動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
穩定版 - 酸奶淡奶油 / 配方
淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
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淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
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淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
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淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
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淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
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淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
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淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
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接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
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打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
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淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
大家可以觀察一下這個加了酸奶粉的奶油,是非常蓬鬆,打發的非常“發”,普通奶油到這種程度是不太能用的。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
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淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
大家可以觀察一下這個加了酸奶粉的奶油,是非常蓬鬆,打發的非常“發”,普通奶油到這種程度是不太能用的。
但是這個奶油依舊可以用,並且用刮板或抹刀可以抹平。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
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淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
大家可以觀察一下這個加了酸奶粉的奶油,是非常蓬鬆,打發的非常“發”,普通奶油到這種程度是不太能用的。
但是這個奶油依舊可以用,並且用刮板或抹刀可以抹平。
擠小花朵裝飾一下,酸奶蛋糕完成。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
穩定版 - 酸奶淡奶油 / 配方
淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
大家可以觀察一下這個加了酸奶粉的奶油,是非常蓬鬆,打發的非常“發”,普通奶油到這種程度是不太能用的。
但是這個奶油依舊可以用,並且用刮板或抹刀可以抹平。
擠小花朵裝飾一下,酸奶蛋糕完成。
加了粉末的淡奶油自然更加穩定,如果你追求的是平滑又穩定的效果,可以減少粉末的用量哦!
穩定版 - 奶粉淡奶油 / 配方
淡奶油:500g 奶粉:100g 糖:50g
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
穩定版 - 酸奶淡奶油 / 配方
淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
大家可以觀察一下這個加了酸奶粉的奶油,是非常蓬鬆,打發的非常“發”,普通奶油到這種程度是不太能用的。
但是這個奶油依舊可以用,並且用刮板或抹刀可以抹平。
擠小花朵裝飾一下,酸奶蛋糕完成。
加了粉末的淡奶油自然更加穩定,如果你追求的是平滑又穩定的效果,可以減少粉末的用量哦!
穩定版 - 奶粉淡奶油 / 配方
淡奶油:500g 奶粉:100g 糖:50g
此款提高穩定度的方法是加奶粉,味道我就不多說了,超級濃的奶香,是私房比較愛用的一個方法了。
比例大概是淡奶油:奶粉:糖=5:1:0.5,即50g淡奶油用10g奶粉5g糖。此方給的500g淡奶油用量適合一個蛋糕的抹面+內陷的,做法跟上邊的一樣,十分簡單。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
穩定版 - 酸奶淡奶油 / 配方
淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
大家可以觀察一下這個加了酸奶粉的奶油,是非常蓬鬆,打發的非常“發”,普通奶油到這種程度是不太能用的。
但是這個奶油依舊可以用,並且用刮板或抹刀可以抹平。
擠小花朵裝飾一下,酸奶蛋糕完成。
加了粉末的淡奶油自然更加穩定,如果你追求的是平滑又穩定的效果,可以減少粉末的用量哦!
穩定版 - 奶粉淡奶油 / 配方
淡奶油:500g 奶粉:100g 糖:50g
此款提高穩定度的方法是加奶粉,味道我就不多說了,超級濃的奶香,是私房比較愛用的一個方法了。
比例大概是淡奶油:奶粉:糖=5:1:0.5,即50g淡奶油用10g奶粉5g糖。此方給的500g淡奶油用量適合一個蛋糕的抹面+內陷的,做法跟上邊的一樣,十分簡單。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
穩定版 - 酸奶淡奶油 / 配方
淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
大家可以觀察一下這個加了酸奶粉的奶油,是非常蓬鬆,打發的非常“發”,普通奶油到這種程度是不太能用的。
但是這個奶油依舊可以用,並且用刮板或抹刀可以抹平。
擠小花朵裝飾一下,酸奶蛋糕完成。
加了粉末的淡奶油自然更加穩定,如果你追求的是平滑又穩定的效果,可以減少粉末的用量哦!
穩定版 - 奶粉淡奶油 / 配方
淡奶油:500g 奶粉:100g 糖:50g
此款提高穩定度的方法是加奶粉,味道我就不多說了,超級濃的奶香,是私房比較愛用的一個方法了。
比例大概是淡奶油:奶粉:糖=5:1:0.5,即50g淡奶油用10g奶粉5g糖。此方給的500g淡奶油用量適合一個蛋糕的抹面+內陷的,做法跟上邊的一樣,十分簡單。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
穩定版 - 酸奶淡奶油 / 配方
淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
大家可以觀察一下這個加了酸奶粉的奶油,是非常蓬鬆,打發的非常“發”,普通奶油到這種程度是不太能用的。
但是這個奶油依舊可以用,並且用刮板或抹刀可以抹平。
擠小花朵裝飾一下,酸奶蛋糕完成。
加了粉末的淡奶油自然更加穩定,如果你追求的是平滑又穩定的效果,可以減少粉末的用量哦!
穩定版 - 奶粉淡奶油 / 配方
淡奶油:500g 奶粉:100g 糖:50g
此款提高穩定度的方法是加奶粉,味道我就不多說了,超級濃的奶香,是私房比較愛用的一個方法了。
比例大概是淡奶油:奶粉:糖=5:1:0.5,即50g淡奶油用10g奶粉5g糖。此方給的500g淡奶油用量適合一個蛋糕的抹面+內陷的,做法跟上邊的一樣,十分簡單。
動物奶油超好吃,但缺點就是太容易化了!本次小編分享兩個配方給大家,讓你在夏天不那麼怕奶油融化。
一個是酸奶味的加強型動物奶油,一個是濃厚奶味的加強型動物奶油,它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等,尤其是私房,夏天擔心動物奶油快速融化,用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是,這是不易化,不是不化,在夏天這麼熱的溫室放久了,一樣會融化塌陷哦!
話不多說,我們直接進入正題。
穩定版 - 酸奶淡奶油 / 配方
淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先開中速將淡奶油初步打發,只需要打發濃稠就行。
接著倒入全部酸奶粉打發,這裡330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,這個比例的用量打出來的淡奶油比較粗糙,而且容易打過,各位可以先從40-50g開始做起。
酸奶粉是可以直接衝飲那種,不要買錯了。
加了粉類的淡奶油一下子就能被打發好,所以大家要控制好時間,不過不需要太擔心,因為眼睛就能清楚觀測到狀態,快要達到你想要的狀態時就停止打發。
如果想要染色的同學,在快要打發好時,滴入食用色素打發均勻就好。
打發好的淡奶油一定要用抹刀翻拌均勻,就可以裝入裱花袋,或者抹面了。
實際應用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用於蛋糕夾餡+抹面。將淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感受到它的粘度。
大家可以觀察一下這個加了酸奶粉的奶油,是非常蓬鬆,打發的非常“發”,普通奶油到這種程度是不太能用的。
但是這個奶油依舊可以用,並且用刮板或抹刀可以抹平。
擠小花朵裝飾一下,酸奶蛋糕完成。
加了粉末的淡奶油自然更加穩定,如果你追求的是平滑又穩定的效果,可以減少粉末的用量哦!
穩定版 - 奶粉淡奶油 / 配方
淡奶油:500g 奶粉:100g 糖:50g
此款提高穩定度的方法是加奶粉,味道我就不多說了,超級濃的奶香,是私房比較愛用的一個方法了。
比例大概是淡奶油:奶粉:糖=5:1:0.5,即50g淡奶油用10g奶粉5g糖。此方給的500g淡奶油用量適合一個蛋糕的抹面+內陷的,做法跟上邊的一樣,十分簡單。
好啦,今天分享了兩款即簡單又美味,
同時又適合天熱使用的奶油配方,
你呢?