舌尖上的崇義,品客家美食,賞田園詩畫!
贛州美食推薦
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炒紅菇,素有“中國純天然高等野生山珍”之美稱。紅菇營養價值和食療價值特別高,肉質肥厚、味道鮮甜,被譽為“香菇之王”。經常食用可以滋補身心、美容養顏、強身健體、延年益壽。
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冬筍蒸石斑魚,冬筍又嫩又甜,石斑魚營養豐富,肉質細嫩,採用“蒸”這一烹飪手法最大程度上保持了食材的原味,這是一道原汁原味而又不失贛南特色風味的佳餚。
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紅軍菜,又被稱為紅皮菜、紅背菜、觀音菜,因當年紅軍在井岡山挖野菜時發現而得名。雖然是不起眼的野菜,但是很好吃。
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九層皮,九層皮共分四色,色層交替,共為九層。四色象徵四季,九則取久的諧音,寓意著生活安定,日子紅火,四季平安,幸福長久。
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土雞湯,鄉下養的土雞,肉質柔韌,滋補身體,營養價值高。
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鮮菇炒肉,鮮菇是崇義野生山珍,享受雨露恩澤的野生香菇,帽子大,菌杆細嫩,色澤鮮亮,拿來炒肉非常好吃,香菇鮮美,肉嫩滑可口。
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芋荷炒泥鰍,酸酸的芋荷搭配香脆的泥鰍,超級下飯,再來一杯客家酒釀,日子就要這麼過!
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高山有機米飯,品質優良、晶瑩柔軟,就算沒菜也能吃下三碗飯!
2017-08-26
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