完。尤其是它用到的幾個主要食材，都是祛溼的重要角色。

下面，小編就著重講講這3個食材是怎麼造就一碗回南天祛溼湯的！

3個祛溼高手，可利水消腫、健脾祛溼

1. 茯 苓

茯苓又稱為雲苓，是利水祛溼的要藥，具有良好的利水消腫、健脾安神的作用，可用於各種水腫、小便不利以及痰多的症狀。

它的優點是利水但不傷正氣，性味平和，同時兼具健脾的作用，可用於治療脾胃虛弱、食慾下降、身體乏力、大便溏稀等情況。

2. 赤小豆

藥食兼用的赤小豆也是日常家庭常備的食材。它同樣具有利水消腫、解毒祛溼的作用，口感好，性味又平和，所以很適合拿來作為食療，常用於水腫脹滿、小便不利等症狀。

P.S. 紅豆、赤小豆，傻傻分不清？

我們日常吃的紅豆顆粒比較大，色呈紅棕色，在五穀雜糧店裡有賣。紅豆中的碳水化合物以澱粉形式存在，因此在飲食業中應用廣泛，如製成八寶粥、紅豆沙等。

而中藥的赤小豆也被稱為紅豆，在《神家本草經》和《本草綱目》中正式名稱均為赤小豆，其實比我們現在所見的紅豆要小，多用於藥膳或湯藥中。

如果嚴格來區分，赤小豆藥效更佳，紅豆食用較好。舉個簡單的例子，很多人祛溼時喜歡喝紅豆薏米粥/水，結果效果平平，很可能就是用錯了豆子，這裡應該選用赤小豆。

3. 炒扁豆

炒扁豆性微溫，味甘，有健脾化溼、和中解毒的作用，可用於體內溼氣過重，如脾虛溼盛、脾胃運化失常所導致的食慾減少、大便溏稀、白帶過多等。

它的特點是補脾而不膩，除溼而不燥，為健脾化溼的食藥，對於機體脾虛夾溼效果良好。

總的來說，春季溫度及溼度變化大，健脾除溼去濁，是這段時期的重點之一。

本祛溼湯選用茯苓和赤小豆配合，可加強祛溼利尿消腫的功效；加上炒扁豆，可增強健脾祛溼的作用；再輔以少量陳皮運氣化痰燥溼，四者可共奏春季祛溼之神功。