辣椒不要再炒肉了，搭配這個下飯最好吃，炒上一盤大家搶著吃 - 資訊定製

辣椒不要再炒肉了，搭配這個下飯最好吃，炒上一盤大家搶著吃

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豆帝煮

1/12 是不是感覺很冷了？又降溫了有沒有？出去逛一圈回來打了個噴嚏鼻子感覺酸，這是要感冒的前奏了。喝杯熱水趕緊做個驅寒暖身的菜吃吃，什麼菜具有那麼好的效用了？首選“辣椒”有沒有。吃點全身火辣辣馬上暖，辣椒的種類實在是太多。各自都有適合自己的烹飪方式，其中杭椒、線椒大多用來炒。喜歡吃的人不在少數，主要是線椒、杭椒沒有紅辣椒、小米椒等的辛辣強度又能達到承受的辣度。

2/12 辣椒具有驅寒、祛溼、開胃、消食、行血的食療作用，並且所含的維生素非常的高。其中維生素C的含量高居蔬菜之首，經常食用辣椒對於補充一些營養元素的作用效果非常的好。

3/12 線椒炒什麼比較好吃，這看個人的口味如何決定。有人喜歡五花肉有人偏愛臘肉更有人喜歡炒雞蛋，但是炒雞蛋要如何炒才能好吃。這裡面就有點學問，技巧全在一個小竅門裡。

4/12 【絕代雙椒】材料：雞蛋3個、線椒8根、紅辣椒2個、蒜頭3個、味精1小匙、鹽少許

5/12 做法：線椒清洗乾淨去除頭尾，用刀側拍一下切斜刀。紅辣椒依此處理

6/12 雞蛋三個打入碗中，加入三湯匙的清水。用筷子攪拌均勻

7/12 鍋熱油轉大火，倒入雞蛋液

8/12 把雞蛋液推一下推一下，最後煎制金黃盛出備用

9/12 再倒入少許油爆香蒜碎，把蒜碎爆至微焦黃

10/12 倒入雙椒爆炒，如果太乾可以加入一點點的水或油煸炒熟

11/12 倒入之前炒好的雞蛋並做調味盛出

12/12 那麼一個完美的開胃下飯家常菜就做好了，小貼士：雞蛋液里加點水可以防止雞蛋炒的過老，使雞蛋的口感保持嫩度。關注豆帝煮隨時掌握原創美食發佈最新動態

2017-11-06

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