每次麥子分享韓式奶油蛋糕，就有很多小夥伴求韓式奶油花型的裱花教程，比如這種看上去非常繁複的裱花▼
同一類型還有分支出來的簡約款裱花造型▼
這種裱花像是優雅的裙襬，像是高貴的花帶，簡約又精緻~
今天麥子分享你們這種韓式裱花技法，收藏好看好啦~~
我們以款草莓奶油蛋糕為主講述，你要準備
三片6寸海綿胚（或戚風）、
草莓醬（可以自制可以買）、
奶油：250g+25g糖打發、
裱花袋、韓國104裱花嘴，花嘴可以用鉗子夾一下創造你想要造型。
韓式草莓花朵裱花 / 步驟
1. 先組裝抹面
▲取海綿蛋糕於裱花臺上，抹上一層草莓果醬。
▲然後取奶油放在草莓醬上，旋轉裱花臺將奶油平鋪。
▲蓋上第二片海綿胚，刷上草莓醬，再取奶油蓋上平鋪，步驟如上。
▲動物奶油比較粗糙，但不用擔心，滿滿平鋪就可以使它細膩一些。
▲第三片蛋糕蓋上後，進行整個蛋糕的抹面。
▲這裡抹面要注意，韓式奶油蛋糕之所以精緻可愛，是在造型上做了些“小心機”，比如這款蛋糕，把原本圓柱形的造型，修成了梯形。
▲大家記得抹面時要將上面削減一些奶油，使它呈現微微的梯形哦，最後我們將蛋糕頂部多出的奶油抹平就好了。
2.韓式奶油裱花
為了使奶油更好看，這裡加了草莓提取物，使它粉粉嫩嫩的，你也可以加草莓醬或食用色素哦！（6寸量100g淡奶油+10g糖+草莓提取物）
下面開始裱花
▼
▲這款裱花造型，它是由一道道小花邊圍繞而成的巨型花朵，層層疊加，強調重複的美。即使拆分成一道，也可以運用在不同的蛋糕造型上！
▲花嘴我們選擇這種平口形狀，往蛋糕邊緣擠上一道。
▲注意是半弧形的擠出路徑，擠出手法如同寫“ Z ”字一樣，快速、準確左右擠出，每道皺褶的距離不能寬了，否則將變成大波浪裙。
▲擠完一道，在奶油末端疊加擠上另一道，也是用“Z”字手法左右擠出。
▲越接近蛋糕中心越要注意上下距離，這裡可以擠厚一點。
▲因為奶油層層疊加中間有空處，奶油會陷下去，擠的一邊高一邊底就不要看了。
注意不要碰觸擠好的奶油，保持完整。
▲擠到中心，因為擠出的距離短，此時只要擠出3折紋路就好，但也要打量一下造型的完整性哦。
▲擠完後，放幾顆糖珠作為點綴，最後插上私房標牌logo
韓式草莓奶油花朵蛋糕 完成！
乳白簡潔的蛋糕體，頭頂著一朵巨大的粉嫩花朵，盛放的極致優雅。
一口草莓味的奶油、一口香草海綿蛋糕，一口酸甜可口的草莓果醬，簡單的美味永遠都是最經典呀！
延 伸
上面這款草莓奶油蛋糕的花朵造型，在擠出花紋時是左右擠出，高低起伏是一致的，當然這個高低可以改：
▲像這種張揚的花型，在擠的時候就可以上下的寫“Z”字形，大小厚度取決於你的擠出量，可以得到如上效果。
▼像下圖這款，就是利用裱花嘴上下左右的方向擠出，形成一朵小花的樣子
▼直立著裱花嘴，左右擠出
▼半圓弧斜面擠出，每擠出一個面都是半橢圓形狀，在橢圓中間接上擠出一片，造型隨意好做。
▼短的一端打斜面擠出，中間直立，然後斜面收尾，最後抹掉四周多餘的奶油。
大家如果還想看其他的奶油裱花技巧，點贊留言告訴我哦！！
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