姥爺炒鹹菜 - 資訊定製

姥爺炒鹹菜

王小康

1/5 週末姥爺叫我一早去，原來是要炒鹹菜了。切好的雪裡紅，辣椒，鹹菜絲，燒鍋準備開始

2/5 鍋內倒入油，油熱放入蔥姜爆香

3/5 配菜下鍋，翻炒翻炒又翻炒這就是傳說中的鍋氣吧？

4/5 過了5分鐘姥爺說差不多了，讓我拿來一個盤子盛盤嘍

5/5 我說姥爺您炒的鹹菜可以去飯店賣了，姥爺80多了身體健康經常下地種菜，平時養著一群鴿子願老人家身體一直硬朗，喜歡請關注小編，你我的家鄉，更多我們一樣的故事

2017-11-03

更多精彩

'懷念母親醃的鹹菜'

"鄉村的女人都會醃鹹菜的，但做出來的口味卻不盡相同，可以說，一家鹹菜一家味；母親醃的鹹菜在我眼裡，永遠是世上最好吃的鹹菜，母親醃鹹菜給我留下了不可磨滅的印象。要想醃好鹹菜，必須要選好菜；每年春天，母親會把一個瓷壇洗刷乾淨，晾乾備用；一年四季，一個時節有一個時節的蔬菜，鮮辣...

醃菜不完美媽媽酸豆角酸菜蔬菜水煮魚雞蛋關愛吃貨成長協會白酒梅菜茄子味精辣椒醬油芥菜蘿蔔發現佩奇豆腐環境保護花生 2019-09-19

'看著不起眼的幾道飯菜，下鍋簡單炒一炒，卻變成美味的下飯菜'

"豉香排骨食材：排骨一斤半、豆豉三大匙、芹菜二兩、蔥半兩、老薑一塊、蒜半個、油辣椒三大匙、蠔油兩大匙、乾紅葡萄酒半湯匙、鹽、雞精適量做法：1、將排骨過沸水後撈出瀝乾水分；蒜切末；老薑一半切末一半切片；芹菜切段；蔥切段。在排骨中放入薑片、蔥段、乾紅葡萄酒，拌勻後碼味二十分鐘...

豆豉排骨辣椒腐皮鯽魚醬油料酒 4月吃什麼黃瓜米酒生薑芫荽羅非魚蠔油蒜茸香油老抽孜然小米辣乾紅葡萄酒芹菜油潑辣子調味品 2019-09-19

'無論炒什麼樣的肉絲，只需要牢記兩個小竅門，肉絲鮮嫩可口又入味'

"要說在我們日常生活當中哪一種家常做法最受歡迎，個人覺得一定是炒菜了，一方面炒菜的速度快，幾分鐘就可以做好一道菜；另一個方面炒菜也非常好吃，尤其是加入了肉絲的炒菜既有肉的香味又有蔬菜的營養，是一道不可多得的美味佳餚。雖然炒菜在眾多中國菜式當中屬於非常簡單的烹飪方式了，但是還...

辣椒蒜茸料酒蔬菜青椒烹飪技巧蠔油 2019-09-19

'這兩樣素菜一起炒，比放肉炒好吃，我家一週準吃2次，次次都光盤'

"秋天進補，天氣涼了食慾也好了，很多人都愛吃肉，頓頓離不開肉菜，尤其是挑食不愛吃素菜的小朋友。經常吃肉不吃蔬菜對身體健康很不好，所以我們日常的飲食中要講究葷素搭配，這樣營養更全面。其實並不少所有的素菜小朋友都不愛吃的，有的素菜搭配得好，炒出來味道一點也不比肉菜差呢，甚至比肉...

茄子蔬菜蠔油烹飪技巧豇豆小米辣辣椒關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'這樣炒牛肉，鮮香無腥味，軟嫩多汁，好咬不費力，好吃不塞牙'

"我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩...

生抽蒜茸芹菜料酒蠔油胡椒粉關愛吃貨成長協會辣椒調味品不完美媽媽蔬菜 2019-09-18

'大廚教你辣椒炒肉不一樣的吃法，快速一炒，滿滿都是家的味道'

"大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常下飯菜“辣椒炒肉片”的家常做法，辣椒炒肉雖算不上什麼比較高端菜餚，但卻是很多地區，農家每家每戶必吃的招牌下飯菜。主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝就是炒，所以做起來也非常的簡單易上手，基本...

辣椒關愛吃貨成長協會烹飪技巧花椒豆豉生抽豆瓣醬油潑辣子料酒生薑蒜茸雞精甜麵醬 2019-09-18

'家常版蒜薹炒土豆，清脆爽口鹹香微辣，做法簡單營養豐富特下飯'

"蒜薹（苔）和土豆這兩樣極為常見的食材，單獨炒著吃就非常的美味，同時它們也是百搭的食材，素素搭配，或者葷素混搭都是被大家認可的做法，如果再放入適量的肉絲一起炒，待它們充分吸收的豆瓣醬，以及其它輔料的香味後，就會變得鹹香味美，兼具營養和美味。蒜薹、蒜苗、大蒜，其實它們是“同宗...

豆瓣醬生抽油潑辣子青椒薯條調味品蔬菜辣椒 2019-09-18

'臘肉，別直接下鍋炒！掌握這2個關鍵步驟，臘肉不硬、鮮香好下飯'

"說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食...

臘肉關愛吃貨成長協會小吃四川湖南花椒川菜辣椒烹飪技巧廣東 2019-09-18

'2斤辣椒，不炒不醃製，這個新鮮的做法，比肉還好吃，上桌被搶光'

"大家好，我是橘子姐，今天分享一個辣椒最好吃的做法，不炒雞蛋不炒肉，做法簡單，一看就會，做一次可以吃五天，是現在最流行的懶人食譜，口感也是非常的好，香辣美味，開胃又下飯，比大魚大肉還要受歡迎，招待客人也倍有面子，好啦，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。 1、我買的這個辣椒...

辣椒生薑烹飪技巧桔子生抽雞蛋關愛吃貨成長協會小米辣玉米芫荽 2019-09-18

'家常炒雞雜，僅用3種調味料就能炒出最好味道，三個祕訣掌握了嗎'

"雞雜絕對是我最愛吃的一道美食，沒有理由，就單純是因為好吃。其實這麼多年在外面也吃過很多的雞雜，但是從來沒有再吃到過老家的味道，上週中秋，總算吃到了。我們做雞雜真的很簡單，不會用很多的調料，沒有很多的步驟，就那麼兩分鐘左右就能夠做出來。因為早上附近的鄰居在奶奶家買走了一隻雞...

調味品辣椒關愛吃貨成長協會農村清油 2019-09-18

'雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水'

"雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川...

口水雞花椒花生生抽雞腿黃瓜料酒芝麻蒜茸文章川菜調味品辣椒老乾媽四川 2019-09-18

'原來炒小青菜的做法是這樣的，吃了30年了，這做法還是頭一次見'

"大家好，我是菡媽，也是一個美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——炒小青菜的做法，炸出來的小青菜本菜顏色油綠，味道鮮美。大家平時炒青菜時會不會把青菜炒老、顏色發黑或水分大量流失？相信大部分的人在炒青菜時都出...

烹飪技巧辣椒小白菜料酒醬油關愛吃貨成長協會 2019-09-18

'牛肉總是炒不爛孩子不愛吃，教你一招，牛肉鮮嫩不腥超好吃'

"豬肉太貴還沒啥營養，那不如吃點牛肉吧。牛肉本身的營養價值要遠遠高於豬肉，牛肉具有益氣養胃，延緩衰老的功效，富含多種維生素和礦物質。在這秋風習習的日子裡，來一盤青椒嫩牛肉，配點溫熱的小酒，豈不美哉！青椒嫩牛肉 1，首先把買回來的牛肉清洗乾淨，把牛肉切成薄片，略微薄一點比較好...

青椒生抽雞蛋不完美媽媽料酒生薑辣椒 2019-09-18

'香炒大蝦-簡單實用（收藏）'

"1.把蝦洗乾淨，把蔥和姜切小塊2.用個碗，把調料先調好。4勺生抽，一勺耗油，放勺辣椒，適量香油3.先把鍋熱好，放蔥和姜下去4.熱好鍋，把蝦放下去炒5.到蝦都紅了，就把剛才調的料下下去，再燜一分鐘就可以了"

辣椒生抽香油收藏 2019-09-18

'特色吊鍋雞口感筋道香味濃郁用15種香料炒香打碎二次增香'

"特色吊鍋雞的三個關鍵第一選用淨重5斤/只的跑山雞入菜，口感筋道、香味濃郁，若用三黃雞，雖然貨源足、成本低，卻不耐煨煮，香味寡淡；第二、十五種香料炒香打碎，二次增香；第三增加芋頭、鍋邊玉米饃等輔料，不僅豐富菜品層次，而且可以減辣解膩，使整道菜看上去更加量大實惠。提前預製1、...

草果芋頭小茴香郫縣豆瓣醬辣椒雞湯花椒關愛吃貨成長協會豆瓣醬翼柄花椒冰糖玉米豔山姜乾紅葡萄酒豆豉油潑辣子白芷洋蔥孜然陳皮薑黃 2019-09-18

'我家“包菜”從來不炒，教你祕製新做法，一次做5斤，開胃又下飯'

"大家好，我是橘子，今天分享“包菜”的最新做法，包菜的這個做法，不僅營養美味，口感脆爽，做法還非常的簡單，好吃又下飯，做好之後放入冰箱冷藏，隨吃隨取，實在是懶人必備的家常菜，下面看看是怎麼做的吧1、準備1顆包菜，洗淨之後晾乾水分，從中間一切兩半，再用刀把包菜中間的根部去掉，...

捲心菜香油生薑烹飪技巧桔子青椒辣椒蒜茸關愛吃貨成長協會胡蘿蔔豆腐冰箱 2019-09-18

'苦瓜和此一起炒,清腸效果好,吃起來也爽嫩可口,快來試試吧'

"苦瓜和它一起炒，清腸效果好，吃起來也爽嫩可口，快來試試吧配料：苦瓜 1個、豬裡脊 150克、辣椒 1小把、味精 1茶匙、精鹽少許步驟：1.把菜洗乾淨，切好2.倒入冷水，洗鍋3.洗乾淨，瀝乾水4.瀝乾水，開大火，倒入油預熱，放苦瓜，翻炒片刻5.把青椒，瘦肉倒進去6.炒至變...

苦瓜味精辣椒青椒 2019-09-18

'主打湖南鄉下菜，卻賣著100元的炒辣椒、100元的炒豬肉…'

"胖吃大吃4年了都沒有紅但胖崽的才華毋庸置疑所以一定是道德上出了什麼問題難道是因為“人之初性本善”在我身上一點沒體現不符合世界嚮往的“真善美”我試試給心靈用上美圖最強的濾鏡以最大的善意揣測商家農耕記湖南土菜廣告&環境&價格農耕記在外牆廣告在停車場甚至高速...

辣椒臭豆腐湘菜湖南甜品衡陽豆腐豆乾莧菜綠豆深圳螺仔餅花椰菜清油東莞原汁原味的德系SUV 2019-09-18

'臨沂九零後小夥自己總結的炒雞的做法'

"散養的小草雞最好，處理乾淨之後剁塊（很多殺雞店就弄好了，回家直接可以開做），洗一下血水，控一下水分。油溫燒製七成熱炸一下，炸一兩分鐘之後撈出控油。另起鍋燒油放蔥段、薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒、豆瓣醬、蠔油、白芷、花椒、香葉炒香倒入雞塊炒一下，放入味極鮮、料酒和白糖炒至變色，...

豆瓣醬醬油蠔油辣椒花椒芫荽料酒臨沂白芷 2019-09-17

'20種自制小鹹菜，讓你初秋更美味'

"美味小鹹菜，自己動手做，既是日常餐桌上的佳餚，也是饋贈親友的佳品。以下這些經典品種，都非常容易學會，並深受歡迎。你也試試吧！醬黃瓜鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜麵醬700克。將黃瓜洗淨，瀝乾水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大石塊壓住，醃製3...

醃菜生薑辣椒花椒五香粉黃瓜蘿蔔白酒蘿蔔乾醬油蕪菁香油茄子花生紅糖甜麵醬味精陳皮洋姜扁豆捲心菜 2019-09-17

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