每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
介於夏天越來越熱了，好多朋友都私信我，讓我做一個越簡單越好的涼菜吃吃，常見的刀拍黃瓜，涼拌海蜇，涼拌黑木耳等這些都已經算比較簡單的了，但太簡單的又食材是沒有新意，所以就找了我在飯店專做涼菜的朋友打聽了一下，最近最多人點的涼菜都是些什麼，具體又有哪些小竅門，於是乎就有了今天的····涼拌三絲
涼拌三絲
食材：
龍口粉絲（40-60克），胡蘿蔔（半根），黃瓜（半根），生抽（5克），醋（5克），香油（3克），辣椒油（適量），小蔥（適量），大蒜（3瓣），生薑（適量），胡椒粉（3克），鹽（2克），白糖（3克）
做法：
1.先準備好沸水，將龍口粉絲直接燙至到軟硬適中即可，喜歡粉絲口感爽脆的，可以選擇用溫水泡軟即可。
2.將胡蘿蔔和黃瓜切絲備用，在將蔥薑蒜直接切末備用。
用最省事的步驟，做最好吃的涼拌三絲（沒加千張絲）
3.全生的胡蘿蔔絲口感太過於脆了，最好還是用水煮至斷生即可，這樣口感和味道都能最大限度的保留。
4.準備好醬汁:用生抽（5克），醋（5克），香油（3克），辣椒油（適量），小蔥末，大蒜末，生薑末，胡椒粉（3克）攪拌均勻後再加入鹽（2克），白糖（3克）繼續攪拌均勻。這樣分兩次加入，就可以直接根據自己的口味去調配鹹度和甜度。
5.最後只需要將所有準備好的時候都混合攪拌即可。
料理技巧總結：
1.粉絲直接用沸水泡軟即可，不需要煮的太軟爛。
2.我自己做的三絲並沒有加入千張絲，喜歡吃千張的朋友可以直接買那種薄薄的又有點勁道的千張絲加入。
用最省事的步驟，做最好吃的涼拌三絲（沒加千張絲）
自從入夏後，就過上了餐餐吃涼菜的生活，下次給大家分享一個“苦瓜釀肉”的教程。苦瓜可是有著清熱解毒的功效，另外再加上肉餡的搭配，不再是單純的苦味，更有著好吃的鮮味。
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