五彩所指是分佈在瓷器釉面上多種顏色的彩——而五彩瓷並不一定指瓷器釉面上只有五種顏色，多於或少於五種彩的陶瓷，在習慣上也同樣稱之為五彩瓷。五彩瓷在明清兩代得到了發明和發展，其配方經過不斷的創新，並進行了多次重大的改革之後，才出現以紅、黃、綠、藍、黑、紫等為主的彩瓷。
一、五彩：除綠彩有玻璃彩外，其餘各色都是一抹平塗，表面顯得粗糙。
粉彩瓷又叫軟彩瓷，景德鎮窯四大傳統名瓷之一，漢族傳統制瓷工藝中的珍品，是以粉彩為主要裝飾手法的瓷器品種。粉彩是一種釉上（在瓷胎上）彩繪經低溫燒成的彩繪方法。粉彩瓷器是清康熙晚期在五彩瓷基礎上，受琺琅彩瓷製作工藝的影響而創造的一種釉上彩新品種，從康熙晚期創燒，後歷朝流行不衰。
二、粉彩：有粉質感，也用渲染，立體感強。但粉彩渲染不能做到全粉彩化，其中的礬紅彩必定是五彩。如果發現礬紅彩粉化或玻化，此物必定是用現代工藝燒 造。因為要達到玻化或粉化，燒造溫度高，但達到800－900℃後，礬紅彩就會出現流動，會破壞畫面的色彩。因此，民國以前的粉彩器中，礬紅彩都是使用五 彩的。與琺琅彩比，粉彩有粉質感，有立體感，表面平滑，但無玻璃質感。特別是在綠彩、黃彩上易見蛤蜊光出現。
琺琅彩瓷器的出現是瓷器發展史上的一個必然產物琺琅彩瓷器的前就身是景泰藍，也就是所謂的“畫琺琅”。它興起於明代，是在銅胎上以藍為背景色，掐以 銅絲，再填上紅、黃、藍、綠、白等色釉燒製而成的工藝晶。
三、琺琅彩：釉面有油質感和玻璃質感，與進口不透明的紅綠玻璃相類似。立體感強，但沒有粉質感。畫工用渲染法。因為不用氧化鉛工藝，因此，絕無蛤蜊光。
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