'盤點水滸三大經典美食：除了大碗牛肉，原來好漢也可以吃得很講究'
一部《水滸傳》，寫盡了江湖上的好漢義氣，道不清人心間的爾虞我詐。108名梁山好漢聚義水泊，以“替天行道”之名對抗朝廷，過著天不怕地不怕的逍遙生活。既然都是江湖中人，那麼飲食上的豪爽自然成為了體現梁山好漢性格的重要方面，當武松在景陽岡下一頓吃下四斤牛肉、魯智深在桃花莊劉太公家中大呼“牛肉狗肉，但有便吃”、李逵在琵琶亭中用手抓著吃掉三斤肥羊時，“大碗喝酒、大塊吃肉”的梁山好漢形象也呼之欲出。
不過“粗中有細”恰恰是水滸一書中吸引讀者的一大原因，當“打兩角酒、切二斤牛肉”被稱為梁山好漢的標配套餐時，其實書中出現的不少美食顛覆了讀者的慣性思維--其實好漢們也可以吃得很講究！
一部《水滸傳》，寫盡了江湖上的好漢義氣，道不清人心間的爾虞我詐。108名梁山好漢聚義水泊，以“替天行道”之名對抗朝廷，過著天不怕地不怕的逍遙生活。既然都是江湖中人，那麼飲食上的豪爽自然成為了體現梁山好漢性格的重要方面，當武松在景陽岡下一頓吃下四斤牛肉、魯智深在桃花莊劉太公家中大呼“牛肉狗肉，但有便吃”、李逵在琵琶亭中用手抓著吃掉三斤肥羊時，“大碗喝酒、大塊吃肉”的梁山好漢形象也呼之欲出。
不過“粗中有細”恰恰是水滸一書中吸引讀者的一大原因，當“打兩角酒、切二斤牛肉”被稱為梁山好漢的標配套餐時，其實書中出現的不少美食顛覆了讀者的慣性思維--其實好漢們也可以吃得很講究！
大塊吃肉大碗喝酒是梁山好漢特色
美食之一：狗肉蘸蒜泥
《水滸傳》第四回“趙員外重修文殊院 魯智深大鬧五臺山”一章中，魯智深打死鄭屠之後，為避禍前往五臺山出家為僧，但是在山上過了幾個月清淡日子後，腹中饞蟲湧動的魯智深難耐缺少油水的日子，悄悄溜到山下鎮子裡買酒吃。雖然鎮上酒家都遵守方丈命令不向僧人賣酒，但是魯智深最後還是在鎮邊一家酒店成功喝到了酒，不過有酒無肉，總是缺點滋味，於是當魯智深意外發現店主人在屋外燉著一鍋狗肉時，立刻甩出銀子要買半隻來吃。而店主人也相當會做生意，在白花花的銀子面前，他不僅“連忙取來半隻狗肉”，而且還搗些蒜泥，來請魯智深吃。至此，有名的“狗肉蘸蒜泥”正式亮相！
狗肉鮮香味美，蒜泥熱辣激烈，兩者的相撞帶來了味覺的強烈碰撞。對於出生在西北地區的莽漢魯智深來說，這樣的搭配正是他的最愛，於是“智深大喜，用手扯那狗肉蘸著蒜泥吃，一連又吃了十數碗酒”這驚人的吃相嚇得店主人目瞪口呆，也為魯智深事後大鬧五臺山埋下了伏筆。而狗肉蘸蒜泥這道美食，也成為奇妙的搭配成為了水滸傳中的一道名菜。
一部《水滸傳》，寫盡了江湖上的好漢義氣，道不清人心間的爾虞我詐。108名梁山好漢聚義水泊，以“替天行道”之名對抗朝廷，過著天不怕地不怕的逍遙生活。既然都是江湖中人，那麼飲食上的豪爽自然成為了體現梁山好漢性格的重要方面，當武松在景陽岡下一頓吃下四斤牛肉、魯智深在桃花莊劉太公家中大呼“牛肉狗肉，但有便吃”、李逵在琵琶亭中用手抓著吃掉三斤肥羊時，“大碗喝酒、大塊吃肉”的梁山好漢形象也呼之欲出。
不過“粗中有細”恰恰是水滸一書中吸引讀者的一大原因，當“打兩角酒、切二斤牛肉”被稱為梁山好漢的標配套餐時，其實書中出現的不少美食顛覆了讀者的慣性思維--其實好漢們也可以吃得很講究！
大塊吃肉大碗喝酒是梁山好漢特色
美食之一：狗肉蘸蒜泥
《水滸傳》第四回“趙員外重修文殊院 魯智深大鬧五臺山”一章中，魯智深打死鄭屠之後，為避禍前往五臺山出家為僧，但是在山上過了幾個月清淡日子後，腹中饞蟲湧動的魯智深難耐缺少油水的日子，悄悄溜到山下鎮子裡買酒吃。雖然鎮上酒家都遵守方丈命令不向僧人賣酒，但是魯智深最後還是在鎮邊一家酒店成功喝到了酒，不過有酒無肉，總是缺點滋味，於是當魯智深意外發現店主人在屋外燉著一鍋狗肉時，立刻甩出銀子要買半隻來吃。而店主人也相當會做生意，在白花花的銀子面前，他不僅“連忙取來半隻狗肉”，而且還搗些蒜泥，來請魯智深吃。至此，有名的“狗肉蘸蒜泥”正式亮相！
狗肉鮮香味美，蒜泥熱辣激烈，兩者的相撞帶來了味覺的強烈碰撞。對於出生在西北地區的莽漢魯智深來說，這樣的搭配正是他的最愛，於是“智深大喜，用手扯那狗肉蘸著蒜泥吃，一連又吃了十數碗酒”這驚人的吃相嚇得店主人目瞪口呆，也為魯智深事後大鬧五臺山埋下了伏筆。而狗肉蘸蒜泥這道美食，也成為奇妙的搭配成為了水滸傳中的一道名菜。
魯智深被一道狗肉蘸蒜泥折服
美食二：加辣點紅白魚湯
梁山好漢的帶頭大哥宋江曾經說過：“便是不才酒後，只愛口鮮魚湯吃。”宋代雖然商業高度發達，但是受限於時代條件，並非人人都能隨時隨地吃到鮮魚，因此如果能在酒醉之餘用一碗鮮魚熬製的辣魚湯解酒，無疑是其中的最佳選擇，而深諳美食之道的宋江顯然深知其中樂趣。於是在被流放江州之後，宋江機緣巧合結識了戴宗與李逵這兩位好漢，欣喜之下三人在潯陽江邊的琵琶亭痛飲一番，見到江上漁船往來，宋江便動了喝一碗“加辣點紅白魚湯”解酒的念頭。結果為了替大哥討一條鮮魚做湯，李逵莽撞地與漁民發生衝突，結果引來了魚牙子主人張順大打一架，險些被深諳水性的後者在江中淹死，可以說這碗辣魚湯的代價可是極大的。
不過在弄清事件原委後，意氣相投的好漢張順不僅與李逵化干戈為玉帛，還相當夠意思地送來四條金色大鯉魚作為送給宋江的見面禮。張順還專門叮囑酒保，做辣魚湯的鮮魚要“用酒蒸”，這樣方能去除鯉魚的腥氣，只留下魚肉的鮮美。結果這碗用硃紅器皿盛裝的鮮美魚湯不僅引發了宋江“美食不如美皿”的感慨，乳白的魚湯與鮮紅的辣椒調和成的美味也將宴會的氣氛推向了高潮。
一部《水滸傳》，寫盡了江湖上的好漢義氣，道不清人心間的爾虞我詐。108名梁山好漢聚義水泊，以“替天行道”之名對抗朝廷，過著天不怕地不怕的逍遙生活。既然都是江湖中人，那麼飲食上的豪爽自然成為了體現梁山好漢性格的重要方面，當武松在景陽岡下一頓吃下四斤牛肉、魯智深在桃花莊劉太公家中大呼“牛肉狗肉，但有便吃”、李逵在琵琶亭中用手抓著吃掉三斤肥羊時，“大碗喝酒、大塊吃肉”的梁山好漢形象也呼之欲出。
不過“粗中有細”恰恰是水滸一書中吸引讀者的一大原因，當“打兩角酒、切二斤牛肉”被稱為梁山好漢的標配套餐時，其實書中出現的不少美食顛覆了讀者的慣性思維--其實好漢們也可以吃得很講究！
大塊吃肉大碗喝酒是梁山好漢特色
美食之一：狗肉蘸蒜泥
《水滸傳》第四回“趙員外重修文殊院 魯智深大鬧五臺山”一章中，魯智深打死鄭屠之後，為避禍前往五臺山出家為僧，但是在山上過了幾個月清淡日子後，腹中饞蟲湧動的魯智深難耐缺少油水的日子，悄悄溜到山下鎮子裡買酒吃。雖然鎮上酒家都遵守方丈命令不向僧人賣酒，但是魯智深最後還是在鎮邊一家酒店成功喝到了酒，不過有酒無肉，總是缺點滋味，於是當魯智深意外發現店主人在屋外燉著一鍋狗肉時，立刻甩出銀子要買半隻來吃。而店主人也相當會做生意，在白花花的銀子面前，他不僅“連忙取來半隻狗肉”，而且還搗些蒜泥，來請魯智深吃。至此，有名的“狗肉蘸蒜泥”正式亮相！
狗肉鮮香味美，蒜泥熱辣激烈，兩者的相撞帶來了味覺的強烈碰撞。對於出生在西北地區的莽漢魯智深來說，這樣的搭配正是他的最愛，於是“智深大喜，用手扯那狗肉蘸著蒜泥吃，一連又吃了十數碗酒”這驚人的吃相嚇得店主人目瞪口呆，也為魯智深事後大鬧五臺山埋下了伏筆。而狗肉蘸蒜泥這道美食，也成為奇妙的搭配成為了水滸傳中的一道名菜。
魯智深被一道狗肉蘸蒜泥折服
美食二：加辣點紅白魚湯
梁山好漢的帶頭大哥宋江曾經說過：“便是不才酒後，只愛口鮮魚湯吃。”宋代雖然商業高度發達，但是受限於時代條件，並非人人都能隨時隨地吃到鮮魚，因此如果能在酒醉之餘用一碗鮮魚熬製的辣魚湯解酒，無疑是其中的最佳選擇，而深諳美食之道的宋江顯然深知其中樂趣。於是在被流放江州之後，宋江機緣巧合結識了戴宗與李逵這兩位好漢，欣喜之下三人在潯陽江邊的琵琶亭痛飲一番，見到江上漁船往來，宋江便動了喝一碗“加辣點紅白魚湯”解酒的念頭。結果為了替大哥討一條鮮魚做湯，李逵莽撞地與漁民發生衝突，結果引來了魚牙子主人張順大打一架，險些被深諳水性的後者在江中淹死，可以說這碗辣魚湯的代價可是極大的。
不過在弄清事件原委後，意氣相投的好漢張順不僅與李逵化干戈為玉帛，還相當夠意思地送來四條金色大鯉魚作為送給宋江的見面禮。張順還專門叮囑酒保，做辣魚湯的鮮魚要“用酒蒸”，這樣方能去除鯉魚的腥氣，只留下魚肉的鮮美。結果這碗用硃紅器皿盛裝的鮮美魚湯不僅引發了宋江“美食不如美皿”的感慨，乳白的魚湯與鮮紅的辣椒調和成的美味也將宴會的氣氛推向了高潮。
一碗辣魚湯引來了梁山好漢的大聚會
美食三：加料麻辣漉豆腐
豆腐據說起源於漢朝，是淮南王劉安煉丹時不小心衍生出的副產品，雖然劉安追求長生不老未成早早灰飛煙滅，但是豆腐卻傳承千年至今，成為了中華民族餐桌上的重要食品。水滸傳中，酷愛吃肉喝酒的梁山好漢平日自然對豆腐不屑一顧，但是這道家常美食偶爾一次露面便對劇情的發展起到了重要作用。
宋江因為在潯陽樓上醉酒誤題反詩被押入大牢行將問斬，不明就裡的戴宗受命帶著江州知府蔡德章向父親蔡京太師邀功的書信前往東京。結果在路過樑山泊時，一路找不到乾淨酒食店的戴宗誤打誤撞地來到了梁山好漢開的探哨酒店裡。又飢又渴的戴宗拒絕了夥計牛肉、肥鵝、嫩雞等諸般菜品，只是要一道素菜下飯，結果早有準備的夥計立刻推薦了店內名菜“加料麻辣漉豆腐”，贏得了戴宗的歡心。只是後者沒曾細想，這豆腐裡究竟加了什麼料？
一部《水滸傳》，寫盡了江湖上的好漢義氣，道不清人心間的爾虞我詐。108名梁山好漢聚義水泊，以“替天行道”之名對抗朝廷，過著天不怕地不怕的逍遙生活。既然都是江湖中人，那麼飲食上的豪爽自然成為了體現梁山好漢性格的重要方面，當武松在景陽岡下一頓吃下四斤牛肉、魯智深在桃花莊劉太公家中大呼“牛肉狗肉，但有便吃”、李逵在琵琶亭中用手抓著吃掉三斤肥羊時，“大碗喝酒、大塊吃肉”的梁山好漢形象也呼之欲出。
不過“粗中有細”恰恰是水滸一書中吸引讀者的一大原因，當“打兩角酒、切二斤牛肉”被稱為梁山好漢的標配套餐時，其實書中出現的不少美食顛覆了讀者的慣性思維--其實好漢們也可以吃得很講究！
大塊吃肉大碗喝酒是梁山好漢特色
美食之一：狗肉蘸蒜泥
《水滸傳》第四回“趙員外重修文殊院 魯智深大鬧五臺山”一章中，魯智深打死鄭屠之後，為避禍前往五臺山出家為僧，但是在山上過了幾個月清淡日子後，腹中饞蟲湧動的魯智深難耐缺少油水的日子，悄悄溜到山下鎮子裡買酒吃。雖然鎮上酒家都遵守方丈命令不向僧人賣酒，但是魯智深最後還是在鎮邊一家酒店成功喝到了酒，不過有酒無肉，總是缺點滋味，於是當魯智深意外發現店主人在屋外燉著一鍋狗肉時，立刻甩出銀子要買半隻來吃。而店主人也相當會做生意，在白花花的銀子面前，他不僅“連忙取來半隻狗肉”，而且還搗些蒜泥，來請魯智深吃。至此，有名的“狗肉蘸蒜泥”正式亮相！
狗肉鮮香味美，蒜泥熱辣激烈，兩者的相撞帶來了味覺的強烈碰撞。對於出生在西北地區的莽漢魯智深來說，這樣的搭配正是他的最愛，於是“智深大喜，用手扯那狗肉蘸著蒜泥吃，一連又吃了十數碗酒”這驚人的吃相嚇得店主人目瞪口呆，也為魯智深事後大鬧五臺山埋下了伏筆。而狗肉蘸蒜泥這道美食，也成為奇妙的搭配成為了水滸傳中的一道名菜。
魯智深被一道狗肉蘸蒜泥折服
美食二：加辣點紅白魚湯
梁山好漢的帶頭大哥宋江曾經說過：“便是不才酒後，只愛口鮮魚湯吃。”宋代雖然商業高度發達，但是受限於時代條件，並非人人都能隨時隨地吃到鮮魚，因此如果能在酒醉之餘用一碗鮮魚熬製的辣魚湯解酒，無疑是其中的最佳選擇，而深諳美食之道的宋江顯然深知其中樂趣。於是在被流放江州之後，宋江機緣巧合結識了戴宗與李逵這兩位好漢，欣喜之下三人在潯陽江邊的琵琶亭痛飲一番，見到江上漁船往來，宋江便動了喝一碗“加辣點紅白魚湯”解酒的念頭。結果為了替大哥討一條鮮魚做湯，李逵莽撞地與漁民發生衝突，結果引來了魚牙子主人張順大打一架，險些被深諳水性的後者在江中淹死，可以說這碗辣魚湯的代價可是極大的。
不過在弄清事件原委後，意氣相投的好漢張順不僅與李逵化干戈為玉帛，還相當夠意思地送來四條金色大鯉魚作為送給宋江的見面禮。張順還專門叮囑酒保，做辣魚湯的鮮魚要“用酒蒸”，這樣方能去除鯉魚的腥氣，只留下魚肉的鮮美。結果這碗用硃紅器皿盛裝的鮮美魚湯不僅引發了宋江“美食不如美皿”的感慨，乳白的魚湯與鮮紅的辣椒調和成的美味也將宴會的氣氛推向了高潮。
一碗辣魚湯引來了梁山好漢的大聚會
美食三：加料麻辣漉豆腐
豆腐據說起源於漢朝，是淮南王劉安煉丹時不小心衍生出的副產品，雖然劉安追求長生不老未成早早灰飛煙滅，但是豆腐卻傳承千年至今，成為了中華民族餐桌上的重要食品。水滸傳中，酷愛吃肉喝酒的梁山好漢平日自然對豆腐不屑一顧，但是這道家常美食偶爾一次露面便對劇情的發展起到了重要作用。
宋江因為在潯陽樓上醉酒誤題反詩被押入大牢行將問斬，不明就裡的戴宗受命帶著江州知府蔡德章向父親蔡京太師邀功的書信前往東京。結果在路過樑山泊時，一路找不到乾淨酒食店的戴宗誤打誤撞地來到了梁山好漢開的探哨酒店裡。又飢又渴的戴宗拒絕了夥計牛肉、肥鵝、嫩雞等諸般菜品，只是要一道素菜下飯，結果早有準備的夥計立刻推薦了店內名菜“加料麻辣漉豆腐”，贏得了戴宗的歡心。只是後者沒曾細想，這豆腐裡究竟加了什麼料？
麻辣漉豆腐也是水滸名菜
豆腐是正經豆腐，夥計卻不是正經夥計，而加料自然也加的不是好料。於是當戴宗狼吞虎嚥地將一碗豆腐吃得精光後，只覺“天旋地轉，頭暈眼花，就凳邊便倒”，老闆朱貴聞訊出來，翻看了戴宗攜帶的書信，發現宋江遇有大難，趕忙上報晁蓋一眾頭領，這才有了“江州法場劫宋江”的壯舉。這一碗豆腐，當屬水滸傳中的第一名菜了！
打開~UC瀏覽器 查看更多精彩圖片
相關推薦
