鯧魚,除了我們常見的銀鯧,還有許多的品種。但是我們卻總是以鯧魚來統稱這類魚,但是鯧魚不同的品種,差別還是比較大的。
1、銀鯧亦稱鏡魚、平魚,體形側偏,呈卵圓形,銀灰色,頭小,吻圓,頭胸相連明顯,口、眼都很小,兩頜各有一行細牙,食道側囊內具有乳頭狀突起,嘴舌不能伸縮;頭後側感覺管從不延長,呈尖形,脊椎骨40~41。背鰭與臀鰭同形,稍長,呈鐮狀,成魚腹鰭消失,鰭刺很短,尾鰭叉形,下葉長於上葉;體披細小的園鱗,顏色銀白,故稱銀鯧。
2、金鯧學名卵形鯧鰺,地方名稱黃臘鯧,金鯧,該魚體側扁,卵圓形,臀鰭與第二背鰭略相等,都顯著比腹部為長。頭側扁,尾柄細,體披小圓鱗,不易剝落。
3、灰鯧體呈菱形。背鰭和臀鰭顯著延長,尾鰭分叉,下葉延長。背部青灰色,腹部灰白色,皆具銀灰色光澤。
4、紅鯧學名短蓋巨脂鯉,別名也叫淡水白鯧,成體有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。
5、刀鯧又名眼眶魚、皮刀魚,屬肉食性魚類,喜歡追逐發光的獵物。體近似三角形,甚側扁。背緣淺弧形隆起;腹緣深弧形隆起,銳薄如刀。口小前位,幾乎呈垂直狀。體被細小鱗,不易察覺。側線不完全,分兩支。背基底長於背鰭,大部鰭條埋於皮下,僅末端外露。腹鰭條細長。尾鰭叉狀。體背深藍色,腹部銀白且有淡黃色。
6、刺鯧俗名䖳鯧、肉魚、瓜核、肉鯽、南鯧、玉昌、海倉。肉食性,以小型底棲無脊椎動物為主。產浮性卵。體呈長卵圓形,側扁。頭小,吻短。體被薄圓鱗,易脫落。背部青灰色,腹部色較淺。鰓蓋後上角有一黑斑。尾鰭深叉形。
7、斑點雞籠鯧體側扁而高,呈菱形、背緣在背鰭起點處和腹緣在臀鰭起點處最高、口小,眼大。體被櫛鱗,並伸展至背鰭與臀鰭上、體呈淺灰褐色,體側有4~10條成橫帶狀排列的淺黑色斑點、背鰭連續,前半部有9~10鰭棘,第4棘最長,胸鰭大,延長至尾柄;臀鰭有3鰭棘;尾鰭弧形、各鰭均呈淡豆綠色。
8、雪花鯧學名巴西真鯧,體延長或體甚高而側扁,口中大,口裂斜,上頜骨後端達眼中部下方。前鰓蓋骨邊緣具小棘,背鰭和臀鰭基部被以鱗片,背鰭鰭棘部與鰭條部相連。
9、條紋雞籠鯧俗名蜈蚣鯧、婆心鯧、菸袋鯧、雞鯧、龜花鯧、香鯧體側扁,略呈菱形,體側有4-9條深色橫帶;鰓蓋膜連於峽部,但不癒合成皮褶;背鰭通常有8鰭棘,以第三鰭棘為最長;鰾兩側各約有15對分枝很多的細盲管。暖水性魚類。
10、烏鯧俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。體呈卵圓形,高而側扁,體長可達40釐米以上。背、腹緣甚凸出、頭小,吻短,口小,兩頜牙細尖,鰓耙粗短。體被小圓鱗,呈黑褐色。側線明顯稍成弧形,尾柄處的側線鱗較大,形成一隆起脊。
鯧魚的十大品種,你肯定也吃過吧。不知道你認識多少個種類的鯧魚呢?
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