鯽魚別再煲湯了,加入它一起燉,營養均衡味道好,好吃的無法抗拒
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鯽魚別再煲湯了,加入它一起燉,營養均衡味道好,好吃的無法抗拒
西馬梔子
1/15 鯽魚別再煲湯了,加入它一起燉,是一道讓人難以抗拒的美味。鯽魚燉茄子是一道東北風味的家常菜。其營養豐富 ,味道鮮美,還很下飯喲。。。
2/15 菜中我運用的是鯽魚個頭比較大,鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效,可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。
3/15 吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
4/15 主料;鯽魚 1 條 茄子 300克 輔料;蔥薑蒜 鹽 料酒 醬油 糖 做法;
5/15 1 準備好所需食材。
6/15 2 鯽魚去鱗去內臟後洗淨。
7/15 3 蔥切段,薑切片 蒜去皮。
8/15 4 茄子洗淨切成塊備用。
9/15 5 鍋中注入油,下入茄子煎炸至金黃後撈出瀝油。
10/15 6 鍋中留底油,燒熱下入魚。煎制兩面金黃。
11/15 7 加入蔥薑蒜炒香。
12/15 8 烹入料酒 加入醋 醬油 糖 鹽和適量的清水。
13/15 9 大火燒開,下入炸好的茄子。
14/15 10 轉中火,燒製 15分鐘。湯汁濃縮即可。
15/15 叨嘮;最近上火。不敢吃辣。菜中添加的郫縣辣醬,味道更加完美了。
2017-11-08

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