你知道《蒜蓉烤生蠔》的蒜蓉醬汁有哪些祕密嗎?學會後,在家做~
麥兜家廚房
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生蠔 5只,蒜瓣 5粒 ,小米椒 少許,香蔥末少許,鹽 3克
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生蠔開殼,用刷子刷洗乾淨,生蠔肉想吃新鮮的,就不用醃。
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剁好蒜茸,蒜蓉烤生蠔,好吃的祕密就於在蒜蓉,切記蒜蓉一定是剁的, 料理機打成泥最後的味道會大打折扣,鍋中加適量油,燒熱,放入蒜末,煸炒出香味。
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做好的蒜蓉醬裡,加入提前準備好的小米椒和香蔥末拌勻,調入鹽即可。
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把生蠔擺到烤盤上,蒜蓉醬澆到生蠔上。
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預熱烤箱,上火195度,下火185度, 烤10-12分。如果烤箱上火比較猛的話,可以先用錫紙蓋著烤10分鐘 然後拿走錫紙在烤2分鐘,取出,放涼就可以吃了。
2017-11-06
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