6月3日，美團外賣宣佈平臺日完成訂單量突破1200萬單。這一紀錄很快又被打破，6月4日，美團外賣日完成訂單量再創新高，一舉衝至1255萬單，日交易額突破5億。根據公開報道，目前美團外賣在中國的市場份額接近六成，並以GMV全球第一的體量成為國際領先的外賣O2O平臺。
每月新增千萬用戶 週末單量比平日高
“美團外賣訂單的快速增長，折射出消費人群對外賣用餐的需求不斷被激活”，美團外賣相關負責人介紹，外賣行業消費正處於爆發期。大量新客戶不斷湧入外賣平臺，美團外賣連續半年每個月新增用戶總量高達1000萬，目前美團外賣的月購買用戶數已超過6700萬。
外賣對地域、人群、場景的滲透也在以超出想象的速度擴散。一個典型特徵是外賣正逐漸從“工作餐”向“家庭餐桌”延伸。根據美團外賣大數據統計，每到週末外賣訂單量都會迎來一週的最高峰，而且週末的晚上比中午還要高。白領群體不僅工作日在寫字樓裡訂外賣，到了週末，這種消費慣性也順勢延伸到了居民樓、住宅。
另一方面，在消費升級的背景下，用戶的外賣訂餐水平也在發生改變，“目前美團外賣平臺的平均客單價已經突破了40元。其中，白領客單價在46元左右。與去年上半年相比，全國整體的月均客單價上升了約18%”。
多入口支撐高單量 擴品類“粘”住用戶
多入口流量互補是美團外賣覆蓋差異化用戶、支撐單量高歌猛進的關鍵因素。美團點評副總裁兼外賣和配送事業部總經理王莆中曾透露，“除美團外賣APP之外，美團外賣還擁有自於美團APP、大眾點評的APP、微信錢包生活服務入口、微信小程序和手機QQ這些入口的流量。”
移動互聯網大數據研究機構QuestMobile發佈的《2016上半年外賣行業研究報告》指出，來自不同入口的流量形成平臺聯動優勢，有效支撐美團外賣月活躍用戶數領跑行業，超過行業所有獨立APP月活數據總和。
值得注意的是，在美團外賣每天1200萬訂單中有超過30萬單是非餐飲訂單。除了餐飲外賣配送外，美團外賣還提供超市零售、生鮮果蔬、甜點飲品、鮮花蛋糕等多品類的配送訂購，為用戶提供豐富選擇。近期推出的“跑腿代購”功能也補全了對小吃、菸酒、咖啡、日用品的個性化用品的配送，進而促進用戶粘性提升。
大摩：外賣為餐飲業擴大增量市場
短短几年的發展，外賣已經成為繼做飯和堂食之後，國人的第三大就餐方式，在改變國民生活方式的同時，對餐飲行業也帶來深刻影響。
根據摩根士丹利近期發佈的《Food Dilivery：Feast or Famine？（外賣市場：盛宴還是饑荒？）》研究報告指出，約60%的外賣O2O用戶實際是以外賣平臺代替在家做飯為主，這一趨勢在年輕家庭中體現得尤其明顯。也就是說，外賣不但沒有“蠶食”餐飲堂食的市場，反而為餐飲企業帶來增量市場，把整個蛋糕做大了。
王莆中認為，外賣提供的送餐上門服務滿足了消費者痛點，是商家和消費者對話、溝通的新的渠道，可以更好地鞏固消費者對品牌的認知。
據瞭解，目前美團外賣的覆蓋城市數量超過1300座，活躍配送騎手數超30萬，合作商戶數超過100萬。訂單量作為用戶選擇的外化指標，彰顯出市場份額正迅速向領先者聚集，外賣市場的721格局或將加速形成。隨著消費者習慣的養成，未來外賣O2O平臺間的競爭,將集中在服務和體驗的比拼。
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