對於老昆明人來說，從清晨到中午，甩上一碗熱氣騰騰的小鍋米線是一種生活方式。當然，認識一座城市，首先就要從美食開始。
昆明關上保留了很多老昆明記憶，古老的建築，傳統的街巷，老舊的民房，以及地道的官渡口音。
久居關上的老昆明人，對本土美食的認同感特別嚴肅，沒有經過幾十年沉澱的小吃，在他們眼中，就是不接地氣，沒有歸屬感。在雙福路口，有一家傳承50年的老昆明小吃，以小鍋米線和豌豆粉聞名春城，每到中午12點，門庭若市，它是關上小吃中的佼佼者，它說了第二，就沒有第一！
從昆明美食文化中瞭解到，這家店到現在已經有50年曆史，家族三代人傳承，最早是做豌豆粉開始的，他家的豌豆粉就是昆明最出名的王老太七甸豌豆粉，現在是孫子輩經營。
他家的豌豆粉和小鍋米線上過CCTV9
來這裡吃的人，有大批鐵粉，最典型的就是年近90歲的白髮老奶奶，幾乎一個星期要來三四次，CCTV拍攝當天，老人也來了。
店不大，每天卻能賣2000多碗，附近小區居民，從北市區過來吃的人比比皆是，老面孔，新面容，每個人坐下來就要甩上一碗，即便是排隊等20多分鐘也是值得的。
每天早上從4點開始熬製高湯，熬製在4小時以上，製作小鍋米線的鮮肉，選用最好的豬後腿，肥瘦三七分；把米線放在小鍋裡煮，與高湯、鮮肉、祕製雜醬及各種調料充分融合，使米線也深深入味，最後再放入韭菜，高峰期，一起就要煮五六鍋，連續2個小時就沒有停歇過。
老昆明人喜歡往裡面加點臭豆腐，所謂的“臭豆腐小鍋米線”，這樣吃起來會更加香濃厚重，加上米線的Q彈有味，一口米線，一口湯汁，怎一個“爽”字了得？
剛剛出鍋的小鍋米線，香氣四溢，一燙抵三鮮，鮮肉很香，辣椒也好，熱乎乎的一碗很過癮；聞一聞，令人食慾大增，趁熱吃，哧溜哧溜地吃著米線，雙手捧起碗大喝一口湯，小鍋米線中那恰到好處的鮮味、酸味、甜味和辣味，深得中庸之道，吃一口，小時候的記憶簡直是呼之欲出。
他家的小鍋米線，鮮肉帽和臭豆腐分量大，用老闆的話來說就是：“2個捨得，1、捨得用最好的食材，真材實料、不計成本；2、捨得給足夠的肉料，傳統人做傳統事。”
米線是溫和之物，Q彈韌性，在小鍋裡吸收了高湯的營養、鮮肉的鮮味、酸菜和辣椒的酸辣，以及臭豆腐的醇厚香味，簡直無法用言語表達了。
湯稠肉鮮，米線一根根絲絲入滑，一吃就完全停不下來！
豌豆涼粉，大家都知道呈貢的出名，但真沒搞懂哪家是做正宗的。他家的豌豆涼粉50年曆史，老一輩可能都吃過王老太做的，正宗的呈貢七甸人七甸口味，只有七甸才是昆明豌豆涼粉的發源地。有圖有歷史，他家的豌豆粉不加任何輔料，每天早上都要用石磨磨豆，然後再用灶臺柴火出汁出漿，傳統手藝，沒有任何工業化。雖然耗時，但是製作出來的豌豆粉與工業化的完全是兩種概念，不同的味道和口感，每天要煮兩大鐵鍋，然後運到各個店。
這麼多年，一直用的都是老品種的豌豆，只有用這種豌豆煮涼粉，才有濃濃的豌豆香味，製作豌豆粉，對火候的把握、冷固時間拿捏都很重要，王老太自己摸索出來的經驗，一生只做豌豆粉，匠人精神，傳承後輩。
他家的豌豆粉，在夏天要吃一碗都很難，天天提早就斷貨。上好的食材，加上獨家祕方，人人都想吃上一碗；老闆是個好人，在旁邊觀望的小朋友，老闆都會切上一塊遞給他們先嚐嘗，不放調料都很好吃。
他家的豌豆涼粉，除了食材很可貴外，配料也是價值連城，尤其是料汁和油辣子，有很多人模仿，但還是差得太遠！
豌豆粉晶固有質感，光滑而富有彈性。
油辣子卓絕不凡，辣子皮厚，辣椒籽大，香辣味十足。
攪拌開，裹上祕製料汁和油辣子，每一塊都很有勁道，根本不用擔心會拌碎。
很好的韌性，Q彈精華。輕輕的咬上一口，第一口的感受是香辣微甜；細細品味，回味著一股濃郁的豌豆香味，山地豌豆的野味。
一碗小鍋米線，一碗經典流傳的王老太七甸豌豆涼粉，讓這個看似平凡的街邊小店蓬蓽生輝，光芒萬丈，每天都有大量食客堵在門前，這就是老昆明味道的魅力，一種美食，一種文化。
除了小鍋米線和豌豆涼粉，他家的豆花米線也很過癮！
豆花很嫩，肉帽很大，值得品嚐一番！
除此之外，下面這兩款甜品與小鍋米線是絕配，豆麵湯圓和冰鎮小湯圓。
豆麵很香很香，裡面的餡兒很濃。
冰鎮小湯圓，裡面加入冰塊，吃起來又甜有Q又爽，非常解渴。
很喜歡坐在這種蓬蓬裡吃小吃的感覺，沒有商業化的味道，深深地接地氣。好味道在民間，在大街小巷。
在哪：昆明市雙福路與雙橋路交叉口（老店），人太多坐不下，旁邊還有一個小鋪面。店名：禮宸（chén）記
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