為數不少的女性看上去面無血色，皮膚、黏膜蒼白或萎黃，這些人常伴有疲乏無力，頭暈健忘，心慌氣短，月經失調等症狀，或皮膚萎縮、乾燥，毛髮乾燥 易脫落，或有指（趾）甲脆薄而扁平、凹陷、易分裂等現象，這些都屬於中醫氣血虧虛的表現。我國著名的老中醫專家廖佐芹教授表示：這些女性多有缺鐵的病史，如分娩失血過多、月經量過多等引起的失血；多次分娩、哺乳、妊娠所致的需鐵量增多；食物中鐵缺乏以及鐵吸收障礙等。糾正貧血，首先要除去引起貧血的病因，還要補充含鐵豐富的食物。廖佐芹教授說，中醫益氣補血的食療藥膳方，如下：
一、菠菜豬肝湯
新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。將菠菜洗淨，切段。豬肝切片。鍋內水燒開後，加入生薑絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸後肝熟，飲湯食肝及菜。可佐餐食用。豬肝、菠菜兩味同用能補血，用於缺鐵性貧血、面色蒼白者的補養和治療。
二、三紅補血益顏粥
紅棗12枚，枸杞30克，血糯米50克，紅糖30克。洗淨紅棗、枸杞、血糯米，置於鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成時加入紅糖，調勻。每日1劑，早、晚分服。廖佐芹教授說，有養肝益血，補腎固精，豐肌澤膚的功效，適用於營養不良，缺鐵性貧血，面色蒼白，皮膚較乾燥及身體瘦弱者。
三、膠芪棗湯
阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。先水煎黃芪、大棗，水沸1小時後取湯，將阿膠納入湯藥中溶化，服用湯汁。日1劑。廖佐芹教授說，阿膠補益血液，黃芪、大棗補氣生血，三味同用能補氣養血，用於貧血的補養和治療。
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