多方參與共建共享 “食安煙臺”大格局初步形成

膠東在線消息：我市高度重視食品安全工作，鼓勵企業落實主體責任、努力提高食品安全從業者整體素質、開展三級聯動監管，通過制度統領，政府、企業、從業者共同參與、共同提升的方式，全方位推進食品安全監管。

在落實食品企業主體責任方面，我市鼓勵食品生產企業積極爭取擔任國家標準化管理委員會委員，參與國家標準的制修訂工作，為完善標準體系提出技術主張。喜旺公司參與制定滷肉製品等國標11項，魯花參與制修訂花生油等20項糧油標準；全國釀酒標準化技術委員會葡萄酒分會在煙臺成立，張裕參與制定葡萄酒業國際標準。我市積極引導食品企業制定嚴於國家標準和地方標準的企業標準作為本企業組織生產的依據，已完成2000多份企業標準備案，並在網站開闢公示板塊，為社會監督和公眾查閱提供方便。

在監管工作中，市縣鎮三級監管部門對食品企業開展雙隨機檢查，督促食品生產經營者嚴格執行食品生產、銷售、進貨查驗、出廠檢驗等各項記錄制度，並通過記錄和查驗有效實現追溯；將問題食品召回制度列入食品安全責任保險範疇，最大程度保障食品企業和消費者權益；集中交易市場的開辦者、櫃檯出租者和展銷會舉辦者嚴格按照規定對入場經營者進行許可證審查，檢查其經營環境和條件，及時制止違法行為，全面履行連帶責任。

在提高食品安全從業人員素質方面，所有從業人員健康證明和培訓合格證書全部在經營場所公示欄公示；明確企業食品安全管理機構的組織架構，食品安全管理員、質量授權人、食品安全負責人分別簽署承諾書，並在公示欄公示；建立監管部門、行業協會、企業內部三級培訓機制，食品從業人員每年接受食品安全集中培訓達到40小時以上。

2014年10月，我市申請開展國家食品安全示範城市創建試點獲批，兩年多來，我市先後經歷了國家、省、市6次大型檢查驗收，成效顯著，全社會共建共享“食安煙臺”的大格局初步形成。